सबसे पहले लौकी को धोकर काट लेंगे। और लहसुन की कलियों को पीस लेंगे ।

फिर एक कढ़ाई में तेल गर्म करके उसमे लहसुन का पेस्ट डालकर भून लेंगे ।और उसमे नमक, मिर्च, हल्दी पाउडर, जीरा और कसुरी मेथी डालकर ओर थोड़ा सा पानी डालकर अच्छी तरह से भून लेंगे ।

फिर उसमे लौकी डालकर मिक्स करेंगे । ओर फिर धीमी ऑच पर ढक्कन लगाकर पकाएंगे ।

जब लौकी पक जाए तब उसमे दही डालकर अच्छी तरह से पकाएंगे