ابتدا پیاز رو تفت میدیم و زردچوبه رو بهش اضافه میکنیم بعد از اون گوشت رو اضافه و تفت میدیم و بعد آب جوش رو اضافه میکنیم تا بپزه، تو این فاصله بامیه ها رو تفت میدیم، اینجا بامیه هاش بزرگه اما چیزی که متوجه شدم حتی در صورت باز شدن بامیه خورشت لزج نمیشه، گوشت که نیم پز شد بامیه و رب گوجه تفت داده شده رو اضافه میکنیم من همینجا نمک و فلفل و کمی دارچین هم اضافه کردم حدودا ۱ ساعت طول کشید تا بامیه ها پخت آخر سر کمی آبلیمو و زعفران هم اضافه کردم.