প্রথমে পেঁপেটা খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট কুচি করে নিতে হবে। পাতলা পাতলা করে কেটে নিতে হবে।পেঁপে টুকরো গুলো জলে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে। একট কড়াইয়ে জল গরম করে নিতে হবে তারপর পেঁপের টুকরো গুলো জলে দিয়ে দিতে হবে। দু মিনিট মতো সিদ্ধ করে নিতে হবে।তারপর জল ঝরিয়ে নিতে হবে।

এবার একটা কড়াইয়ে চিনি টা দিতে হাফ কাপ এর একটু কম জল দিয়ে ভালো করে নাড়তে হবে যাতে চিনি টা গলে যায়।ফুটে গেলে পেঁপেটা দিয়ে হালকা আঁচে ফোটাতে হবে।

এবার কিসমিস টা দিয়ে দিতে হবে।চাটনি টার রসটা একটু কমে গেলে আর পেঁপেটা সিদ্ধ হয়ে গেছে কিনা দেখে নিতে হবে।পেঁপে টা সিদ্ধ হয়ে গেলে গ্যাসটা বন্ধ করে পাতিলেবুর রস দিয়ে ভসলো করে মিশিয়ে দশ মিনিট ঢাকা দিয়ে রেখে দিলেই তৈরি হয়ে যাবে পেঁপের প্লাস্টিক চাটনি।