পেঁপে, আলু চৌকো করে কেটে রাখতে হবে। মটরডাল সিদ্ধ করে নিতে হবে। কড়াইতে সঃতেল দিয়ে তাতে পাঁচফোড়ন দিয়ে আলু, পেঁপে নুন-হলুদ মাখিয়ে ভেজে নিয়ে প্রেসারকুকারে একটা সিটি দিয়ে নিতে হবে।

কড়াইতে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে চিংড়িমাছ গুলো ভেজে তুলে রেখে ঐ তেলেই তেজপাতা শুকনোলঙ্কা ফোড়ন দিয়ে আদাবাটা, জিরে-ধনে-হলুদ-লঙ্কাগুঁড়ো, নুন, টমেটো পেস্ট দিয়ে কষিয়ে
সিদ্ধ করা পেঁপে-আলু ও পরিমাণ মতো জল, চেরা কাঁচালঙ্কা দিয়ে ফুটতে দিতে হবে ।

এবার সিদ্ধ করে রাখা মটরডাল ভালো করে মিশিয়ে দিতে হবে। ভেজে রাখা চিংড়ি মাছ, চিনি দিতে হবে।

ঝোল কিছুটা ঘন হয়ে এলে ভাজা মশলা ছড়িয়ে ঢাকা দিয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে । দশ মিনিট পর ঢাকা খুলে পরিবেশন করতে হবে । ভাত, রুটি সবার সাথেই ভালো লাগবে । আর যাঁরা পেঁপে খেতে পছন্দ করেন না...তাঁরাও চেটেপুটে খেয়ে নেবেন। 😋😋