Kue Bagea Kacang

Combo anjangsana kali ini adalah berkunjung ke daerah Maluku. Saya sendiri belum pernah coba makanan khas dari daerah Maluku. Dengan adanya Combo Anjangsana ini jadi bisa belajar dan menjelajah resep2 nusantara..Hehe.. Umumnya di Maluku, makanan pokoknya terbuat dari sagu. Saya sempet bingung juga mau bikin apa yang sesuai dengan persediaan bahan di rumah. Dan akhirnya setelah cari2 resep, saya memutuskan untuk bikin salah satu kudapan teman minum teh atau kopi yaitu kue Bagea.
Kue bagea ini biasanya banyak dijumpai di daerah Maluku. Kue ini umumnya berbentuk bulat dengan tampilan retak pada bagian permukaannya. Bahan utamanya adalah tepung sagu, biasanya juga ditambah bahan lain seperti bubuk kayu manis dan kacang. Salah satu jenis bagea yang terkenal di Maluku adalah kue Bagea kacang kenari. Kacang kenari nya sendiri berasal dari pulau Makian di Maluku Utara yang dikenal sebagai pulau Kenari. (makananoleholeh.com)
Tekstur kue Bagea ini renyah, rasanya manis dan gurih dari kacangnya. Kacang yang saya gunakan adalah kacang tanah, karena saya ga ada kacang kenari. Kalau punya kacang kenari lebih ok lagi sepertinya. Wangi kue Bagea kacang ini pas dipanggang menyeruak ke segala penjuru dapur (halah bahasanya 🤭), wangi banget pokoknya.. 🤤😍 Ini saya bikin setengah resep dari resep aslinya ya..
Source : JE deBloom
#PoodyKitchen
#ComboAnjangsana_KhasMaluku
#CookpadCommunity_Bogor
Kue Bagea Kacang
Combo anjangsana kali ini adalah berkunjung ke daerah Maluku. Saya sendiri belum pernah coba makanan khas dari daerah Maluku. Dengan adanya Combo Anjangsana ini jadi bisa belajar dan menjelajah resep2 nusantara..Hehe.. Umumnya di Maluku, makanan pokoknya terbuat dari sagu. Saya sempet bingung juga mau bikin apa yang sesuai dengan persediaan bahan di rumah. Dan akhirnya setelah cari2 resep, saya memutuskan untuk bikin salah satu kudapan teman minum teh atau kopi yaitu kue Bagea.
Kue bagea ini biasanya banyak dijumpai di daerah Maluku. Kue ini umumnya berbentuk bulat dengan tampilan retak pada bagian permukaannya. Bahan utamanya adalah tepung sagu, biasanya juga ditambah bahan lain seperti bubuk kayu manis dan kacang. Salah satu jenis bagea yang terkenal di Maluku adalah kue Bagea kacang kenari. Kacang kenari nya sendiri berasal dari pulau Makian di Maluku Utara yang dikenal sebagai pulau Kenari. (makananoleholeh.com)
Tekstur kue Bagea ini renyah, rasanya manis dan gurih dari kacangnya. Kacang yang saya gunakan adalah kacang tanah, karena saya ga ada kacang kenari. Kalau punya kacang kenari lebih ok lagi sepertinya. Wangi kue Bagea kacang ini pas dipanggang menyeruak ke segala penjuru dapur (halah bahasanya 🤭), wangi banget pokoknya.. 🤤😍 Ini saya bikin setengah resep dari resep aslinya ya..
Source : JE deBloom
#PoodyKitchen
#ComboAnjangsana_KhasMaluku
#CookpadCommunity_Bogor
Cara Membuat
- 1
Sangrai tepung sagu/tapioka hingga ringan, sisihkan & tunggu hingga dingin. Siapkan bahan2 lain.
- 2
Aduk rata bahan A kecuali vanila essence (jika pake essence, kalo pake vanili bubuk, campur dengan tepung2an) lalu ayak dan sisihkan.
- 3
Masukkan dalam baskom, bahan B dan vanila (jika pake yang essence). Kocok dengan mikser kurang lebih sekitar 3 menit hingga agak mengental.
- 4
Masukkan campuran A ke dalam campuran B, aduk hingga rata. Lalu masukkan bahan C, aduk rata hingga adonan dapat dipulung. Diamkan adonan sekitar 15-20 menit. Jangan lupa ditutup serbet bersih/plastik wrap ya supaya adonan ga kering.
- 5
Panaskan oven dengan suhu 160 derajat Celsius sekitar 10-15 menit. Selama menunggu, kita cetak adonan ya. Ambil adonan secukupnya lalu bentuk sesuai selera, saya bentuk bulat pipih. Taruh di loyang yang telah dioles margarin tipis2 atau dialasi baking paper. Lakukan hingga adonan habis.
- 6
Panggang kue sekitar 30-35 menit hingga matang (sesuaikan dengan oven masing2 ya). Kue Bagea yang berhasil adalah yang permukaannya retak2. Setelah matang, taruh diatas cooling rack. Biarkan hingga benar2 dingin lalu masukkan dalam wadah kedap udara. Kue Bagea kacang khas Maluku siap disajikan sebagai teman minum teh atau kopi.. 😉
Resep Serupa
-
Kue Bagea kacang Kue Bagea kacang
Hasil ngabuburit sore ini.. dari bahan murah dan Buatnya mudah.Nyoba resep dari https://cookpad.wasmer.app/id/r/14599689Di resep gula sy kurangi#kulaetamcocok#MeolahCaruan_tapioka#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_berau#GAS2025 Sakli Abdi -
418. Kue Bagea/Bagiak Kacang 418. Kue Bagea/Bagiak Kacang
Assalamu'alaikum smart cookpaders . . . Indonesia kita memang kaya akan keanekaragaman budaya, termasuk kuliner. Sehingga tidak heran kalau di setiap daerah pasti mempunyai kekhasan masakan yang tentunya tidak bisa lepas dengan kondisi geografis alamnya. Kue Bagea adalah jenis kue kering yang terbuat dari tepung sagu atau tepung tapioka, berasa manis, dan bentuknya bulat-bulat kecil atau oval. Teksturnya lembut dan lumer kalau sudah masuk mulut. Ada banyak jenis kue bagea yang bisa kita temukan di beberapa daerah, misalnya; di Jawa Timur ada Bagiak dari Kota Banyuwangi. Oiya, kue ini kalau di Banyuwangi dikenal dengan nama "bagiak" dan bukannya "bagea". Di Sulawesi kita bisa menemukan kue ini di Kota Kendari, Manado, dan Makassar. Di Maluku kita juga bisa menemukan kue bagea ini. Penasaran dengan kue ini? Cuuss ... langsung dicoba aja yuukk😊😋😍 JE deBloom -
Kue kering Bagea' kacang Kue kering Bagea' kacang
Dapat kiriman tepung sagu dari mertua tidak ketinggalan gula merah khas toli-toli Masya Allah senangnya.Sekalian aja minta resep kue bagea Bugis sama mama...Semoga nantinya jadi amal jariyah. Selamat mencoba ya Bun 😘 muhajirah jabir -
4.26 Kue Bagea/ Bagiak Kacang 4.26 Kue Bagea/ Bagiak Kacang
Ikutan challenge #CABEKU bersama komunitas jakarta dg tema kacang #diKACANGINaja,mutar otak dg bahan yg ada dirumah,buka" resep sahabat #emaknusantarakreatif ketemulah dg resepnya bu ketum @madamjundi🥰🥰auotor yg meliliki ribuan followers juga ratusan resep,rasanya pingin tak rekuk semua😊rasanya pingin terus #kedapuraja #masakasik🤩🌷seperti resep yg satu ini,kue bagea yg berasal dari maluku utara juga sulawesi dan sekarang bisa di dapati diberbagai daerah di indonesia,tp disolo sendiri malah blm tau🙈apa karna aku kurang jln" ya🤔😍dan dr setiap daerah memiliki nama yg beda,tp dari texturnya tetep sama karna diolah dr bahan yg sama yaitu sagu asli,bisa dikombinasikan dg sesuai hati masing" atau bahan yg ada,tp bahan dasar tetep sagu jika ingin merasakan citarasa aslinya...pingin coba???lihat dech akun beliau,begitu banyak resep menarik yg membuat hati tertarik💞ini saya membuat setengah dari resep aslinya🙏Source : Je DeBloom#pejuanggoldenapron3#JagoRecook_AkuRapopo#cookpadcommunity_solo#wongsolomasak#masakitusaya#dapoer_angkring Dapoer_Angkring -
Kue Bagea Kue Bagea
Bismillaah....Flash back ke jaman old. Pas banget jg nemu resep kue bagea. Dulu si cm dikasi ttangga, pertama kali kenal kue satu ini.Sekarang mau coba bikin 1/2 resep aja dulu.Yuks kita eksekusi aja...#Semangcook_RempahPilihan#AromaRempah#GAS2025#SemangcookHokyaHokye25#CookpadCommunity_Semarang Icka Linaputri -
Kue Bagea (Bagiak) Jahe Kue Bagea (Bagiak) Jahe
📆Kam, 31 Jul 2025Sedikit histori, Kue Bagea atau dalam bahasa Banyuwangi disebut kue Bagiak, adalah kue tradisional yang asal usulnya berasal dari daerah Kendari Sulawesi. Awalnya, kue ini dibawa oleh para pelaut hingga jauh menyeberangi pulau2.Mereka membawa perbekalan yang awet dan mampu bertahan lama. Salah satunya kue Bagea ini. Kue ini menemani pelaut berlayar mengarungi samudra. Maka dari itu, kue Bagea ini juga dapat ditemui tidak hanya di pulau Sulawesi namun juga ditemui di daerah Ternate, Ambon, Papua hingga pesisir pulau Jawa, khususnya Banyuwangi.Kue Bagea di Kendari menggunakan bahan baku tepung sagu, sedangkan di Banyuwangi menggunakan tepung tapioka dan terigu. Sebagai pewangi kue dipakai rempah yang berasal dari bubuk kayu manis dan bubuk cengkih.Dan saat ini di Banyuwangi telah hadir berbagai varian rasa seperti rasa jahe, susu, keju, strawberry, melon, coklat dan keningar. (Source: berbagai sumber)Disini saya coba modifikasi menggunakan full tepung mocaf dan menggunakan produk berkualitas dari Rose Brand seperti margarin, gula pasir dan minyak goreng. Tekstur kue bagiak ini adalah kue yang kering dan keras tetapi lumer bila sudah masuk ke mulut.Adapun hasil memakai tepung mocaf tetap kering dan keras diluar tetapi kurang begitu lumer bila dimakan, masih sangat renyah.#PosbarMeetUp_Bali2025#CPBaliAuthor2025_Erlyn#CookpadCommunity_Bali#KulinerKhasBanyuwangi#KulinerKhasSulawesi#JajananNusantara#KueKeringSource: @deBloom_5445755 Erlyn Bukhori -
Kue Bagea Kenari (kue sagu) Kue Bagea Kenari (kue sagu)
Bagea kenari memiliki cita rasa yang sangat nikmat serta aroma kayumanis yang sedap....Teksturnya yang renyah membuat harimu menyenangkan.....hehekalau gak salah kue ini dari Maluku. nurma jum'atin -
Bagea Kacang Bagea Kacang
Penasaran lagi dengan varian kue bagea,kucoba lg Bagea kacang resep Mba JE deBloom tekstur kue ini cruncy kres..enak😋👍bikin kue bagea ini sangat mudah sekali,,pemula pun insya Allah bisa membuatnya apa lg yg sudah jago baking ya? Mata ditutup jadi deh kayaknya😄..karena aku gak punya tepung larut,,kupakai tepung sagu tani semuanya,,hatur nuhun resepnya mba JE🙏 ku ubah tepungnya ya mba ,,cuss resepnya👇 Dapur Mak Mona -
Bagea Kacang Bagea Kacang
Pernah buat ini 2x gagal krn ga timbul retak2nya..sedangkan tingkat keberhasilan kue ini ada diretak2nya..tp sy ga kapok justru jd penasaran akhirnya buat lg daaann yeeaay berhasil krn timbul retak2nya 😄😄 Indri ummu Zahra -
Bagea kacang Bagea kacang
Penasaran dengan bagea kacangnya bunda dapur mak mona.terima kasih u beliau.enak kuenya lumer.saya bikin setengah resep Dapur neetasyl -
Kue Kacang Kue Kacang
Week 12_Rabu, 20 April 2022Aku bukan penggemar kue kacang bahkan jarang banget makan, tapi anakku suka banget setoples bisa habis langsung sama dia 😅 Berhubung banyak yg nanyain kue kacang ini, aku coba bikinlah. Aku ngga tau kue kacang yang enak tuh seperti apa tapi kata orang2 sih ini enak dan banyak yang order 🤭#PejuangGoldenBatikApron#RamadanCamp_Misi7 Idda Fitria Putri 🍕 -
Kue Kacang Kue Kacang
Tiba - tiba ingin makan kue kacang. Alhamdulillah ada semua bahan - bahannya. Tinggal bikin. Yuk cobain bikin kue kacangnya. Ini rasa nya enak kue kacangnya lumer di mulut. Rasa manisnya pas, gurih dari kacangnya juga kerasa. Liat cookpad nemu resep kue kacang dari mba @sefy_khaira makasih resepnya 👍 tehnovis
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (37)