Ayam Kecap (Untuk Mie Ayam)

Azka Layyina
Azka Layyina @azkalayyina
Makassar

Maafkan platingnya ya kurang estetik hihi nebeng nyatet resep soalnya tiap mau bikin selalu lupa bahannya apa. Rasanya endeus gurih, mie ayam abang-abang mah ga kalah sama homemade gini 😍 untuk kuahnya sesuai selera masing-masing ya, kalau saya bikin ala kuah bakso aja. Cocok buat temen makan dikala hujan. Selamat mencoba🍜

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
9-10 porsi
  1. 500-750 gramdaging ayam
  2. 2 batangserai
  3. 2 ruas jarilengkuas
  4. 3 lembardaun salam
  5. 3 lembardaun jeruk
  6. 2 batangdaun bawang
  7. Secukupnyaair
  8. Secukupnyakecap manis
  9. Secukupnyagaram, gula dan kaldu jamur
  10. Bumbu Halus
  11. 7 siungbawang merah
  12. 6 siungbawang putih
  13. 5 butirkemiri
  14. 2 ruas jarijahe
  15. 2 ruas jarikunyit
  16. Secukupnyaketumbar bubuk
  17. Secukupnyalada bubuk

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Potong dadu ayam kecil-kecil tapi jangan terlalu halus juga. Boleh tambahkan ceker dan kepala.

  2. 2

    Haluskan seluruh bahan bumbu halus.

  3. 3

    Panaskan minyak di wajan. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan daun bawang. Lanjut tumis hingga agak layu.

  4. 4

    Masukkan daging ayam. Aduk hingga rata. Tambahkan air, garam, gula, kaldu jamur dan kecap. Aduk rata kembali. Masak hingga air agak sat (agak kering). Angkat.

  5. 5

    Note : koreksi rasa kalau ayam sudah mulai matang, dan untuk banyak airnya sesuai selera. Bisa dibuat agak banyak jadi ada lebihan kuah atau mau dibikin nyemek. Kalau saya bikin airnya agak banyak soalnya dirumah suka nyendokin bumbunya😁

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Azka Layyina
Azka Layyina @azkalayyina
pada
Makassar
Semua bahan yang digunakan selalu sederhana tapi rasanya dijamin mewah, simply tasty🌼Semoga berkenan, salam kenal!
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya