琴酒牡蠣義大利麵
🍸酒國豪情就是要起鍋前才加酒啊🍸
一般海鮮都是配白酒，但最近很喜歡琴酒，決定拿來煮義大利麵試試看～而且一定要起鍋前才加，希望最大程度保留杜松子特有的草本清新風味😍......至於為什麼是蚵仔，因為人家家境負擔不起生蠔啦😂 #好料日記 ＿＿ 📍歡迎追蹤臉書，一起玩味好食光： https://www.facebook.com/kokofoundit/ 或搜尋「KOKO好食光」
琴酒牡蠣義大利麵
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一般海鮮都是配白酒，但最近很喜歡琴酒，決定拿來煮義大利麵試試看～而且一定要起鍋前才加，希望最大程度保留杜松子特有的草本清新風味😍......至於為什麼是蚵仔，因為人家家境負擔不起生蠔啦😂 #好料日記 ＿＿ 📍歡迎追蹤臉書，一起玩味好食光： https://www.facebook.com/kokofoundit/ 或搜尋「KOKO好食光」
料理步驟
- 1
材料如圖。
- 2
先來煮義大利麵：煮一大鍋熱水，加一匙鹽，放入義大利麵，烹煮分鐘數請參考包裝指示。
- 3
煮麵的時候來切菜：豆苗略切、大蒜和辣椒切片備用。
- 4
炒麵：熱鍋加一點油爆香大蒜和辣椒。
- 5
放入牡蠣、30ml的琴酒和少許清水，煮個1~2分鐘。
- 6
放入煮好的義大利麵、一湯杓煮麵水和豆苗，邊攪拌邊煮個3分鐘。
- 7
倒入牛奶（你如果不怕胖放鮮奶油更好吃喔），繼續加熱略收乾後用鹽和黑胡椒調味。
- 8
起鍋前淋上剩餘的15ml琴酒，完成✅
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