Awalnya cari cara biar suami gak makan yang digoreng2 terus. Tanya resep sama bulek di Cilacap, dapat resep ini. Pertama kali masak, suami suka, tapi diprotes bumer kurang kuah. Masakan ini aslinya minim kuah. Kalau mau recook, airnya dibuat kesat ya...

Banyak masakan ikan dengan bumbu yang hampir mirip. Hanya saja di Cilacap namanya brekecek ikan. Namanya menarik sampai-sampai sejak lama resep ini menjadi penghuni list cookmark sy.Ngomong-ngomong, sy punya ratusan resep cookmark. Berarti sebetulnya ada ratusan resep yang bisa sy pelajari🤭 Tapi eksekusinya entah kapan, entah bagaimana cara menyeseleaikan semuanya😅 Satu lagi kenyataan, andaikan 1 resep sy keluarkan seperti hari ini, di hari yang sama mungkin sy akan mengcookmark beberapa resep lagi..xixixi🤭Balik lagi ke brekecek, sy menggunakan resep "Brekecek Ikan Laut" punya @mommysuci__ yang orang Cilacap. Alhamdulillah hasilnya enak. Sy menggoreng dulu sebentar ikannya supaya amisnya hilang. Bumbu sy sesuaikan dengan jumlah ikan yang sy pakai. Dan sy tambah sedikit kemiri sedikit saja untuk menguatkan rasa. Sy juga menambahkan air asam karena stok tomat sy kurang.Bumbu dan cara masaknya mudah, hasilnya juga sedap.Mudah untuk dimasak berulang-ulangi ini sih..👍🏻

Alhamdulillah..Satu lagi olahan ikan yang berkuah khas Nusantara dengan rasa yang nikmat. Kali ini emak bikin Brekecek ikan, terinspirasi dari resepnya @bunda_didi di IG.Brekecek merupakan menu khas pantai selatan...tepatnya didaerah Cilacap, Kebumen. Ikan yang digunakan biasanya ikan laut segar ya..untuk jenisnya bebas, bisa ikan laut segar apa saja. Diresep ini emak menggunakan ikan kembung sebagai bahan utamanya. Rasanya segar, gurih, nikmat banget pokoknya. Apalagi semua bumbunya ditumis menggunakan minyak goreng Rose Brand yang menjadikan masakan matang sempurna dengan rasa yang istimewa. Yuk cobain juga..#KulaEtamCoCoK#KulaEtamCoCoK_PosbarMeetUpKalTim2024#KulaEtamCoCoK_Hut4CHallenge#KulaEtamCoCok_CoCokxRB#KulaEtamCoCoK_MasakanKhasCilacap#MeolahCaruan_IkanKembung#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_Balikpapan#PosbarMeetUp_KalTim

Teriring doa untuk Alm. Ibunda, semoga ibuk ditempatkan di tempat terindah dan tenang di sisiNya. Aminn.. brekecek sendiri masakan khas kota saya, kota cilacap. begitu banyak resep masakan yg alm. Wariskan untuk sy, namun inilah resep yang slalu teringang di hati, karena walaupun ibu sudah tiada, resep ini ternyata masih dicari tetangga2 saya dg menanyakan apa bumbu nya pada saya. Kalau di cilacap, ikan yg digunakan biasanya ikan kembung layar dan kepala jahan, karena bumbu yg dimasak akan meresap sampai ke tulang ikan, maka masakan ini sedap dinikmati hingga tulangnya. Ada yg menambahkan daun kemangi, namun versi ibu sya tidak karena beliau kurang suka.. di hari ibu ini saya ingin mengucapkan : maturnuwun buk, ibuk telah bersedia menjadi ibu terbaik untuk saya dan selamanya akan begitu.. ♥️♥️♥️#ibukupelindungsetia#warisanibu#cookpadcommunity_cilacap#cookpad_id#masakitusaya

Masakan khas cilacap

Ini masakan khas dari kampung kami di Cilacap, Jawa Tengah. Emak sering banget beli ikan laut untuk di masak brekecek. Selalu tandas. Masaknya gampang, bumbu nya ngga ribet, semua biasa ada di dapur.Mumpung mamang tukang sayur pagi tadi punya 1 ikan ekor kuning, saya beli lah, untuk mereplika brekecek ala rumah kami buat makan malam tadi.#SemuaTentangIbu#IbuKangenKampung#berburucelemekemas#resolusi2019#saturesepsatupohon#teamtrees

Brekecek dibuat dg kepala ikan namun kali ini saya membuat masakan ini menggunakan Fillet ikan Tilapia

Source: @NidarudiRecook & modified: Manda EvieNamanya terdengar aneh, asing dan unik. Namanya "brekecek", makanan khas Kota Cilacap, Jawa Tengah.Otentiknya menggunakan kepala ikan sebagai proteinnyaTapi aku sesuaikan stok yang ada, jadi pake paha atas ayam sajaKuahnya yg manis gurih, segar banget di sruput dikala hari dinginAselik ini mah bikin kalap nasiSempat ragu dengan rasanya, apakah cocok di lidah keluargaku, tapi ketika menumis bumbunya, wanginya bikin yakin, ini bakalan laku deh 😅🤭Yuk masak moms#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberPeDa4_Nida#CookpadCommunity_Balikpapan#KulaEtamCoCoK#KulaEtamCoCoK_MasakanKhasCilacap#MeolahCaruan_Ayam#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_KalTim

Kondisi badan sedang mau sembuh dari batuk pilek, butuh makanan yang segar dan hangat, juga rasa pedas untuk menambah nafsu makan, lihat resep ikan Brekecek jadi ingin membuatnya hanya masakan saya tidak ditumis, tidak pakai kemangi, saya tambahkan daun kari, yang pasti mesti pilih ikan yang segar untuk makanan ikan berkuah seperti ini. Resep asli ambil dari Rose Shantyhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/2030012-brekecek-ikan-kembung?invite_token=pqmqw5Tb4TQE3ZyqQShtYPMa&shared_at=1634201056#CookpadCommunity_Tangerang

Source : @4nisatur_RaehanBrekecek merupakan masakan tradisional dari daerah Cilacap, Jawa Tengah.Kuliner ini berbahan dasar ikan yang dimasak dengan cukup unik.Nama brekecek sendiri merupakan singkatan dari 'brek' dan 'dikek-kecek'.Brek artinya diletakkan dan dikecek-kecek artinya dicampur.Nama ini digunakan karena saat membuat semua bumbu-bumbu dicampur menjadi satu dengan ikan. (Sumber google)#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberPeDa3_Anisa#GenerasiAprontis

Assalamu'alaikum.. Alhamdulillah bulan ini masih bisa ikutan tim challenge Paders. Kali ini aku berpasangan dengan mbak @4nisatur_Raehan . Kami sepakat membuat brekecek khas cilacap. Kalo biasanya brekecek menggunakan ikan laut, kali ini kita bikin pake ikan lele...Source : @roseshanty.#GoDaTC_WangiKemangi#GodaTC_KemangiSeger#GodaTC_Presella#GodaPaders_2023#Komunitaspaders#CookpadCommunity_Bali#CookpadCommunity_Denpasar