Crepes de Fiambre e Queijo Gratinados
Perfeitos para aqueles dias em que nos apetece jantar uma refeição mais leve, para comer com uma salada. Pode aproveitar-se os crepes que sobram e fazer a sobremesa (juntando chocolate derretido, fruta, chantilly).
Crepes de Fiambre e Queijo Gratinados
Perfeitos para aqueles dias em que nos apetece jantar uma refeição mais leve, para comer com uma salada. Pode aproveitar-se os crepes que sobram e fazer a sobremesa (juntando chocolate derretido, fruta, chantilly).
Instruções para cozinhares
- 1
Começar por fazer os crepes: numa taça, juntar a farinha, o leite, os ovos e o sal.
- 2
Bater bem e deixar a repousar durante 15 a 30 minutos.
- 3
Entretanto, fazer o molho: misturar o iogurte com o leite e o queijo ralado numa taça e temperar com um pouco de pimenta, alho em pó e tomilho seco (se o queijo não for muito salgado, juntar uma pitada de sal).
- 4
Passar aos crepes novamente: aquecer uma frigideira e juntar um pouco de margarina ou azeite para os crepes não pegarem (se a frigideira for anti-aderente, não é necessário).
- 5
Deitar uma concha de sopa (mal cheia) da massa dos crepes no centro da frigideira e rodá-la imediatamente até que o fundo esteja coberto com massa.
- 6
Quando a massa do crepe se soltar sozinha, virá-lo coma ajuda de uma espátula e deixar cozinhar do outro lado por mais uns segundos.
- 7
Depois de todo os crepes cozinhados, separar 5 crepes.
- 8
Em cada um deles colocar uma fatia de fiambre e outra de queijo flamengo e enrolar.
- 9
Colocar os crepes recheados numa assadeira e regá-los com o molho feito anteriormente.
- 10
Colocar mais um pouco de queijo ralado por cima para gratinar.
- 11
Levar ao forno a 200°C por cerca de 20 minutos.
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