Gimmari (nori isi korean noodle)

Siska Fitriyanti
Siska Fitriyanti @Siska985Cookpad
Banjarbaru

Selalu ngiler liat tayangan-tayangan street food Korea. Selain tteokpokki, yang selalu ada biasanya si gimmari ini. Rasanya renyah dan gurih di bagian luar, kenyal di dalam, dan pedas manis dari saus tteokpokki. Bikinnya cepat dan gampang. Para bucin koriyah, this is a must try receipe

Gimmari (nori isi korean noodle)

3 orang berencana membuat resep ini

Selalu ngiler liat tayangan-tayangan street food Korea. Selain tteokpokki, yang selalu ada biasanya si gimmari ini. Rasanya renyah dan gurih di bagian luar, kenyal di dalam, dan pedas manis dari saus tteokpokki. Bikinnya cepat dan gampang. Para bucin koriyah, this is a must try receipe

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
4 orang
  1. 100 grKorean noodle (yang biasa dipakai buat japchae)
  2. 4sheets nori
  3. 1 sdmkecap asin anchovy
  4. Adonan pelapis
  5. 3 sdmtepung terigu
  6. 2 sdmtepung beras (bisa diganti tepung maizena)
  7. 1/2 sdtbaking powder
  8. Penyeda rasa secukupnya (saya pakai royco rasa sapi)
  9. 1 butirtelur ayam
  10. 5 sdmair
  11. Saus tteokpokki
  12. 2 batangdaun bawang, iris kasar
  13. 2 sdmgochujang
  14. 2 sdmsaus tiram
  15. 1 sdmmadu (bisa diganti gula pasir)
  16. Bon cabe (sesuai selera/tingkat kepedasan)
  17. 1 cup (250 ml)kaldu anchovy (bisa diganti air biasa)

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Rebus korean noodle selama kurang lebih 6 menit. Langsung cuci di bawa air mengalir untuk menghilangkan pati yang larut.

  2. 2

    Campur dengan kecap asin, aduk rata.

  3. 3

    Siapkan nori, isi dengan korean noodle. Padatkan dan gulung seperti sushi.

  4. 4

    Membuat adonan pelapis: campur tepung, baking powder, penyedap rasa, dan air. Setelah tercampur rata, masukkan telur, aduk lagi hingga adonam halus tanpa gerindil.

  5. 5

    Potong-potong nori gulung (ukuran sesuai selera, saya 4 potong dalam 1 gulungan nori). Celupkan ke adonan pelapis. Deep fry dengan api sedang hingga berwarna kecokelatan.

  6. 6

    Saus tteokpokki: tumis irisan daun bawang hingga agak layu. Masukkan gochujang, saus tiram, dan madu (kalau pakai gula pasir bisa ditambahkan setelah kaldu masuk).

  7. 7

    Tambahkan kaldu anchovy (atau air biasa), penyedap rasa, bon cabe, aduk dan masak hingga mengental. Koreksi rasa.

  8. 8

    Sajikan gimmari bersama saus tteokpokki. Nikmati selagi hangat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Siska Fitriyanti
Siska Fitriyanti @Siska985Cookpad
pada
Banjarbaru
A working mom who has a desire with cooking world. Tapi karena waktu 24 jam sehari yang rasanya selalu kurang, jadilah semua yang dishare di sini resep remeh temeh praktis ❤❤❤
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa