Martabak Miehun (Martabak Madura)
🌷 Bismillah,......
Dulu, saat masih kerja di Surabaya, hampir tiap hari sepulang kerja selalu menyempatkan diri beli Martabak MieHun (Bihun) 😂
Murah meriah mengenyangkan 😋
Untuk isiannya bisa disesuaikan selera, yang pasti memakai bihun goreng, bisa ditambahkan sayur, usus, lemak sapi / gajih , dll
#PekanPosbar
#SerbaTeflon
#CPBali_MateflonanSarengSami
#CookpadCommunity_Bali
Martabak Miehun (Martabak Madura)
🌷 Bismillah,......
Dulu, saat masih kerja di Surabaya, hampir tiap hari sepulang kerja selalu menyempatkan diri beli Martabak MieHun (Bihun) 😂
Murah meriah mengenyangkan 😋
Untuk isiannya bisa disesuaikan selera, yang pasti memakai bihun goreng, bisa ditambahkan sayur, usus, lemak sapi / gajih , dll
#PekanPosbar
#SerbaTeflon
#CPBali_MateflonanSarengSami
#CookpadCommunity_Bali
Cara Membuat
- 1
🔅 Buat kulit martabak :
Campurkan tepung terigu dan garam, aduk rata.
Kemudian masukkan minyak goreng, aduk rata.
Tambahkan air sedikit demi sedikit, aduk rata.
Uleni dengan tangan hingga kalis.
Tuang minyak goreng hingga adonan terendam minyak, sisihkan.
(Minimal direndam selama 1 jam supaya nanti adonan lentur)
- 2
🔅 Buat isian :
Tumis bw merah & bw putih hingga harum.
Masukkan bawang prei, bumbui garam, gula, merica, kaldu bubuk, aduk rata.
Tambahkan air secukupnya, kemudian masukkan wortel, aduk rata.
Lalu masukkan bihun, aduk rata kembali, masak hingga bumbu meresap.
Koreksi rasa,
Masukkan daun seledri, aduk rata, matikan kompor. - 3
🔅 Buat sambal petis :
Tumis bw merah & bw putih hingga harum, masukkan cabe rawit, tumis hingga matang.
Tambahkan petis dan air secukupnya.
Bumbui garam, gula, kaldu bubuk.
Masak hingga mendidih, koreksi rasa.
Angkat, sisihkan.
(Sambal petis nya cenderung agak encer)
- 4
Siapkan adonan kulit martabak, bihun goreng (isian) dan alas ceper/rata + plastik (sy pake rantang 🙈)
Ambil secukupnya adonan, letakkan di rantang yg sudah dialas plastik, kemudian ratakan menggunakan ibu jari hingga tipis.
- 5
Beri isian secukupnya kemudian bentuk segitiga (maaf bentuknya berantakan 😊😂)
- 6
Langsung di goreng di teflon dengan minyak sedikit dan api kecil.
(Biasanya sih memakai lemak sapi/gajih untuk pengganti minyak goreng)Masak hingga kedua sisinya kuning kecoklatan, angkat tiriskan.
- 7
Tata dipiring, sajikan dengan sambal petis, Alhamdulillah 🙏😋👍
Resep Serupa
-
Martabak Mie (Martabak Madura) Martabak Mie (Martabak Madura)
Jajanan jaman kecil yg semakin langka penjualnya
-
Martabak Mihun (Martabak Madura) Martabak Mihun (Martabak Madura)
Hari minggu waktunya buat camilan untuk keluarga, karena semua pada kumpul. Akhirnya pilihan jatuh pada martabak mihun ini.
-
Martabak Mie Madura Martabak Mie Madura
Kalau sudah pernah tinggal atau main ke Surabaya dan sekitarnya pasti tahu martabak mie madura ini.Martabak ini berisi bihun dan dibungkus dengan kulit martabak, biasanya dibentuk segitiga.Disajikan dengan sambal petis dan rawit, pastinya sangat menggugah selera.#GA_TheNextLevel
-
Martabak Miehun Madura Martabak Miehun Madura
Butuh kesabaran ekstra untuk merecook resep ini (bagi saya lho). Karena kalau gak serius bikinnya, kulitnya jadi gak sempurna. Nah pas bikin, bener2 kayak kulit martabak telor yang dijual abang2 lho. Terimakasih untuk resepnya mbak Endang dan saya bikin khusus untuk #RecookDepok_Endang #PekanRayaMie#GA_TheNextLevel #CookpadCommunity_DepokSource : Endang Pratiwi - Depok
-
Martabak Mie Madura Martabak Mie Madura
Kangen sama martabak mi ala madura ini.Bentuknya segitiga dan di cocolkan dengan sambal petis.#DirumahAja#cookpadcommunity_surabaya#FestivalRamadanCookpad#RamadanPenuhIdeMasakan#DapoerTara#AkademiTakjil
-
Martabak Mie Madura Martabak Mie Madura
Assalamualaikum yeorobun aku mau bagiin resep lagi nih yuk cek resepnya jangan lupa like and recook ya#PejuangGoldenBatikApron#GoldenBatikApron#MasakSimple#CookpadCommunitySurabaya#PekanPosbar
-
Martabak Mie Madura Martabak Mie Madura
#PejuangGoldenApron2#Mingguke40#DiRumahAja#KeDapurAja#MasakItuSaya#MulaiMisiHero_Surabaya#CookpadCommunity_Surabaya #CookpadIndonesia#CookpadCommunity_idSource : Dapoer Tata by LilisMasa pandemi seperti saat ini membuat kita jadi parno kalau mau beli makanan di luar. Pas pengen banget martabak mie tapi mau beli di luar mikir-mikir ah daripada akunya galau gak karuan cuzz aja deh bikin sendiri bisa buat camilan di rumah yang pastinya lebih sehat dan higenis banget.Makasih banyak mba Dapoer Tata by Lilis buat inspirasinya mantap banget martabak mienya.
-
Martabak Mie Madura Martabak Mie Madura
Salah satu jajanan favorit jaman masih kecil dulu adalah martabak mie maduraInget betul tiap kali diajakin bapak ke pasar nganter ibuk pasti dibeliin martabak mie iniLiatin ibuk bakulnya ngracik martabak sampe goreng martabaknya mateng rasanya seneng banget kala itu nungguin 😄Nahh kali ini coba bikin sendiri martabaknya dirumah 😆Buat stok cemilan sore hari si bocahSaya bikin dua kali dari resep aslinya 🤗Dapet 15 buah martabak mienya 😍Ukuran besar kecilnya adonan silahkan diatur sesuai selera 🤗Untuk bumbunya, resep asli semua bumbu dihaluskanTapi ini duo bawang hanya saya cincang kasar, dan ada tambahan irisan bawang bombay 😊Source : CP @DapoerTara_8305039https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12404270-martabak-mie-madura?invite_token=QbGr6tJqbL36EruLSSX9B4nT&shared_at=1636876471#CoboyMbois#CoboyWani#Mbois_JajananTradisionalTemanLiburan#CoboyMbois_JajananTradisionalTemanLiburan#Coboy_CookSnap#CookSnap#CookpadCommunity_Surabaya#CookpadCommunity_Malang
-
Martabak Mie Madura Martabak Mie Madura
Jadi ini ketiga kalinya aku belajar bikin martabak mie (marmie). Dan Alhamdulillah sukses meskipun dengan bahan seadanya wkwkwk 🤣Percobaan pertama gagal dong bikin kulitnya. Aku ga bisa nguleni adonan. Alhasil kulitnya pecah.Percobaan kedua hampir berhasil. Cuma adonan masih gampang pecah dan mengkeret.Percobaan ketiga sukses bu ibu 😂Mungkin kuncinya itu memang di minyak ya. Jadi saat adonan masih kering,wajib dikasi minyak sedikit baru dikasi air sedikit demi sedikit.Jujur untuk takaran aku main kira² 😊Selamat mencoba
-
-
Martabak Mie Madura Martabak Mie Madura
Lagi pengin makanan ini, tp disini ga ada yang jual. Buat sendiri deh..Untuk sambal petisnya ,lihat dimenu next ya..
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)