Bolen Pisang Tanpa Korsvet
Sebenarnya bolen ini kesukaan paksu, nah kebetulan dirumah lagi banyak pisang dan bingung mau dibikin apa, akhirnya eksekusi buat bolen aja.
Benar2 harus ekstra sabar utk membuat bolen ini karena menggilas adonannya harus beberapa kali dan memanggangnya lama.
Resep ini sy recook dari Fen.z. Ada hal yang penting dalam baking yaitu kenali oven masing2 ya, karena beda oven beda panas yang dihasilkan dan saya pun mengalaminya, ada 2 loyang dimana 1 loyang yang bolennya agak gosong.
Suhu yang saya gunakan dsini beda dengan resep dr fen.z karena oven kami juga berbeda. Bolennya ini rasanya renyah berlayer dan manisnya pas (krn saya juga tidak terlalu suka manis)
Bolen Pisang Tanpa Korsvet
Sebenarnya bolen ini kesukaan paksu, nah kebetulan dirumah lagi banyak pisang dan bingung mau dibikin apa, akhirnya eksekusi buat bolen aja.
Benar2 harus ekstra sabar utk membuat bolen ini karena menggilas adonannya harus beberapa kali dan memanggangnya lama.
Resep ini sy recook dari Fen.z. Ada hal yang penting dalam baking yaitu kenali oven masing2 ya, karena beda oven beda panas yang dihasilkan dan saya pun mengalaminya, ada 2 loyang dimana 1 loyang yang bolennya agak gosong.
Suhu yang saya gunakan dsini beda dengan resep dr fen.z karena oven kami juga berbeda. Bolennya ini rasanya renyah berlayer dan manisnya pas (krn saya juga tidak terlalu suka manis)
Cara Membuat
- 1
Campur semua bahan water dough dan tambahkan air sedikit demi sedikit. Uleni hingga tercampur rata. Diamkan adonan hingga 30 menit - 1 jam agar adonan rileks. Begitu juga dengan bahan oil dough, campur semua bahannya dan uleni hingga rata, diamkan adonan.
- 2
Goreng pisang dengan sedikit margarin dan tambahkan madu+gula sedikit (dari saya sendiri karena pisang saya ternyata masih belum terlalu matang). Kl menurut resep cm menggunakan margarin saja. Goreng pisang hingga pisang berwarna kecoklatan.
- 3
Setelah adonan didiamkan, timbang adonan water dough dengan berat @30gr dan adonan oil dough dengan berat @15gr. Adonan bisa jadi sekitar 17 buah. Ambil satu adonan water dough gilas hingga pipih dan letakkan satu adonan oil dough diatasnya. Tutup seperti menutup amplop dan gilas lagi. Gulung adonan dan gilas lagi sampai 2x (nb: jangan mengilas adonan terlalu kuat karena takutnya adonan oil doughnya bocor keluar).
- 4
Gulung2 dan istrahatkan lagi adonan 15 menit an sembari kita menyiapkan isian bolen
- 5
Setelah itu ambil 1 adonan yg telah didiamkan tadi dan isi dengan pisang, meises dan keju tutup adonan pada sisi pertama dan ujung sisi lainnya digilas dulu supaya isian tidak keluar, baru ditutup lagi.
- 6
Setelah itu tata diloyang yang telah di olesi margarin. Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 175 derajat api bawah. Bagian atas bolen di oles dengan bahan olesan dan taburi dengan keju parut. Panggang bolen sekitar 40 menit dengan suhu 175 derajat. Setelah itu kembali oven dengan api atas selama 20 menit
- 7
Jika suhu oven tidak rata maka perlu dibalik posisi loyangnya. Keluarkan dari oven dan bolen siap dihidangkan.
- 8
Lain hari saya juga membuat lagi dengan takaran setengah resep, hasilnya selalu bagus dan renyah
Resep Serupa
-
Bolen Pisang Tanpa Korsvet Bolen Pisang Tanpa Korsvet
Waktu itu ikutan kelas teh cory bikin bolen pisang. Mumpung ada yang ngasih pisang raja bulu, praktek lagi yang kedua kalinya. Saat dipanggang wangi banget jadi ngak sabar pengen cepet² matang biar bisa langsung icip² hehehhe 😁Bikin bolen ini harus sabar melipat lipat gilingnya ya... Lama tapi puas dengan hasilnya, bolennya empuk dan enak 😋😍#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bandung#resepkimdonghwa
-
Bolen Pisang Tanpa Korsvet Bolen Pisang Tanpa Korsvet
Kepikiran bikin bolen pisang sejak awal liburan dan baru terealisasi 3 hari sebelum liburan usai karena pas punya pisang raja d rumah,,, Resep bolen ini hasil lirik2 resep mb Fitsas dr rekomen temen Dewi Ratnasari pdhal sebelumnya mau pakai resep lain tp jd tertarik ikutan ni resep,,, Cus eksekusi dahh!!! Cuma d topping selain keju dan meses aku tambain coklat batang kebetulan ada stok & olesannya jg beda, aku pakai kuning telur, margarin encer dan madu jadi lebih mengkilap,,, Over all dr rasa enak, tekstur bolen nggak kalah sm bolen Bandung yg punya merk kok, puas lah bolen homemade yg wenakk!!! Ohya buat takaran margarin dan butter kalau gada stok butter bs d ganti margarin smua, jd masing2 bahan A dan B margarin 75 gr yaa 😃😃
-
Bolen Pisang Tanpa Korsvet Bolen Pisang Tanpa Korsvet
𝘽𝙤𝙡𝙚𝙣 𝙋𝙞𝙨𝙖𝙣𝙜 adalah jajanan kuliner khas kota Bandung, biasanya adonan pastry dibuat dengan menggunakan Korsvet ( shortening pastry)Korsvet sendiri adalah sejenis lemak yang khusus digunakan dalam pembuatan pastry.Sekilas tampilan korsvet mirip seperti mentega atau margarinr namun sungguh berbeda.Nah kali ini Bolen Pisang pastry nya saya buat tanpa menggunakan Korsvet, akan tetapi rasa dan tekstur nya tidak kalah bila menggunakan Korsvet, tetap krezzz tetap berlapis² , legit rasanya👍😋#Cookingcommunityclass_SerbaSerbiOlahanBuah#BancakanCeria3C#SalamKompakSelalu#CookpadCommunity_Surabaya#PejuangGoldenBatikApron#PesanSemangatPejuangGBA#ApaIsiKulkasMu
-
Bolen Pisang tanpa Korsvet Bolen Pisang tanpa Korsvet
Sudah lama berangan angan ingin belajar bikin Bolen Pisang, melihat beberapa resep sepertinya rumit membuat saya selalu menunda eksekusi.Pekan ini ada moment Arisan Recook mba Min Komunitas Cookpad Solo yang salah satu resep pilihan yang di Recook adalah Bolen Pisang resepnya Mrs Kori👏Berulang kali dipelajari resepnya masih maju mundur syantikk🤭 takut gagal takut riweuh karena step nya yg banyak😬🤔Finally hari ini membulatkan tekad dengan Bismillah the first time bikin Bolen Pisang 💪Step by step dilewatin dan MasyaAllah dengan niat dan kesabaran.. akhirnya jadi juga Bolen Pisang.. meski belum cantikk hasilnya tapi lumayanlah ya buat pemula seperti saya dan first time... puass dan bahagiaa 🤗🤗🥳🥳😍Haturnuhun Mrs Kori ilmu dan resepnya..Semoga sehat selalu dan makin sukses bakulannya ya Ci..🙏🤗👍👍Source: Mrs Kori#PejuangGoldenApron3#RecookBareng5cm_MrsKori#LihaiRecook6_Solo#Timlo_TimKomunitasCookpadSolo#WongSoloMasak#CookpadCommunity_Solo#olahanpisang
-
-
Bolen Pisang Tanpa Korsvet Bolen Pisang Tanpa Korsvet
Tiba-tiba ngidam banget sama bolen pisangnya Kartika Sari, karena tinggal di kota Medan susah carinya kalaupun ada pasti mahal dan dikit porsinya.Akhirnya kepikiran buat coba bikin sendiri, harganya lebih murah dan lebih banyak.Alhamdulillah berhasil, kata suami enak bolen pisangnya.. yeaaay..Aku pake resep dari mba Fitri Sasmaya tapi aku tambahin lagi setengah porsi adonannya.😊😊😊#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#CookpadIndonesia#CookpadCommunity#CookpadCommunity_Medan
-
Bolen Pisang Tanpa Korsvet Bolen Pisang Tanpa Korsvet
#KetikaBuahMasukDapur#CookpadCommunity_CirebonIni kue favorit sekeluarga,,, entah ini sudah buat untuk yang keberapa kalinya,, sudah lama resepnya parkir di privat, akhirnya selesai juga editingnya 😁 dari berbagai sumber diantaranya dari BADOCI dan Ibu Malka. Saya jabarkan sesuai pemahaman saya ya 😅. Terimakasih untuk berbagai sumber yg telah memberi inspirasi ,, semoga diberi keberkahan ilmu
