Anak saya senang sekali dengan otak2 yg biasa dibeli di tukang sayur, walaupun saya suka was2 sama ikan yg dipakai untuk membuatnya dan bahan pengawetnya. Akhirnya bisa juga membuat sendiri terinspirasi dari resep xanders kitchen dan Hardian sukasno. Baru tau Ternyata Ikannya sebenarnya hanya ikan teri....dan saat si anak bilang rasanya lebih enak dari punya tukang sayur. Maka rasanya luar biasa senangnya.

Bingung mengolah teri selain dibuat teri2 yg dipedes2 itu pengen buat jajanan yg bisa dinikmati semua org dirumah. Jd lah pengen buat Otak-Otak dg ikan teri ini. Sy pakai teri nasi/teri Medan. #PejuangGoldenApron3

20 November 2020Punya resep otak otak sudah lama di simpan..jadi kemarin beli ikan tenggiri bagian tengah ke ekor, sy mencoba bikin sendiri,biasanya cuma makan doank hehe... Di Singapore juga ada namanya otah otah,tapi sy lebih suka yang di jakarta(abang2 yg jualan pk sepeda). Yuk..langsung di coba aj.Source by Mba Isnawati🙏😇#DirumahAja# #NewNormal##JelajahResepSahabat# #JelajahResep#

Begitu lihat ci mel posting resep otak-otak langsung deh ngenceessss.. saya sukaaa banget olahan ikan kyk siomay, otak2 dll.bikin dehhh, tapi resep aku modif. memanfaatkan teri nasi yg dikirimin sahabat baik hati saya di medan, Mala, bbrp bulan lalu. enyaakk lhooo.. aku suka, semua suka, anak2 suka, mertua dan ipar suka. tetangga juga suka.. semuaaaa sukaaa... wahhhh senengggg sekaliii!karena terinya asin ini aku rendam dulu dengan air mendidih beberapa saat sampai air jadi anget2 kuku. lumayan mengurangi rasa asinnya.sausnya karena dah ga sempat lagi bikin cuma nyampur saus tomat dan kecap+cabe. lumayan lah buat colekan.

Punya ikan giling bingung mau diolah jd apa. Dibikin jadi otak otak aja deh. Tp krn ga mau tgn ku jd kotor, adonan aku kukus bukan direbus, baru aku goreng. Yuk dicoba..#PejuangGoldenApron3

Menu ini sebemarnya termasuk kategori menu tanggal tua. Karena otak otak biasanya pakai ikan tengiri, saya modif kali ini pakai ikan asin doang.Tapi meskipun versi ekonomis, kalau bumbunya pas dan bunda tidak kalah enak juga rasanya. Tergantung amal dan perbuatan 😁

anak" suka dgn otak".. kalo beli terus... lumayan loh hrgnya😄.. jd sy cb bikin otak" dr resepnya mba Diah.. tq mb. resepnya... enak loh.. nyam..nyam.. sstt.. anak sy sekali mkn 6pcs😄😄

Asal nama otak-otak diambil karena teksturnya yang putih dan kenyal seperti otak. Maka dari situlah orang-orang menyebutnya makanan otak-otak. Otak-otak merupakan makanan tradisional yang sudah populer sejak lama di Pulau Sumatera dan sekitarnya seperti Kepulauan Riau, Bangka Belitung, nah. biasanya kan terbuat dari ikan. tapi karena. stok ikan sedang tidak ada jadi aku ganti dengan ayamuntuk rasa tetap enak dan smua orang d rumah pada suka nih#otakotak #Gas2025 #KhasNusantara

Otak-otak adalah makanan yang terbuat dari daging ikan tenggiri cincang yang dibungkus dengan daun pisang, dipanggang, dan disajikan dengan saus kacang atau kuah asam pedas. Daun pisang yang digunakan biasanya berupa daun pisang batu yang warnanya tetap tahan walaupun telah melalui pengukusan.Sumber : WikipediaKalau dipalembang biasanya dicocol pakai cuka ataupun cuka merah khas bangka.#HantaranIstimewa#RamadanPilihMasak

Otak-otak tempe teri ini otak-otak ekonomis tapi rasanya mewah hihiLembut dan kenyalnya otak-otak, lalu terinya buat aromanya jadi seperti otak-otak yg pake ikan tenggiri. Ini enak loh, coba deh hehe#WeekendChallenge#PejuangGoldenApron2#OtakOtakTempe#TempeTeri#Cookpadcommunity_Makassar

Biasa nya puasa puasa begini, pengen itu ketika buka hidangan nya yang terlalu berat. Nah, otak otak bisa untuk takjil dan pendamping kurma.#takjil#bukapuasa#cookpadcomunity_bali#cookpadindonesia#ramadan#kampoengramadan#otakotak