#১লাফ্রেব্রুয়ারি#কড়াইশুটিরকচুরি

#GA4#week16এবার ধাঁধা থেকে আমি বিরিয়ানি বেছে নিয়েছি। আমি আজ পরদা বিরিয়ানি তৈরি করেছি সত্যি খেতে কিন্তু অসাধারণ হয়েছে।

#ebook2#দুর্গাপূজা#বিভাগ ৫পুজোর দিনে সকালে ব্রেকফাস্ট হিসাবে আমরা কড়াইশুঁটির কচুরি সাধারণত বানিয়ে থাকি ।এটা খেতে খুবই টেস্টি হয়। এটা আলুরদমের সাথে খেতে বেশি ভালো লাগে তাছাড়া এটা ছোলার ডাল দিয়ে খাওয়া যায়।

#ebook2#ময়দার#নববর্ষউৎসবের দিনে ময়দা ও ছাতুর মিশ্রণে তৈরী কচুরি সকালের জলখাবার এনে দেয় এক আলাদা আনন্দ।।

#পূজো2020#week2পূজো সময়ে বিকেলে চা এর সাথে বা বিজয়াদশমীতে নিমকি তো করতেই হবে, সেই নিমকির একটু সৌন্দর্য বৃদ্ধি করে ফুলের আকার দেওয়া ।

#ভাজার রেসিপি

#GA4#Week12এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে বেছে নিয়েছি বিন্সবা কড়াইশুটি আর বানিয়েছি লোভনীয় কড়াইশুটির কচুরি

#ভাজার রেসিপিএকটু অন্য স্বাদের বাঁধাকপির রেসিপি

#GA4#week21এবার ধাঁধা থেকে আমি রোল বেছে নিয়েছি।আমি আজ বানিয়েছি পটেটো পুর ভরা এগ রোল । খেতে ভিশন মজার।

#GA4#Week7ধাঁ ধাঁ থেকে আমি ব্রেকফাস্ট বেছে নিয়েছি

#ebook2 দুর্গাপুজো মানেই নাড়ু-নিমকি-গজা-মুড়কি হতেই হবে বাড়ি বাড়ি ।এছাড়া পুজো সমাপন হয় না যেন আমাদের;বিজয়ায় বড়দের প্রণাম সেরে অপেক্ষা থাকে প্লেটে দুটো দু'রকমের নাড়ু ও একটু নিমকি পাওয়ার।দেখলেই মনে শান্তি, জিভে সুখ😊চলো আজ তবে নিমকি বানিয়ে ফেলি।

#goldenapron2#পোস্ট:3#স্টেট: মধ্যপ্রদেশ/ছত্তিশগড়যেহেতু ছত্তিশগড় রাজ্যকে চাল উৎপাদনের জন্য দেশের 'শস্য ভান্ডার' বলা হয় তাই আমি এই সপ্তাহে ছত্তিশগড়ের বিখ্যাত চালের তৈরি পুরিকে বেছে নিলাম।

#DRC1 কালোজাম বিভিন্ন রকম ভাবে তৈরি করা যায়। আমি যে ভাবে তৈরি করেছি তারই বর্ণনা দিলাম।

#ebook2 #সরস্বতী পূজাবিদ্যার দেবী সরস্বতী তার পূজা সেই কবে পড়াশুনা করা শুরু করেছি তবে থেকে করে আসছি।।।

#GA4#week21অতি লোভনীয় সামোসা রেসিপি খুবই সহজ পদ্ধতিতে বর্ণনা করেছি. এই রেসিপির পুর হিসেবে নিজের পছন্দ মতো যে কোনো জিনিসই দেওয়া যায়. হায়দরাবাদে সাধারণত sweet corn , পিয়াঁজ, পানির, কিংবা মটন বা চিকেন কিমা দিয়ে পুর ভরা হয়. আমি এখানে আলু, মটরশুটি, পনীর দিয়ে করেছি. আপনারা সবাই নিশ্চয়ই বাড়িতে বানাতে চেষ্টা করবেন.

#বিন্স দিয়ে রান্না#onerecipeonetree#teamtreesখাস্তা কচুরি যদিও ডুবো তেলে ভেজে বানানো হয় কিন্তু রাজমার পুর যুক্ত এই পদটি বানানো হয়েছে বেকিং পদ্ধতি অনুসরণ করে।

#GA4#Week7#Breakfastলুচি বাঙালীর একটা প্রিয় প্রাতরাশ বলা যেতে পারে. আর সেটা যদি ফুলকো লুচি হয় তো কোনো কথাই নেই.

#homechef.friends#gharoarannaআজ রাতের জন্যে তৈরি করে ফেললাম করাইশুটির কচুরি।

#ফেমাসফাইভ#টেকনিকউইকএটি একটি চাইনিজ স্টিমড্ বান রেসিপি , সাধারণত এই বানে স্টাফিং হিসাবে পর্ক এবং পর্কের ফ্যাট ব্যবহার করা হয় কিন্তু আমি চিকেন ব্যবহার করেছি এবং ইটালিয়ান সিজনিং ব্যবহার করেছি । ময়দার পরিবর্তে গমের আটা ব্যবহার করেছি । এই বান টিফিনের জন্য খুবই উপযোগী ।

#ebook2জামাইষষ্ঠীবাংলার এক সনাতনী মিষ্টি এই পদ্ম লুচি। আগেকার দিনে বাড়িতে কোনো অনুষ্ঠান হলে ভিয়েন বসতো। সেখানে তৈরি হতো নানান রকম মিষ্টি। কিন্তু এখন তো বেশিরভাগ সময় মিষ্টি কিনেই আনা হয়। জামাইষষ্ঠীর মতো এক অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ অনুষ্ঠান কিন্তু মিষ্টি ছাড়া একেবারে অসম্পূর্ণ। আর তাতে যদি এমনই একটি মিষ্টি জামাইকে খাওয়ানো যায়,তাহলে তো কোনো কথাই নেই। সাধারণত পদ্ম লুচিতে পুর হিসেবে নারকেল বা ক্ষীরের পুর ভরা হয়ে থাকে। কিন্তু আমি একটু অন্যরকম করার জন্য এতে রাবরির পুর দিয়েছি।

#er

#ফেব্রুয়ারি৩বাঙালি ঘরে আলু পোস্ত যেরকম হয় ওড়িয়া আলু পোস্ত একটু ভিন্ন ধরনের, একটু মশলাদার, কিন্তু খেতে ভীষণ সুন্দর। আমি এতে খোসা সমেত নতুন আলু ব্যাবহার করেছি।

#streetologyএটা আমি নিজের মতো করেছি, সাধারণত ২টো ডাল দিয়ে হয় শুনেছি,মটর ও অড়হর ।শুধু মটর ডাল দিয়ে করেছি, আর খেতে খুবই ক্রিসপি হয়েছে।

#শিবরাত্রির রেসিপিপশ্চিমবঙ্গের এই প্রসিদ্ধ করাইশুঁটির কচুরি সমগ্র ভারতের মধ্যে বিচিত্র।অন্যত্র এই কচুরি হয় বেশিটাই খাস্তা।আর কিছু জায়গায় তো করাইশুঁটি, খোলা সমেতই বেঁটে পুর তৈরি করে।তাই আমাদের এই পদ সমগ্র ভারতে অনন্য।আমরা শীতের জন্য যেমন, এই কচুরির জন্যও তেমনি অপেক্ষা করে থাকি।

আমি নিজের বাড়ীর বাচ্চা দের জন্য তৈরি করেছি।

#GA4#week18#sizzler#সিজলারএটি একটি বিদেশী রান্না যা আমরা রেস্টুরেন্ট এ গিয়ে অর্ডার করে খেয়ে থাকি. আসুন জেনে নিই ঘরে কি ভাবে বানানো যায় অতি সহজ পদ্ধতি তে. সিজলার সাধারণত non-veg স্টার্টার ও মেন্ কোর্স সহযোগে একটি কমপ্লিট মিল গরম কাস্ট আইরন প্লেট এ সার্ভ করা হয়. এখানে আমি ৪টি veg রেসিপি একসাথে কিভাবে সিজলার প্লেট এ সার্ভ করা হবে সেটাই লিখে দিয়েছি.

#GA4#Week3ধাঁধা থেকে এবার বেছে নিয়েছি পকোড়া। আর আজ বানালাম ঝিঙের পকোড়া। নিরামিষ আহারে দারুন লাগলো।

#HRআমি দোল উৎসবের জন্য তৈরি করেছি মিষ্টি। আমি করেছি সুজির চিত্রকূট। এটা খেতে দারুণ লাগে। এটা তৈরি করা খুবই সহজ।

সুজি দিয়ে তৈরি সুস্বাদু তেলে ভাজা সুজি কচুরি।