-
Bolen Pisang Tanpa Korsvet Bolen Pisang Tanpa Korsvet
Pelampiasan saat punya pisang banyak,, kalo nggak bikin banana bread,,bikin bolen pisang ini yang agak awet 😁#pejuanggoldenapron3
-
Bolen Pisang Tanpa Korsvet Bolen Pisang Tanpa Korsvet
Minggu lalu saya mengikuti cookpad mengajar, dengan bu guru mbak @SiRa .Kami dalam grup diajari cara membuat bolen pisang tanpa korsvet.Korsvet yaitu lemak yang umumnya digunakan untuk membuat pastry.Meskipun tanpa korsvet, bolen pisang tetap berlapi-lapis dan garing.Untuk suhu pemanggangan disesuaikan dengan besar oven masing-masing.Bolen yang saya buat bisa tahan selam 1 minggu pada suhu ruang, dengan catatan disimpan di dalam wadah tertutup seperti tupperware.Bolen pisang bisa jadi ide jualan teman-teman, sekaligus hidangan pada saat hari raya.Bolen makanan khas Bandung yang mengadaptasi dari Belanda. Kalau di Belanda isian bolennya pakai apel, keju atau kismis.Kitchen hacks hari ini:Taukah kalian cara menghilangkan sisa pestisida dan mengusir hewan-hewan yang masih ada dalam brokoli?Caranya: potong brokoli, masukan ke dalam larutan garam. Perbandingan air dan garam: 1 liter air dan 1 sdm garam. Rendam selama 10 menit, seluruh bagian harus terendam. Setelah itu brokoli dibilas hingga bersih menggunakan air mengalir.Cara ini untuk mengusir hewan-hewan yang masih menyelinap di sela-sela brokoli, sekaligus mengurangi sisa pestisida di dalam brokoli.Setelah direndam, bilas menggunakan air mengalir.#MabarMaco_IdeBakulan#CoboyMabarMaco#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Surabaya#CookJarBolenNonKorsvet#AnekaHidanganHariRaya#AnekaIdeBakulan#AnekaIdeCemilan#SiapMasukKalender#Bakerpad_Community
-
Bolen Pisang Tanpa Korsvet Bolen Pisang Tanpa Korsvet
Punya pisang kepok oleh-oleh dari desa..daripada ga kemakan saya bikin bolen pisang aja buat cemilan sekalian mengobati kangen bolen pisang yang biasa dibeli kalau ke Bandung#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Surabaya#Week16
-
Bolen Pisang tanpa Korsvet Bolen Pisang tanpa Korsvet
Bismillah..Siapa disini pecinta bolen pisang??Saya juga sukaa bgt... Kebetulan banyak pisang dirumah nyoba² deh bikin..Hasilnya ladziiiiz!!! sangat renyah dan lembut.. Saya cuma pakai otang lho alias oven tangkring..#PejuangGoldenApron3#CookpadIndonesia
-
Bolen Pisang Tanpa Korsvet Bolen Pisang Tanpa Korsvet
Denger Judul Resep Bolen Pisang No Korsvet Tentu nya udah gak Asing lagi yah Buat Bunda Bunda Pasti disini Sebagian Besar Udah pada Bisa Semua Jadi Akuu Gak Share Tutorial nya yah Resep nya Pun Pasti Udah Banyak yang Simpan Karna Akuu Pakai Resep nya Mbak #fitrisasmayaBeberapa bulan yang lalu Akuu sering Banget Pesen Bolen pisang ini ke temen Rasa nya enak banget kayak nya gak pernah bosen Apalagi kalo masih anget anget kadang gak sampe kerumah dah habis dluan di jalan 🤣 Gak ada kepikiran Buat Bikin Karna Mikir nya Ribet Banget Susah dan makan Waktu Padahal Hobby Banget Baking Tapi Setelah Akuu Resign kerja dan pindah rumah Akuu gak bisa pesan ke temen Lagi Soal nya jarak yg lumayan jauh tapi asli udah kangen banget sama itu Bolen Mo nanyain Resep kan Gak mungkin juga gak enak secara ini juga Usaha Beliau Nah Akhir nya iseng Cari" resep di cookpad Dan Waw Banyak banget yah ternyata Sampe bingung Mau Recook yang mana Dan pada Akhir nya Akuu jatuh Hati Dengan Resep bolen nya Mbak Fitsas Akhir nya Nyoba bikin sesuai Resep dan Step nya Dan Hasil nyaa....Masya Allah Seneng Sampe jingkrak" Secara yang emang lagi pengen Banget dan awal nya berpikir susah juga Ribet ternyata Akuu Berhasil.Dari Situ Akuu jadi Sering bikin yaa Itung" Latihan Biar Lebih Baik Lagi Sampai Pada Akhir nya Ada Beberapa Temen yg ikutan Pesan.Alhamdulillah 😍 Terimakasih Buat temen Qu yg udah menginspirasi Akuu untuk bisa bikin Dan terimakasih Cookpad juga mbak Fitsas Atas resep nya.#ResepPertamaku
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar