सूजी गाजर हलवा (Suji Gajar Halwa recipe in Hindi)

 Mrinalini Sinha
Mrinalini Sinha @MrinaliniSinha96

#5
सूजी के हलवा को टेस्टी बनाने के लिए दूध और चीनी सही मात्रा मे डालना जरूरी है. मैंने सूजी के हलवा को टेस्टी बनाने के साथ साथ कलरफुल बनाने के लिए गाजर यूज किया है. जिससे हलवा का टेस्ट और अच्छा हो गया है. कोई भी चिज कलरफुल हो जाने से बच्चे शौक से खा लेते है. साथ ही फिर से बनाने की फरमाइश भी करते है. मैंने जब साबुदाना और गाजर का हलवा बनाया तो घर में सबको बहुत पसंद आया तो मैने गाजर को सूजी मे डालकर हलवा बनाने का सोचा और मैने बना दिया. यह हलवा जब मैने दूसरी बार बनाया तो मैने इसका स्टेपवाइज पिक ले लिया.

सूजी गाजर हलवा (Suji Gajar Halwa recipe in Hindi)

#5
सूजी के हलवा को टेस्टी बनाने के लिए दूध और चीनी सही मात्रा मे डालना जरूरी है. मैंने सूजी के हलवा को टेस्टी बनाने के साथ साथ कलरफुल बनाने के लिए गाजर यूज किया है. जिससे हलवा का टेस्ट और अच्छा हो गया है. कोई भी चिज कलरफुल हो जाने से बच्चे शौक से खा लेते है. साथ ही फिर से बनाने की फरमाइश भी करते है. मैंने जब साबुदाना और गाजर का हलवा बनाया तो घर में सबको बहुत पसंद आया तो मैने गाजर को सूजी मे डालकर हलवा बनाने का सोचा और मैने बना दिया. यह हलवा जब मैने दूसरी बार बनाया तो मैने इसका स्टेपवाइज पिक ले लिया.

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सामग्री

4-5 सर्विंग
  1. 1 कपसूजी
  2. 1बड़ा लाल गाजर
  3. 1/2 कप+1 चम्मच शक्कर (चीनी)
  4. 4-5हरी इलईची
  5. आवश्यकतानुसार सूखा मेवा (काजू, किशमिश, बादाम और पिस्ता)
  6. 2 1/2 कप दूध
  7. 1 चम्मचमिल्क पाउडर
  8. 3 1/2 चम्मच घी (हाफ मेल्टेड)

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    गाजर को साफ करके घिस ले. गाजर घिसने के बाद 1 कप होना चाहिए. यदि ज्यादा पतला गाजर होगा तो एक गाजर कम हो जाएगा तब और गाजर ले ले. सुखे मेवे छोटे टुकड़े मे काट ले. इलायची छिलका निकाल कर कूट ले. कड़ाही गर्म करें सूजी डालकर भून लें. धीमी आंच पर हल्का लाल भूने. जब सूजी भून जाएँ तो उसे एक प्लेट में निकाल लें.

  2. 2

    कड़ाही को एक साफ कपड़े या पेपर किचन टाँवेल से पोंछ लें. वापस से गैस पर कड़ाही रखे उसमें 1/2 टेबल स्पून घी अलग रख कर बाकी घी डाल दे. घी जैसे ही मेल्ट हो उसमें गाजर डालकर उसके नरम होने तक भूने फिर उसमें भूना हुँआ सूजी डाल दे. उसे 2-3 मिनट भूने.

  3. 3

    शक्कर और सुखे मेवे डाल दे. मिक्स करें और दूध डाल दे. सूजी को दूध सुखने तक पकाएं. उसके बाद उसमें कूटी हुँई इलायची और मिल्क पाउडर डालकर मिक्स करें और गैस आँफ कर दे. जो घी अलग रखा है उसे डालकर मिक्स कर दे.

  4. 4

    हलवा को गर्म गर्म ही र्सव करें. यदि कोई बाद मे खाने वाला हो तो उसे वापस से गर्म करके दे.
    #नोट -- गाजर की मात्रा ज्यादा कर सकती है उससे कलर और अच्छा आएगा. मुबंई मे डब्बा मे घी हमेशा हाफ मेल्टेड ही रहता है इसलिए आपके घी के डब्बा घी किस तरह से है इसका ध्यान रख कर घी डाले.

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