कुकिंग निर्देश
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पनीर बनाने के लिए सबसे पहले हम दूध को उवाले के लिए रख देंगे
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जब दूध में अच्छे से उबाल आ जाए तब हम इसमें दही डालेंगे और अच्छे से मिलाएंगे फिर हम इसमें नींबू का रस डालेंगे और अच्छे से चलाएंगे नींबू का रस डालते ही दूध फट जाएगा
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अब बड़ी छलनी ले और पनीर को छान लें जब पूरा पनीर छलनी में आ जाए एक कपड़ा लें और छलनी से पनीर को कपड़े पर डाल के उसे जल्दी से बांध दें और उसके ऊपर चकला रख कर 2 मिनट के लिए दबा कर रख दे 2 मिनट बाद पनीर बनकर तैयार है अब इसको चार हिस्सों में बांटे और एक बड़े कटोरे में पानी डालकर फ्रिज में रखते हैं हमारा सॉफ्ट और फ्रेश पनीर बनकर तैयार है अब जब भी मन करे घर के बने हुए पनीर की सब्जी बना कर खाएं
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होममेड पनीर (homemade paneer recipe in Hindi)
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होममेड मसाला पनीर(Homemade masala paneer recipe in Hindi)
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