कड़ाई पनीर (kadai paneer recipe in Hindi)

vaishnavi sahu
vaishnavi sahu @vaishusahu
Allahabad
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सामग्री

45 मिनट
4-5 लोग
  1. 1क्यूब बटर
  2. 1 चम्मचजीरा
  3. 2तेज़ पत्ता
  4. 1/2 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  5. 1/2 चम्मचहल्दी
  6. 1/2 चम्मचकाली मिर्च पाउडर
  7. 1/2 चम्मचपिसा जीरा
  8. 1/2 चम्मचकसूरी मेथी
  9. 1/2 चम्मचकश्मीरी लाल मिर्च
  10. 2-3सूखा लाल मिर्चा
  11. 1/चम्मच राई
  12. 1 चम्मचगरम मसाला
  13. 1-2बड़ी कटी प्याज़
  14. 2-3हरी मिर्च
  15. 1/2 चम्मचअदरक लहसुन का पेस्ट
  16. 2टमाटर कटी हुई
  17. 1शिमला मिर्च कटा हुआ
  18. स्वादनुसार नामक
  19. आवश्यकतानुसार धनिया पत्ती
  20. 250 ग्रामपनीर (क्यूब)

कुकिंग निर्देश

45 मिनट
  1. 1

    एक कड़ाई में बटर डालो और उसमें तड़का देने के लिए जीरा,राई, तेज़ पत्ता,सूखा मिर्च,हरी मिर्च, प्याज़, टमाटर डाल कर उसे फ्राई कर ले । जब ये गोल्डन फ्राई होजाये फिर इसे ठंडा कर और दूसरी तरफ उसमे थोड़ा और बटर डाल कर पनीर को फ्राई करले जब तक पनीर गोल्डन पिंक होजाये ।

  2. 2

    फिर कड़ाई में थोड़ा बटर डाल लें और उसमें लहसुन अदरक का पेस्ट डाल और साथ ही साथ जो पेस्ट बनाया है वो भी डाल लें और उसे भूंझे जब वे कड़ाई में अच्छे से होजाये तब उसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, काली मिर्च, पिसा जीरा,कसूरी मेथी, कश्मीरी लाल मिर्च,गरम मसाला और नमक स्वाद अनुसार डाले ।

  3. 3

    पनीर डाले उसे पकने के लिए धीमी गैस में रखे ढक कर उसमे हरी धनिया डाल कर गरमा गरम नॉन रोटी या लच्छे पराठे के साथ सर्व करें ।

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