کباب کوبیده

لیلا سرخوش
لیلا سرخوش @chef_lailasarkhosh
کرمانشاه

#سرآشپز_طلایی
واقعا کباب غذاییه که اگه بخوای دیزاین کنی و عکاسی کنی از دهن میفته.من اصلا نمیتونم موقع کباب کردن کارخاصی با کباب بکنم.این عکس رو ذغالی رو از من پذیرا باشید.

کباب کوبیده

#سرآشپز_طلایی
واقعا کباب غذاییه که اگه بخوای دیزاین کنی و عکاسی کنی از دهن میفته.من اصلا نمیتونم موقع کباب کردن کارخاصی با کباب بکنم.این عکس رو ذغالی رو از من پذیرا باشید.

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

۲۰ دقیقه
۳نفر
  1. 600 گرمگوشت گوساله و گوسفندی مخلوط با چربی گوسفندی
  2. 100 گرمپیاز(2 عدد متوسط)
  3. نمک و فلفل
  4. نوک قاشقچ خ جوش شیرین

مراحل تهیه

۲۰ دقیقه
  1. 1

    گوشت رو دو بار چرخ میکنیم.قیافه گوشت سفید و شل وچرب به نظر میاد.کمی با نمک و فلفل و جوش شیرین ورز میدیم.پیاز رو رنده میکنیم و آبشو دور میریزیم و تفاله پیاز رو میریزیم داخل گوشت و خوب ورز میدیم.اینجا یه قلق رو بگم ظرف رو روی بخاری یا شوفاژ کمی گرم میکنیم و ورز میدیم.دوباره که خنک شد دوباره گرم میکنیم و بعد از ۱۵ دقیقه ورز دادن روی ظرف رو سلفون میکشیم و میذاریم تو یخچال ۳ساعت بمونه تا مزه پیاز به خورد گوشت بره.

  2. 2

    سیخ ها کاملا خشک و خنک باشه.با دست خیس اندازه یه پرتقال از گوشت برمیداریم و دور سیخ محکم میکشیم و سر و ته گوشت رو به سیخ میچسبونیم.

  3. 3

    ذغال باید گداخته و بدون آتش و دود باشه به محض اینکه یه طرف گوشت تغییر رنگ داد برمیگردونیم تا اون طرفم تغییر رنگ بشه.با آتیش ملایم بدون باد زدن کبابا رو آماده میکنیم‌.نوش جان

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
امروز می‌پزم
لیلا سرخوش
لیلا سرخوش @chef_lailasarkhosh
در
کرمانشاه
آدرس اینستاگرامم aysan_food13928 عاشق آشپزیم 😍 وبه نظر من آشپزی کردن با دل وجون یکی از شیرین ترین لذت های دنیاس . من خستگی ناپذیرم البته فقط درمورد آشپزی😊😊.سپاس از همراهی دوستان عزیزم❤دهه هفتادی🌹
بیشتر

نظرات (20)

بانو
بانو @Banoo_Boromand_1999
سلام علت این که ظرف رو باید رو بخاری گرم کنیم چیه؟ به چسبیدنش به سیخ مربوط میشه؟

دستورهای مشابه