📝Minggu24Maret2024. Bismillahirrahmanirrahim..Alhamdulillah sudah memasuki hari ke 13 berpuasa. Semoga masih semangat yaa puasanya Cookpaders 😊🤗Tempe kemul adalah makanan yang berasal dari Wonosobo, Jawa Tengah yang terbuat dari tempe yang digoreng dengan dibalut gandum, pati / tepung singkong juga tepung beras dan biasanya ditambah daun kucai untuk pelengkap. Kemul dalam bahasa Jawa berarti selimut. Makanan ini umumnya disuguhkan dalam keadaan panas. Di beberapa daerah, tempe kemul dikenal dengan istilah tempe mendoan, hanya saja kalau mendoan umumnya dimasak dalam keadaan setengah matang dan tempe kemul sendiri ada tambahan kunyit untuk pewarna kuning. -Wikipedia-Biasanya bikin gorengan tempe kemul alias tempe dempul pake tepung terigu saja atau ditambahkan sedikit tepung beras namun di Tempe Kemul khas Wonosobo ini ciri khasnya ada sedikit campuran tepung tapioka juga dan untuk bumbunya unik ada kemiri dan kencurnya.. Rasa gorengan tempe #BiasaJadiLuarBiasa cobain deh enak, kriuk, gurih dimakan anget² sama cabe rawit atau cocolan sambel 😋. Cocok untuk menu buka puasa atau saat sahur 😊Source : @Devanlicious_✨️https://cookpad.wasmer.app/id/r/16940173#Pais_COCOMBASpesial#RamadanPilihMasak#BiasaJadiLuarBiasa#CookpadCommunity_Bandung#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberPeDa3_Kirani#CookingCommunityClass_SahurSpesial#BancakanCeria3C24#SalamKompakSelalu#CuisineMe

Cemilan yg selalu dimakan kalau ke Wonosobo. Yang menurutku bikin beda itu soalnya pakai kucai bukan bawang daun jadi wanginya beda aja sama tempe tepung di Bandung.

_17.12.17_Tempe kemul adalah tempe goreng tepung khas dr Wonosobo Jawa Tengah, dimana kemul (jawa) artinya selimut, jd tempe kemul berarti tempe yg berselimut tepung. Bedanya dg mendoan, tempe kemul digoreng kering dg tepung yg melebar nyaris spt peyek, berwarna kuning krn ada bumbu kunyitnya, dan pakai daun kucai, ini wajib ya daun kucainya karena yg bikin sedap gorengannya😋😋😋Tapi kali ini saya bikin yg versi simplenya pake tepung mendoan, untuk rasa ya tidak mirip 100% tp lumayanlah buat ngobatin rasa aslinya☺..Happy cooking😍Salam simply tasty dari dapurVY☺

Ini tempe goreng khas wonosobo biasanya di mkn sama mie ongklok, tempe kemul gorengnya gak pk daun bawang tp pk daun kucai jd itu ciri khasnya tempe kemul wonosobo, biasanya anak sy yg bontot gak suka mkn tempe di tepungin tp gak tau ya kok sm tempe kemul ini dia suka, dr tadi sy perhatiin dia nyemilin mulu, mungkin krn pk daun kucai jd rasanya khas enak.

Bismillaah....Assalamu'alaikum....Selalu jd favorite tempe yang digoreng tepung, mau buat lauk makan atau dicemilin gitu aja nikmat.Banyak variasi tempe goreng tepung, salah satunya tempe kemul khas wonosobo ini.Ini yang jd paling favorite dirumah dengan ciri khas daun kucai.Karena ditempatku sekarang susah sekali ketemu daun kucai, kebetulan nemu dipasar, cap cus simpen resep sekalian disini deh#GenerasiAprontis#CookpadCommunity_Bandung#GenkPejuangDapur#Cookpad_Id

dulu pernah tinggal di Wonosobo selama 3 tahun, dan baru kali ini saya bikin tempe kemul. renyah gurih dan bikin nagih.. harusnya pakai kucai, tapi karena tidak ada pakai daun bawangpun bisa.oh iyaa kalau di Wonosobo sendiri salah 1 bahannya menggunakan tepung kanji basah.. tapi saya pakai tepung kanji kering yg biasa rasanya tetap enak..

BismillahirrahmanirrahimSalah satu panganan tradisional yang populer dari Wonosobo. Kemul artinya selimut, jadi tempe kemul ini, tempe yang diselimuti oleh tepung. Berbeda dari tempe mendoan, tempe kemul ini bertekstur renyah pada tepungnya dan tetap lembut bagian tempenya, resep asli untuk adonannya menggunakan pati singkong basah, karena tidak ada yang menjualnya disekitaran kami tinggal, jadi diganti tepung tapioka.#CookpadCommunity_Depok

Dulu waktu masih tinggal di Wonosobo, hampir setiap hari makan tempe kemul dan anehnya saya tidak pernah bosan😅, selama merantau saya tidak pernah menemukan orang yg jualan tempe kemul tipis kriuk2, adanya gorengan tempe yg biasa itu..huhuAkhirnya harus bikin sendiri, tp bahan sedikit berbeda karena bahan yg ada disini terbatas..biasanya pakai kanji basah, disini adanya tepung tapioka..

2015 aku pernah makan tempe kemul di Wonosobo dan aku suka banget. Walaupun sekilas mirip dg tempe goreng lainnya, tapi yg ini beda karena menggunakan kencur dan kunyit. Ada tepung tapiokanya juga. Khasnya tepungnya tuh garing crispy dg tempe yg basah di tengahnya. Daun kucai jga sebagai campuran khasnya. Jadi sempet 3 kali bikin tempe kemul dengan recook dari resepnya kak @Syauqiya Sa'adah, tapi yg ke foto hasilnya cuma yg ini (waktu itu kurang kunyit jdi warnanya ngga kuning), kalau yg di langkah2 memasak di bawah ini adalah yang terbaru, selasa kemarin aku goreng. Hasilnya cantik kuning n crispy, tapi sayang belum sempet di foto karena baru kelar goreng langsung dihabisin suami 🙅😹 hahaha 😇❤

Buat temen sayur bobor kemarin, bikin Tempe Kemul Kucai. Ini salah satu resep tempe goreng tepung yang enaaak, rasa bumbunya dan kriuknya paasss. Enak banget dicemilin anget-anget pakai sambal kecap ataupun cabe rawit ijo Untuk daun bawang saya ganti kucai, mumpung masih banyak dari hasil panen 😊.Source: Juni DwiAnggiani#PejuangGoldenApron3#Minggu34#ResepTempe#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa

Bismillah,Gorengan khas Wonosobo tersebut agak berbeda dengan mendoan, karena bentuk tempe yang digunakan tidak lebar. Adonannya pun umumnya menggunakan daun kucai alih-alih daun bawang.Tempe Kemul terbuat dari olahan tempe yang digoreng dengan dibalut tepung terigu, dicampuri tepung tapioka atau pati teles dalam istilah setempat, juga tepung beras dan biasanya ditambah daun kucai untuk pelengkap.Penamaan Tempe Kemul sendiri diambil dari kata "kemul" yang dalam bahasa Jawa berarti "selimut". Jadi Tempe Kemul diartikan "tempe yang diselimuti". Makanan ini umumnya disuguhkan dalam keadaan panas. #cookpadcommunity_depok#posbarmeetup_depok

Wonosobo merupakan kota kecil yg berada di lereng gunung sindoro dan sumbing, yg berada di ketinggian 250-500 mdpl.Selain alamnya yg asri dan berhawa dingin, Wonosobo jg terkenal dg kulinernya. Salah 1 daya tarik kulinernya adl tempe kemul ini.Penamaan tempe kemul ini berasal dr tampilan tempe yg seperti berselimut atau 'kemulan' kalau dlm bahasa Jawa.Bedanya dg tempe mendoan yg digoreng setengah matang, tempe kemul ini digoreng sampai matang sehingga rasanya renyah, dan tepungnya lbh lebar, seperti ada 'sayap' kanan dan kirinya, seperti kemul atau selimut.Selain menggunakan tepung terigu dan tepung beras, tempe kemul jg dicampuri dg tepung tapioka, atau pati teles kl dalam istilah setempat, selain itu ada taburan daun kucai.Tempe kemul ini biasanya disajikan utk lauk pendamping mi ongklok atau bakso. Atau bisa juga disajikan sbg cemilan selagi hangat, dan disantap dg cabe rawit.Recook dari Widyandari Fajar Pratama yg berdomisili di Wonosobo.Kuliner khas daerah lain bisa dilihat di #KulinerKhasNusantaraMrsTans#CookpadCommunity_Malang#JelajahResepKhasNusantara#JelajahResepNusantara#PejuangGoldenApron3#Week22