Pancakes για 2 άτομα ή για 1 αν είστε καλοφαγάδες όπως εγώ 😅

Εύκολη συνταγή για όλη την οικογένεια και για όλα τα γούστα 🥞 #βιβλίο

Σήμερα το πρωί ο γιος μου είχε όρεξη για pancakes. Σε 5’ ήταν έτοιμο το πρωινό του! Μια εύκολη και γρήγορη συνταγή.

🥕Οι ρίζες του καρότου περιέχουν υψηλές ποσότητες άλφα- και βήτα-καροτίνης και αποτελούν καλή πηγή βιταμίνης Κ και βιταμίνης Β6 .🥕Τα καρότα χρησιμοποιούνται ευρέως σε πολλές κουζίνες , ειδικά στην παρασκευή σαλατών, και οι σαλάτες καρότου αποτελούν παράδοση σε πολλές τοπικές κουζίνες.🥕Υπάρχουν πολλοί ισχυρισμοί ότι οι Ολλανδοί καλλιεργητές δημιούργησαν πορτοκαλί καρότα τον 17ο αιώνα για να τιμήσουν την ολλανδική σημαία εκείνη την εποχή και τον Γουίλιαμ της Οραγγης.Άλλες αρχές υποστηρίζουν ότι αυτοί οι ισχυρισμοί δεν έχουν πειστικά στοιχεία.🥕Τα καρότα μπορούν να αποθηκευτούν για αρκετούς μήνες στο ψυγείο ή τον χειμώνα σε υγρό, δροσερό μέρος.Για μακροχρόνια αποθήκευση,τα άπλυτα καρότα μπορούν να τοποθετηθούν σε έναν κουβά ανάμεσα σε στρώματα άμμου,σε ένα μείγμα 50/50 άμμου και ρινίσματα ξύλου ή στο χώμα.Το εύρος θερμοκρασίας από 0 έως 4 °C (32 έως 40 °F) και υγρασία 98% είναι το καλύτερο.🥕Η υπερβολική κατανάλωση για μια χρονική περίοδο μπορεί να οδηγήσει σε καροτιναιμία , έναν κίτρινο-πορτοκαλί αποχρωματισμό του δέρματος που προκαλείται από τη συσσώρευση καροτενοειδών.🥕Μια δημοφιλής παραλλαγή στη βόρεια Ινδία είναι το επιδόρπιο καρότου Gajar Ka Halwa , το οποίο έχει καρότα τριμμένα και μαγειρεμένα στο γάλα μέχρι να γίνει στερεό ολόκληρο το μείγμα, μετά από το οποίο προστίθενται ξηροί καρποί και βούτυρο.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στελλα#Δευτέρα #Σνακ #Πρωινό

Πρωινό της πρώτης Κυριακής του χρόνου και ξυπνήσαμε με όρεξη για πανκεικ. Προ καιρού είχα κάνει μια συνταγή για πανκεικ χωρίς γάλα και χωρίς αυγό, ήταν αυτή της Σοφίας https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/12112059-vegan-pancakesΤην πείραξα λιγάκι, αντικαθιστώντας το νερό με χυμό πορτοκάλι και προσθέτοντας και λίγο ξύσμα για έντονη πορτοκαλένια γεύση και η αλήθεια είναι πως την απολάυσαμε στο έπακρο!!! Την γράφω κι εδώ για να θυμάμαι τις αλλαγές που έκανα αλλά και για να πω ένα μεγάλο ευχαριστώ στην Σοφία για την έμπνευση που μου έδωσε.Εύχομαι το #2021 να φανεί λίγο πιο γενναιόδωρο μαζί μας και να μας δώσει πίσω τους ανθρώπους μας, την επαφή μαζί τους κι απέραντη όρεξη για αγκαλιές.

Η συνταγή είναι για γλυκά pancakes!Για αλμυρά προσθέστε 1κσ ζάχαρη και 1/2κγ αλάτι και αφαιρέστε την βανίλια

Εύκολη , χορταστική και εντυπωσιακή λύση για ένα γρήγορο πρωινό ή brunch.

Η συνταγή αυτή προέκυψε μέσα από την προσπάθεια να δημιουργήσω τηγανίτες ελαφριές, χωρίς να τηγανιστούν σε λάδι, χωρίς αυγό και υγιεινές, μετά από πολλές απόπειρες και παραλλαγές. Τα συστατικά είναι για 1 pancake διαμέτρου περίπου 15cm. Μπορείτε να φτιάξετε περισσότερα, πολλαπλασιάζοντας τις ποσότητες των υλικών ανάλογα με τα τεμάχια που επιθυμείτε.Λίγα μυστικά ακόμαΤο τηγάνι που χρησιμοποιώ έχει διάμετρο 15cm οπότε με τις συγκεκριμένες ποσότητες φτιάχνω μια τηγανίτα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μεγαλύτερο τηγάνι και να φτιάξετε μεγαλύτερες ή να βάλετε περισσότερες από μία να ψήνονται ταυτόχρονα.Ανεξάρτητα από τον αριθμό των pancakes που θα φτιάξετε, δεν χρειάζεται να προσθέτετε ελαιόλαδο στο τηγάνι μετά από κάθε pancake, αν φτιάξετε περισσότερα από 1. Αρκεί να βάλετε στην αρχή, πριν το πρώτο.Μη δοκιμάσετε να τη γυρίσετε πριν ψηθεί 1-2 τουλάχιστον λεπτά από τη μια πλευρά και στεγνώσει από πάνω, ώστε να έχει σταθεροποιηθεί και να γυρίσει με επιτυχία. Ακόμα, μην την αφήσετε και πάνω από 3-4 λεπτά χωρίς να την γυρίσετε για να μην καεί. Πριν την αποσύρετε ελέγξτε αν έχει ψηθεί μέσα, ώστε να μην είναι άψητο το ζυμάρι.Γίνεται εξίσου εύγευστη και χωρίς ζάχαρη, απλώς δεν γίνεται πολύ γλυκιά. Αν τη σερβίρετε με μέλι η σοκολάτα, μπορείτε να παραλείψετε τη ζάχαρη. Μπορείτε επίσης, αν παραλείψετε τη ζάχαρη να τη σερβίρετε με τυρί-ζαμπόν.