Choco Flan Cake / Impossible Cake

Windri Aries
Windri Aries @windri_aries
Jakarta Barat

Bismillah

Cita-cita membuat cake ini tuh sudah lama sejak awal viral di medsos, namun baru bisa terealisasi sekarang. Seperti biasa saya cari referensi di Cookpad dan saya pilih merecook resepnya Mba Evy akun CP Moona’s Kitchen. Karena menurut saya, bahan-bahan yang dipakai lebih simple, mudah didapatkan di sekitar kita, dan juga terjangkau...buat kantong saya hahaha...
Dan hasilnya MaasyaAllah enak sangat, manisnya tidak bikin eneg dan lumer di mulut, apalagi disantap dingin...what a heaven 💖💖
Yang membuat cake ini unik, sehingga juga disebut Magic Flan Cake atau Impossible Cake karena lapisan flan yang ada di lapis paling atas sebelum dipanggang namun akan menjadi lapisan tengah ketika sudah dipanggang.

Sumber resep : Moona’s Kitchen

#GA_TheNextLevel
#CookpadCommunity_Jakarta
#resepwindri2021
#week39

Choco Flan Cake / Impossible Cake

Bismillah

Cita-cita membuat cake ini tuh sudah lama sejak awal viral di medsos, namun baru bisa terealisasi sekarang. Seperti biasa saya cari referensi di Cookpad dan saya pilih merecook resepnya Mba Evy akun CP Moona’s Kitchen. Karena menurut saya, bahan-bahan yang dipakai lebih simple, mudah didapatkan di sekitar kita, dan juga terjangkau...buat kantong saya hahaha...
Dan hasilnya MaasyaAllah enak sangat, manisnya tidak bikin eneg dan lumer di mulut, apalagi disantap dingin...what a heaven 💖💖
Yang membuat cake ini unik, sehingga juga disebut Magic Flan Cake atau Impossible Cake karena lapisan flan yang ada di lapis paling atas sebelum dipanggang namun akan menjadi lapisan tengah ketika sudah dipanggang.

Sumber resep : Moona’s Kitchen

#GA_TheNextLevel
#CookpadCommunity_Jakarta
#resepwindri2021
#week39

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 45 menit
Loyang uk. 22x22x6 porsi
  1. Bahan Caramel
  2. 120 grgula
  3. 1 sdmair panas
  4. Bahan Flan
  5. 4 butirtelur
  6. 300 mlsusu cair
  7. 250 grsusu kental manis
  8. 1 sdtesence vanila
  9. Bahan Cake
  10. 150 grbutter (saya Royal Palmia)
  11. 150 grgula
  12. 1 sdtSP (saya TBM)
  13. 1 butirtelur
  14. 210 grtepung terigu protein rendah (saya terigu serbaguna)
  15. 60 grcoklat bubuk
  16. 1/2 grbaking powder
  17. 1/2 grbaking soda
  18. 300 mlsusu cair

Cara Membuat

1 jam 45 menit
  1. 1

    Siapkan semua bahan. Panaskan oven suhu 190 api atas bawah selama 20 menit. Loyang tidak perlu dioles apa pun. Didihkan air secukupnya untuk memanggang teknik water bath/au bain mari.

  2. 2

    Caramel : lelehkan gula di wajan anti lengket dengan api kecil, jangan diaduk2 ya. Jika warnanya sudah menjadi coklat, tuang air panas, hati2 menuangnya, lalu aduk cepat sampai benar2 mencair. Matikan kompor, langsung tuang ke loyang. Sisihkan.

  3. 3

    Flan : campur semua bahan, aduk rata dengan whisk, lalu saring. Sisihkan.

  4. 4

    Cake : campur terigu, coklat bubuk, bp, bs, ayak. Mixer dengan kecepatan tinggi butter, gula, tbm sampai creamy. Turunkan kecepatan masukkan telur, lalu bertahap campuran terigu bergantian dengan susu cair.

  5. 5

    Tuang adonan cake ke dalam loyang yg ada caramel tadi ratakan. Lalu tuang Flan perlahan pakai sendok sayur. Tutup permukaan loyang dengan aluminiun foil.

  6. 6

    Panggang dgn teknik water bath : siapkan loyang yg lebih besar dari loyang adonan, tuang air panas kira2 setinggi 1 cm dari dasar loyang, lalu taruh loyang adonan di atasnya. Saya memanggang selama 70 menit. Keluarkan cake dari loyang jika suhunya sudah turun, sisir sisi2nya dengan spatula/pisau jika menempel. Didinginkan dulu dalam kulkas lebih nikmat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Windri Aries
Windri Aries @windri_aries
pada
Jakarta Barat
Mulai berani menulis resep di Cookpad pada tanggal 2 September 2017.Terima kasih untuk semua yang sudah follow saya dan like resep-resep yang saya bagikan, membuat saya semakin semangat memasak. Silakan disimpan resep-resep saya dan jangan lupa cooksnap yaa 🙏🙏😘Dan bagi yang ingin menikmati kemudahan berselancar di Cookpad, yuk join Cookpad Premium, bisa hubungi saya untuk tahu caranya ya 😉
Lebih banyak

Komentar (7)

Resep Serupa