Bubur Kacang Ijo Kental Irit Gas

FANY ✅
FANY ✅ @dapurmamiko
Sragen

Hayooo siapa yang kalo bikin burjo (read : bubur kacang ijo), direndam dulu semaleman dan direbus berjam-jam?? Bukan saya sih, hehe. Soalnya saya termasuk jarang mengolah si biji kacang hijau ini. Padahal manfaatnya lumayan banyak loh. Diantaranya mengurangi tekanan darah, kolestrol, melancarkan pencernaan, dll.

Sebelum ini saya pernah bikin es lilin kacang hijau. Kacang hijau nya saya masak dengan panci presto, lebih cepat prosesnya. Tapi bagi yang ga punya panci presto, jangan kuatir bisa pakai metode 5.30.7 ini karena hemat waktu dan juga hemat gas 👍👍

Si kacang hijau yang sudah dicuci bersih, direbus dalam air mendidih. Tutup pancinya dan rebus selama 5 menit. Matikan apinya, dan biarkan pancinya dalam keadaan tertutup selama 30 menit. Jika tutup panci ada lubang, bisa ditutup dengan aluminium foil yang digulung. Setelah itu, rebus kembali selama 7 menit. Hasilnya kulit kacang hijau sudah pecah dan empuk. Dengan metode ini, kacang hijau juga tidak perlu direndam terlebih dahulu.

Tekstur burjo ini kental, mirip dengan burjo yang dijual abang-abang. Semangkok bubur kacang hijau ini cocok sekali disantap saat sarapan, kenyangnya juga awet sampai siang. Hehehe
Yukkk, cuss resepnya.

source : Eli Rahmawati Kusumah
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14046454-bubur-kacang-hijau-ala-abang-abang?

#bukanBuburBiasa
#cookpadCommunitySolo
#pejuangGoldenBatikApron

Bubur Kacang Ijo Kental Irit Gas

Hayooo siapa yang kalo bikin burjo (read : bubur kacang ijo), direndam dulu semaleman dan direbus berjam-jam?? Bukan saya sih, hehe. Soalnya saya termasuk jarang mengolah si biji kacang hijau ini. Padahal manfaatnya lumayan banyak loh. Diantaranya mengurangi tekanan darah, kolestrol, melancarkan pencernaan, dll.

Sebelum ini saya pernah bikin es lilin kacang hijau. Kacang hijau nya saya masak dengan panci presto, lebih cepat prosesnya. Tapi bagi yang ga punya panci presto, jangan kuatir bisa pakai metode 5.30.7 ini karena hemat waktu dan juga hemat gas 👍👍

Si kacang hijau yang sudah dicuci bersih, direbus dalam air mendidih. Tutup pancinya dan rebus selama 5 menit. Matikan apinya, dan biarkan pancinya dalam keadaan tertutup selama 30 menit. Jika tutup panci ada lubang, bisa ditutup dengan aluminium foil yang digulung. Setelah itu, rebus kembali selama 7 menit. Hasilnya kulit kacang hijau sudah pecah dan empuk. Dengan metode ini, kacang hijau juga tidak perlu direndam terlebih dahulu.

Tekstur burjo ini kental, mirip dengan burjo yang dijual abang-abang. Semangkok bubur kacang hijau ini cocok sekali disantap saat sarapan, kenyangnya juga awet sampai siang. Hehehe
Yukkk, cuss resepnya.

source : Eli Rahmawati Kusumah
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14046454-bubur-kacang-hijau-ala-abang-abang?

#bukanBuburBiasa
#cookpadCommunitySolo
#pejuangGoldenBatikApron

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
4-5 mangkok
  1. Bahan Burjo
  2. 200 grkacang hijau
  3. 1.2 literAir
  4. 2lb daun pandan (simpulkan)
  5. 150 grgula merah
  6. 2 sdmgula pasir (bisa ditambah jika suka manis)
  7. 3/4 sdtgaram
  8. 1/2 sdtvanili
  9. Bahan Pengental
  10. 1 sdm munjungtepung tapioka
  11. 50 mlair matang
  12. Bahan Kuah Santan
  13. 1 bungkussantan instan 65ml
  14. 300 mlair matang
  15. 1/2 sdtgaram
  16. 2 sdmfibercreme (saya skip)
  17. 1lb daun pandan, simpulkan
  18. 1/2 sdmtepung maizena+sedikit air

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Cuci bersih kacang hijau, buang biji yang mengambang. Saya 5x cuci. Tiriskan airnya.

  2. 2

    Didihkan 1.2 liter air, masukkan kacang hijau dan daun pandan. Rebus selama 5 menit. Matikan api, panci dalam keadaan tertutup (tutup lubang di atas tutup panci dengan aluminuium foil yang digulung selama 30 menit).

  3. 3

    Setelah 30 menit, buang aluminium foil. Rebus kembali selama 7-8 menit. (Selama proses ini, panci jangan dibuka-buka). Setelah direbus 7 menit, buka tutup pancinya, aduk sebentar. Hasilnya akan seperti foto di bawah.

  4. 4

    Masukkan gula merah, gula pasir, garam, vanili bubuk. (Api masih dalam keadaan menyala( Aduk-aduk hingga gula larut. Koreksi rasa.

  5. 5

    Jika rasa sudah pas, masukkan bahan pengental (larutan tepung tapioka) sambil diaduk hingga mengental. Sisihkan.

  6. 6

    Kuah Santan : Campur semua bahan di panci, aduk rata. Masak hingga mendidih dengan api sedang sambil diaduk agar santan tidak pecah. Kentalkan dengan larutan maizena.

  7. 7

    Penyajian : Ambil 2 sendok sayur bubur kacang hijau di mangkuk, siram dengan kuah santan. Nikmati selagi hangat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
FANY ✅
FANY ✅ @dapurmamiko
pada
Sragen
Saya cuman seorang ibu 2 anak yang hobi cooking, baking, taking photo 😍😍
Lebih banyak

Resep Serupa