Ayam Sisit ala Tiger Kitchen

Lucy Gani (Tiger Kitchen)
Lucy Gani (Tiger Kitchen) @tigerkitchen21
Yogya

Masakan khas Bali ini mantuul rasanya, bikinnya juga relatif mudah...Hanya saja ribet karena prepare bahannya banyaaak...(masakan khas Indonesia yaa bejibun bahannya tapi hasilnya jadi sedeepp kan?) cuzzz..bikin yuk moms...

Resep saya adaptasi dari cookpader Elvira Yus, dengan penambahan jeruk purut yang bikin makin sedeppp....

#PekanPosbarAyam

Ayam Sisit ala Tiger Kitchen

Masakan khas Bali ini mantuul rasanya, bikinnya juga relatif mudah...Hanya saja ribet karena prepare bahannya banyaaak...(masakan khas Indonesia yaa bejibun bahannya tapi hasilnya jadi sedeepp kan?) cuzzz..bikin yuk moms...

Resep saya adaptasi dari cookpader Elvira Yus, dengan penambahan jeruk purut yang bikin makin sedeppp....

#PekanPosbarAyam

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 buahdada ayam cuci bersih
  2. 2 batangserai, geprek
  3. 1 ruasjahe, geprek
  4. 6 lembardaun jeruk
  5. 100 mlair kaldu (bekas rebusan ayam)
  6. 1jeruk purut
  7. Bumbu Uleg:
  8. 8 buahcabe merah keriting
  9. cabe rawit (apabila mau boleh juga, saya skip)
  10. 7 siungbawang merah
  11. 4 siungbawang putih
  12. 2 butirkemiri
  13. 1 ruaskencur
  14. 1/2 kepingterasi sachet
  15. 1 sdmgula jawa
  16. secukupnyagaram, kaldu blok

Cara Membuat

  1. 1

    Ayam dicuci bersih dan direbus.
    Air rebusan pertama pastinya kotor, dibuang saja.
    Rebus kembali dan airnya disisihkan dulu.
    Jika ayam sudah dingin baru disuwir-suwir.

  2. 2

    Uleg semua bahan.
    Tumis bahan ulegan tadi ditambah dengan bahan2 lainnya (sereh, jahe dll).

  3. 3

    Masukkan ayam yang sudah disuwir2.
    Tambahkan sedikit air rebusan ayam. Tumis sampai airnya menyusut dan agak kering, terakhir beri perasan jeruk purut.

  4. 4

    Sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Lucy Gani (Tiger Kitchen)
pada
Yogya
Newbie dibidang cooking dan baking 😃 (start 2017). Bener-bener start dari nol. Awalnya saya bener2 ga bisa masak sama sekali. Bahkan menu perdana saya untuk keluarga adalah indomie goreng telur..!! hahaha..Kenapa "TIGER KITCHEN"?? karena Tiger adalah nama EO saya dulu, karena sekarang sudah resign dan jadi full time mom...maka nama tersebut tetap saya abadikan jadi nama ala masakan home-made saya..
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa