Siomay Ayam Labu Siam

Hes Hidayat
Hes Hidayat @heshidayat
Depok

Siomay pake labu siam, sesungguhnya pernah dengar tapi belum pernah icip langsung. Ternyata enaaak, bestiee!

Pasangan sama @ekitchen yang makin rajin masaak kita duetan dalan Goda Tim dari Komunitas Paders.

Pake resep milik chef @devinahermawan yang emang detil banget sih. Pantes ya banyak yang suka resep-resepnya 👏

Untuk resep ini saya hanya pakai setengah resep dan modifikas sana sini sesuai ketersediaan bahan.

#GoDaTC_KukusAyoKus
#GoDaPaders_2022
#GoDaTC_Helikuy
#GodaTC_Hes
#KomunitasPaders
#PejuangGoldenBatikApron

Siomay Ayam Labu Siam

Siomay pake labu siam, sesungguhnya pernah dengar tapi belum pernah icip langsung. Ternyata enaaak, bestiee!

Pasangan sama @ekitchen yang makin rajin masaak kita duetan dalan Goda Tim dari Komunitas Paders.

Pake resep milik chef @devinahermawan yang emang detil banget sih. Pantes ya banyak yang suka resep-resepnya 👏

Untuk resep ini saya hanya pakai setengah resep dan modifikas sana sini sesuai ketersediaan bahan.

#GoDaTC_KukusAyoKus
#GoDaPaders_2022
#GoDaTC_Helikuy
#GodaTC_Hes
#KomunitasPaders
#PejuangGoldenBatikApron

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 300 grampaha ayam fillet (option: dada ayam)
  2. 70 gramlabu siam (setelah diremas untuk kurangi kadar air)
  3. 1 sdmcilantro cincang (option: Daun bawang)
  4. 1putih telur
  5. 70 mlair es (dingin banget)
  6. 110 gramtapioka
  7. 20 gramterigu
  8. Bumbu
  9. 1 sdtkecap ikan (skip jika tidak suka)
  10. 1 sdtbawang putih parut
  11. 1 sdtgaram
  12. 1/2 sdtlada bubuk
  13. 1 sdtgula pasir

Cara Membuat

  1. 1

    Kupas labu siam, parut, lalu remas untuk mengurangi airnya. Buang airnya (atau gunakan sebagai kaldu sayur).

  2. 2

    Potong fillet paha ayam kecil-kecil. Lalu masukan setengah bagian ke dalam chopper bersama bawang putih. Masukan setengah bagian lagi bersama air es, putih telur, garam, gula, kecap ikan dan lada bubuk. Chopper hingga halus dan tercampur rata.

  3. 3

    Masukan adonan ayam ke dalam wadah. Campur dengan labu siam, cilantro (atau bisa juga daun bawang yang dicincang haluus), tapioka, dan terigu. Aduk rata.

  4. 4

    Buat bulatan dengan dua buah sendok.

  5. 5

    Panaskan dandang, olesi alas dandang dengan minyak. Lalu atur bulatan adonan di atasnya. Kukus selama kurang lebih 10 menit atau sampai matang (caranya dengan dibelah dan di cicip).

  6. 6

    Taruh dalam kontainer jika ingin disimpan. Jika tidak sajikan dengan sambal kacang atau cocolan saus kesukaan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Hes Hidayat
Hes Hidayat @heshidayat
pada
Depok
Tukang moto makanan. Hobinya ngemil, citacitanya kurus. Enjoy cerita dapurnya!
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa