#قارچ_کنسروی_خونگی#بلانچ_کردن_قارچاین دفعه یه فوت استادی خوب بهتون آموزش میدم که راحته و زمان زیادی نمی بره اما خیلیییی کمکتون میکنه برای نگهداری سبزیجاتتون 😉بلانچ کردن سبزیجات به معنی طولانی تر کردن مدت نگهداری اونها که بیشتر از ۱ ماهه.معمولا برای :قارچ،کرفس،نخودسبز و نخود ،ذرت،باقلا استفاده میشه و باعث میشه رنگ و شکلشون بعد از فریز شدن از بین نره و تازه بمونن. 🍄حالا روش بلانچ کردن قارچ رو براتون میگم دیگه شما برای سبزیجاتی که گفتم همین روش رو انجام بدید.اما تنها برای قارچ آبلیمو میریزیم که سیاه نشه.برای بقیه سبزیجات نیازی نیست! 

#سرآشپز_طلایی بلانچ کردن روشی برای نگهداری سبزیجات در فریزر هست که بتونیم مدت زمان بیشتری ازشون نگهداری کنیم بدون اینکه طعم و مزه اصلی شون از بین بره در اکثر رسپی هایی که برای بلانچ کردن قارچ وجود داره قارچ رو با آب و آبلیمو و نمک جوشانده و بعد آبکش و فریز میکنند که اصلا روش صحیحی نیست چون هم تمام مواد مغذی قارچ با جوشاندن از بین میره و هم اینکه موقع مصرف قارچ خیلی سفت و غیر قابل جویدن میشه ولی با این روش که خودم تجربه کردم نه تنها قارچ مواد مغذیشو از دست نمیده بلکه از لحاظ رنگ و طعم و مزه هم تغییر نمیکنه و به راحتی جویده میشه

#سرآشپز_طلایی ، یه روش عالی👌 برای حفظ رنگ و کیفیت و طعم قارچ در طول نگهداری ، من این روش رو از دوست خوب کوکپدی ام خانم الهام وفادار یاد گرفتم از اون به بعد همیشه قارچ هامو اینطوری فریز میکنیم،

یک روش، روش بلانچ کردن قارچدستور دوست عزیزم مریم جان 🥰@madarروش دوم، بدون بلانچ کردن، ساده و بی درد سرممنونم از دوست عزیز کوکپدی🥰@sheydayi63

#سرآشپز_طلایی#بلانچ#بلانچ_کردن_قارچبا سلام خدمت دوستان عزیز 🌹🌹🌹 آدینه تون بخیر و شادی 😊😍 یکی از راه های نگ داری قارچ برای طولانی مدت بلانچ کردنش هست که من قبلاً قارچ را بعد از خرد کردن با یه مقدار کم روغن با حرارت بالا که قارچ آب نیندازه سرخ میکردم و بسته بندی و فریز ولی چند وقتی هست که با یه روش عالی دیگه که توی این پست براتون میگم 👇 قارچ را نگه داری میکنم نمیدونم این روش را از کدوم بزرگوار کوکپدی یاد گرفتم که براش کوک اسنپ بفرستم ولی می‌دونم که از یکی از شما دوستان عزیز کوکپدی یاد گرفتم 👌👌👌

هر سبزیجاتی رو که بخواین میتونین بلانچ کنین تا رنگشون حفظ بشه و لذت ببرین.#سرآشپز_طلایی

این روش نه رنگ قارچ تغییر میکنه نه طعمش

یه روش عالی برای نگهداری قارچ👌

#دور_نریزیم#بلانچ#قارچ🌸 با تشکر از دوست عزیز کوکپدی @cook_akbari

#سرآشپز_طلایی#بلانچ#قارچبا دستور دوست مهربونم@cook_22375196

#کوک_اسنپ@Mozhgan_cookممنون از دوست عزیزم برای اشتراک این قارچ ها

ممنونم از دوست خوب و هنرمندم مامان محمد جواد جان.@madarیک روش خوب و عالی برای نگهداری قارچ که هم طعم خوبی داره و هم رنگ قارچ تیره نمیشه.

هر وقت قارچ می بینم یادم میفته به یه زمانی که بابام یه تولیدی قارچ در روستایی به نام محمدآباد از توابع استان اصفهان داشت.داخل سالن قفسه هایی با عرض کم و طول زیاد بود و هوای داخل سالن شرجی.وقتی موقع برداشت قارچ می شد همشون همزمان به رشد کامل نمی رسیدن و به همین دلیل هر روز برداشت مقداری از اونها انجام میشد.دیدن قارچ هایی سفید و کوتاه قامت تو قفسه ها یه حس جذابی بهم می داد.قارچ کبابی رو اولین بار تو اون فضا تجربه کردم.بلانچ کردن راهی برای افزایش ماندگاری سبزیجات بدون تغییر رنگ و از دست دادن خاصیتشون هست تا بشه اونها رو برای مدتی در فریزر نگهداری کرد.با اینکه بلانچ انجام میدم ولی سعی می کنم به اندازه مصرف بخرم مگر مواقعی که دیگه یه قیمت خیلی مناسب نصیبم بشه که برای یه مدت بیشتری می خرم مثلا دو سه ماه🙈🙈تشکر می کنم از خانم عالی بابت دستور و توضیحات کامل و دقیقشون @lida_aali

#سرآشپز_طلایی#قارچ

یک روش خیلی راحت نگهداری قارچ برای مدت طولانیدرضمن رنگشونم حفظ میشه و اصلا سیاه نمیشنبعداً میتونین در تهیه انواع غذاها ازین قارچهای آماده استفاده کنینباتشکر از دوست عزیزم@Fateme31385b

با دستور دوست عزیزمون درست کردم#سرآشپز_طلایی#قارچ

#نگهداری_قارچ#سراشپز_طلایی#قارچ

#قارچ#بلانچ_کردن_قارچ#فریز_کردن_قارچبلانچ کردن در آشپزی یک تکنیک برای نگه‌داری طولانی مدت سبزیجات است. در این روش با پختن سبزیجات باعث از بین رفتن آنزیم‌هایی می‌شوید که باعث فساد مواد غذایی است.روش‌های مختلفی برای حفظ و نگهداری قارچ در فریزر وجود دارد. اما برای اینکه قارچ بافت و طعم خود را به خوبی حفظ کند می‌بایست شناختی از انواع قارچ‌ها داشت. قارچ‌هایی که بافت لطیف‌تری دارند بهتر است از روش بلانچ کردن یا تفت دادن برای فریزر کردن آن‌ها استفاده کرد. در کنار این دو روش برای قارچ‌هایی که بافت سفت‌تری دارند، می‌توان به صورت مستقیم یا بخارپز استفاده شود.

اینکار برای اینه که اگر میخواید قارچ رو داخل فریزر نگه دارید سیاه نشه و دلیل دوم و مهم ترش اینه که موقع پخت قارچ آب نندازه 😊

#قارچ#بلانچدر این روش قارچ ها سیاه نمی شوند و حالت پلاستیکی پیدا نمی کنند.

برای نگهداری طولانی مدت قارچ در فریزر

با این روش خیلی خوب شد ممنون از لیدا عالی عزیز🌹

بلانچینگ فرآیندی عالی برای پخت و نگهداری از قارچ هست که اون رو برای میوه‌ها و سبزیجات به کار مییرن. با این روش کیفیت محصولات حفظ میشن...❤️مرسی از دوست گل کوکپدی؛@sheydayi63#دور_نریزیم#هفته_دوم_فریزکردن_موادغذایی#بلانچ_کردن_قارچ#بلانچ_کردن

به نام خداوند روزی رسان ❣️🍄🍄🍄قارچ یکی از پر کاربردترین موادغذایی تو آشپزیه و ممکنه وقت و بی وقت لازممون بشه پس بهتره بتونیم ذخیره ش کنیم تا وقتی بهش نیاز داشتیم به راحتی ازش استفاده کنیم .من روش های مختلف نگهداری قارچ رو امتحان کردم ولی کنسرو کردنش بهتر جواب میده و عالیه🙂

#قارچ #بلانچ_کردن_قارچ

#بلانچ#قارچ#فریز#بلانچ_قارچ

بلانچ کردن قارچ#سرآشپز_طلایی #قارچ#بلانچ_کردن_قارچ بلانچ کردن روشی برای نگهداری سبزیجات در فریزر هست که بتونیم مدت زمان بیشتری ازشون نگهداری کنیم بدون اینکه طعم و مزه اصلی شون از بین بره در اکثر رسپی هایی که برای بلانچ کردن قارچ وجود داره قارچ رو با آب و آبلیمو و نمک جوشانده و بعد آبکش و فریز میکنند که اصلا روش صحیحی نیست چون هم تمام مواد مغذی قارچ با جوشاندن از بین میره و هم اینکه موقع مصرف قارچ خیلی سفت و غیر قابل جویدن میشه ولی با این روش که خودم تجربه کردم نه تنها قارچ مواد مغذیشو از دست نمیده بلکه از لحاظ رنگ و طعم و مزه هم تغییر نمیکنه و به راحتی جویده میشهممنونم از دوست خوب کوکپدی🌹♥️👌🏻@lida_aali

#بلانچ_کردن_قارچ#کوک_اسنپ#سرآشپز_طلاییسلام این دفعه قارچ را با رسپی دوست نازنینم خانم@Mozhgan_cookدرست کرده ام دستتون درد نکنه عااااالی شده است.

#بلانچ#قارچ#ماه_رمضان#سرآشپز_طلایی

#قارچ_سوخاری#قارچ#سوخاریروش این قارچ سوخاری‌ها کمی متفاوت با قارچ سوخاری‌های قبلی هست که گذاشتم، روش بسیار ساده و راحتی هست.