Pão De Queijo Mineiro Tradicional
Pão de queijo não é só um tradicional quitute mineiro, é um pão presente no café da manhã ou no lanche, em praticamente todo o país. Bom minha receita é do tradicional pão de queijo mineiro! Delícia que não só pode como deve ser apreciada também por celíacos, pois se trata de um pão feito de polvilho, originário da mandioca e, portanto livre do glúten.
Pão De Queijo Mineiro Tradicional
Pão de queijo não é só um tradicional quitute mineiro, é um pão presente no café da manhã ou no lanche, em praticamente todo o país. Bom minha receita é do tradicional pão de queijo mineiro! Delícia que não só pode como deve ser apreciada também por celíacos, pois se trata de um pão feito de polvilho, originário da mandioca e, portanto livre do glúten.
Instruções de cozinha
- 1
Ferva o leite juntamente com o óleo, coloque todo o polvilho em uma bacia e despeje o leite fervente para escaldar. Misture muito bem, o polvilho tem que ficar internamente envolvido na fervura de leite e óleo. Enquanto isso rale o queijo ou use um processado.
Obs: para um pão de queijo saboroso de resultado satisfatório o queijo tem que ser meia cura ou curado e, de boa qualidade.
- 2
Espere o polvilho esfriar um pouco, acrescente o queijo e misture bem. Experimente a massa e acrescente o sal até temperar a gosto.
- 3
É hora de acrescentar os ovos, nesse momento a massa tem que estar quase fria. Vá colocando os ovos um a um, sovando até formar uma massa homogênea.
- 4
Unte as mãos com óleo, esse é um passo que tem que ser feito a medida que sentir a massa grudando, com o auxílio de uma colher pegue uma porção da massa e coloque na palma da mão, vá boleando os pães, forme as bolinhas e, repita a operação até o término da massa.
- 5
Distribua os pães em um tabuleiro com espaço entre eles, a massa cresce, leve-os ao forno preaquecido a 180° por aproximadamente 30 minutos.
- 6
Ao término do tempo, observe se os pães estão dourados por igual. Se estiverem, retire-os do forno. Deixe os pães descansarem por 5 minutos (esse é um momento necessário para o término do cozimento, utilizando o calor interno, deixando o pão de queijo assado perfeitamente.)
- 7
Após o descanso dos pães é hora de apreciar essa deliciosa receita com um café coado na hora.
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