Ogura pandan cake super lembut

Theresia Dewi Roestyarini
Theresia Dewi Roestyarini @resep_dewi
Jakarta

Ini fluffy bgt ya mom, kata anak saya squishy cake.. Wajib dicoba mom, bikinnya juga gampang

Ogura pandan cake super lembut

25 orang berencana membuat resep ini

Ini fluffy bgt ya mom, kata anak saya squishy cake.. Wajib dicoba mom, bikinnya juga gampang

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan A
  2. 5 butirkuning telur
  3. 1 butirtelur utuh
  4. 40 gramminyak
  5. 80 gramsantan kental instan
  6. 1 sdtpasta pandan
  7. 85 gramtepung terigu protein rendah (kunci biru)
  8. Bahan B
  9. 5 butirputih telur
  10. 1 sdtperasan lemon/cuka makan
  11. 100 gramgula pasir
  12. Peralatan
  13. Loyang kotak ukuran 20 x 20 cm
  14. Kertas baking untuk di dalam loyang
  15. Aluminium voil untuk membungkus loyang di bagian luar
  16. Loyang besar tanpa sambungan untuk tempat air au bain marie

Cara Membuat

  1. 1

    Campur semua bahan A kecuali tepung terigu menggunakan wisk sampai tercampur rata. Setelah rata masukkan tepung terigu sambil diayak agar tidak bergerindil. Aduk kembali hingga rata semua

  2. 2

    Masukkan loyang tanpa sambungan yg sudah diisi air setinggi 1,5 cm ke dalam oven. Kemudian panaskan oven suhu 160°C api atas bawah

  3. 3

    Mixer putih telur dengan kecepatan rendah, setelah keluar sedikit busa masukkan perasan lemon, kemudian masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sampai 3 tahap. Mixer terus sampai soft peak (membentuk jambul terbalik) dan jika wadah putih telur dibalik, putih telurnya tidak tumpah (tetap pada tempatnya)

  4. 4

    Tuang putih telur sesikit demi sedikit ke dalam campuean bahan A tadi. Aduk balik menggunakan spatula. Lakukan hingga putih telur habis.

  5. 5

    Tuang adonan ke dalam loyang yg sudah disiapkan. Loyangnya sudah dilapisi kertas baking dan dibungkus aluminium foil ya, agar nanti air dari au loyang yg di oven tidak merembes kedalam adonan. Ratakan bagian atas dengan tusuk sate, kemudian hentak2kan sebentar agar udara yang terjebak di dalam adonan keluar. Masukkan ke dalam oven, taruh diatas loyang berisi air tadi ya (metode au bain marie) pastikan alumium foilnya rapat agar air tidak merembes kedalam adonan.

  6. 6

    Panggang suhu 160°C api atas bawah di rak bawah dengan metode au bain marie selama 60 menit. Kemudian keluarkan dari loyang selagi masih panas.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Theresia Dewi Roestyarini
pada
Jakarta
Saya hobi kulineran jadi yang saya share disini menurut saya enak2 karena saya juga ibu dari 1 anak yg picky eater dan istri dari suami yg doyan makan enak 😆
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa