এবার ম্যারিনেড চিকেন বার করে নুন আর অল্প চিনি দিয়ে মাখুন,মাখন গলিয়ে রাখুন,তন্দুরে কাঠ কয়লা দিয়ে জ্বালান,তার উপর জালি রেখে চিকেন দিন মাখন ব্রাশ করতে থাকুন কিছুক্ষন পর পর।

যখন পুরো বাদামী হয়ে আসবে তখন নামিয়ে মাখন মাখিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন