Pane senza impasto

Il pane senza impasto definito “no knead bread“, consiste in un metodo semplice e pratico per preparare il pane in pochissimo tempo senza manualità tecnica particolare. Cotto in forno in teglie di terracotta ben calde daranno vita ad una pagnotta a cui non potrete più dire di no

Questa è la ricetta che uso io per preparare il pane alla zucca. Il risultato è un profumo straordinario in tutta casa e un pane bellissimo e buonissimo

Grazie alla video lezione di @flavia sui #panidelmondo ho scoperto il pane svedese knäckebröd. Si tratta di un tipo di pane molto particolare e lontano dal nostro concetto italiano di pane,infatti il Knäckebröd assomiglia più ai cracker vista la sua croccantezza. Anticamente il knäckebröd veniva preparato solo due volte all’anno, quindi ne facevano in grandi quantità, aveva una forma di ciambella con un buco al centro, che serviva ad appenderlo al soffitto con dei bastoni per conservarlo e poterlo consumare al bisogno. La parola knäcke è un suono onomatopeico che imita il rumore del pane croccante che si spezza. Il knäckebröd non deve essere visto come un’alternativa al pane per i paesi nordici, ma il loro equivalente del pane che compriamo noi al supermercato. Ne esistono diverse versioni, ma la cosa che le accomuna tutte è la presenza della farina di segale nell'impasto,io purtroppo non avendola trovata ho fatto una versione mia con altri tipi di farine non raffinate e l'ho arricchito con semini vari che io adoro . Ho preferito dare una forma più semplice della ciambella e più comoda all'uso, quindi ho ritagliando dei rettangoli facendoli assomigliare molto ai nostri cracker . E’ veramente delizioso, perfetto sia con gli ingredienti salati che con quelli dolci.

#ricetta#pane#svelto#ricordidifamiglia#fattierifattiamodomio#cookpaditalia#cookpad_it#incucinaconcookpadUno dei #ricordidifamiglia, era quando mia nonna 👵 preparava per tutti noi il pane.La ricetta vera e propria non la so, ma era molto svelta. In poco tempo lo preparava. Così, in base a ciò che si dice qui in famiglia, ho provato con questa, devo dire che venuto super buono!

Vuoi mettere la soddisfazione del pane fatto in casa ,io adoro questa miscela che ho trovato al supermercato, quindi provate e fatemi sapere 😉😋 io vi metto la farina che uso ma ci sono diverse anche quelle con il lievito

Questo pane l'ho creato unendo varie ricette che ho provato più volte. Ci vuole tanto tempo per la lievitazione perché deve lievitare in frigo in quanto è un pane ad elevato grado di idratazione.

Hai del pane vecchio che non vuoi sprecare? Questa ricetta fa per te! Mettere del pane vecchio all'interno di una massa da lievitare è stata una pazzia bella... e buona! Il pane da un aroma pazzesco all'impasto! Potete provare anche con diversi tipi di pane, anche quello ai cereali per una spinta di sapore in più!!! #bastachesiafritto

#dispensadimarzo ricetta presa da giallo zafferano

Il pane con l'abbinamento delle noci è molto riuscito. Ho imparato a lavorare il pane seguendo i vari passaggi dai libri, man mano che vado avanti rimango sempre più stupita dalla naturalezza in cui riesco a sfornare il mio pane fatto in casa! Questo è sicuramente uno dei migliori che ho preparato....

In questi giorni di quarantena, si impasta, si cucina, si mangia.. Oggi pane ai semi, ricetta Vista su sito w la focaccia punto com... Che ho rivisitato...

In questi giorni di quarantena, sto impastando spesso, come molti di voi.Fare il pane mi rilassa , il profumo che si diffonde per casa mi riempie di gioia. #pane #panefattoincasa #bread #homemade #dispensadimarzo #cookpaditalia

Questa è la ricetta del pane più veloce che ho preparato. La lievitazione è veloce...la cottura anche... Il risultato è un pane morbido e croccante al tempo stesso che rimane ottimo anche il giorno successivo

Sicuramente uno dei miei cereali preferiti è l'avena perché conferisce una meravigliosa consistenza alle ricette e il gusto è neutro e delizioso. Noterai quanto sia semplice e veloce questa ricetta per il pane con avena e uova e si adatta perfettamente alla tua rieducazione alimentare. Per fare questa farina d'avena e il pane all'uovo a casa devi solo mescolare gli ingredienti secchi, aggiungere gli ingredienti umidi al centro e mescolare tutto con un cucchiaio di legno. Non è necessario impastare, in 10 minuti mettere il pane a lievitare. Io utilizzo il microonde, naturalmente spento, con una tazza di acqua calda all’interno.

Prima e dopoCara Meggy,ieri mentre ripensavo a questi mesi di clausura forzata, che hanno bloccato tutto il mondo in una bolla chiusa, la mentre mi ha portato, inevitabilmente a riflettere su una cosa.Storicamente c'è sempre stato un pre e post, un prima e un dopo.Il prima e dopo Cristo per segnare la storia, il prima e dopo l'anno Mille, con il senso di rinascita, il prima e dopoguerra, il pre e post crollo delle Torri gemelle di New York, il prima e dopo l'era della digitalizzazione e ora il prima e dopo COVID19.I tuoi fratelli sono nati dopo tanti avvenimenti, sono nativi digitali.Io e tuo padre, per fortuna, non abbiamo mai visto la guerra da vicino, siamo nati con la TV, abbiamo visto nascere Internet e le grandi connessioni del mondo.Tu sarai nata dopo il lockdown, dopo la quarantena.Sarai una bimba moderna, una ragazza che avrà fatto il vaccino da neonata, per cui il matrimonio gay non sarà una novità e che avrà davvero il mondo in mano, il cielo a portata di cellulare e per cui le barriere non esisteranno più. Chissà, forse riuscirai attraversando le nuvole, a vedere tutto il mondo in poco tempo. Oggi per salire sulle nuvole ho preparato per noi questo soffice e saporito pane bianco.Una nuvola tutta per noi.La tua Mamma❤#ilmiolibrolemiericette

Nata in territorio palermitano ed è realizzata con farina di grano duro e “cimino”, ovvero semi di sesamo. Pare che questo pane particolare sia nato nell’Ottocento in quel di Palermo. A dargli vita fu un maestro della panificazione, che però non gli diede nessun nome specifico.Le prime mafalde vennero realizzate reinterpretando un’antica ricetta, probabilmente araba. Il risultato fu un tipo di pane profumato, dal sapore reso ancora più intenso dai semi di sesamo. La ricetta si diffuse velocemente in tutta l’Isola e giunse a Catania dove, all’inizio del Novecento, un altro maestro della panificazione ebbe l’idea di dedicarlo alla principessa Mafalda di Savoia. Così il pane assunse definitivamente questo nome

In questo periodo mi sto incuriosendo di queste farine senza glutine, tra nel nostro gruppo che preparano delle ricette e dei miei conoscenti intolleranti al glutine. Si sa che il pane con farine tradizionali che noi amiamo è un'altra cosa, non ha la stessa alveatura e elasticità, ma questo impasto mi è piaciuto molto, ho trovato gradevole il suo sapore della quinoa. L'ho assaporato grigliando delle fette e condite con bresaola e rucola, si può mettere di tutto e mi sa che continuerò a usare e provare nuovi sapori delle altre farine senza glutine.#ricettesenzaglutine

Un pane con lievitazione veloce, un mix di farina bianca e integrale e l'aggiunta di semi di Chia che conferisce un gusto particolare.Gustoso e profumato, croccante fuori e soffice dentro.Con questa quantità ho realizzato tre pagnotte con una teglia del diametro di 18 cm.

Non definisco questo pane semplicemente “Challah” perché so che, per la millenaria tradizione ebraica, la Challah non è solo il pane bianco e soffice, dal gusto leggermente dolce, componente essenziale del pasto dello shabbat e delle feste ebraiche, ma rappresenta un vero e proprio rito sacro.Il termine Challah (challot al plurale) deriva dall'ebraico Chalal (perforare, fare un buco) e si riferisce non al pane, ma al pezzo di impasto che se ne preleva in offerta all'Altissimo. Infatti, nel libro dei Numeri, Capitolo 15, verso 20 si legge: “Delle primizie della vostra pasta preleverete una challah come offerta..." Originariamente, infatti, dall’impasto di questo pane era prelevata la decima che veniva offerta al sacerdote del Tempio. Oggi che non c’è più il Tempio, si preleva comunque un pezzetto dell’impasto che viene messo da parte, bruciato in forno e non consumato. La preparazione di questo pane e il prelevamento dell’offerta dall’impasto, sono ad esclusiva opera delle donne.

Il knäckebröd è un pane croccante tipico dei Paesi Scandinavi, in particolare della Svezia.Molto simile alle nostre gallette, onnipresente nelle tavole per accompagnare il salmone affumicato, il burro, le arringhe o i formaggi.Il nome è onomatopeico perché quando lo si spezza fa “Knäck, cui poi si aggiunge il nome svedese che sta per pane e, cioè, bröd ed ecco qui il nome Knäckebröd .Un tempo, una volta cotti, venivano appesi a seccare nelle cucine, legati con una corda che passava attraverso i fori centrali.Questo pane (data la sua forma) veniva appeso nelle cucine e quando se ne aveva necessità se ne prendeva una parte.Si può mantenere anche per giorni basta tenerlo lontano dall' umidità chiuso in sacchetti per il pane.Per gustarlo sempre fragrante .... basta metterlo qualche minuto in forno caldo a 150 gradi e ritornerà bello croccante.#knäckebröd#Panesvedese#panidelmondo#videoscuoladicookpad@flavia#cooksnap#fattierifattiamodomio

Questa ricettina nasce per caso, più precisamente per colpa del campanello del forno rotto 🤭 a causa sua passiamo da un Pan brioche che ha fatto qualche minuto in più di cottura e quindi si è asciugato un po' alle fette biscottate 😅Quindi premetto che questa ricetta è a doppio uso, permette di fare un buon pane brioche senza glutine e volendo di trasformarlo in fette biscottate, decisione che io ho preso il giorno successivo comunque con un buon risultato!! E mi sono anche detta, perché non ci ho mai pensato prima!??

Questa nuova scuola di Cookpad mi ha entusiasmata fin dall'inizio. Seguendo la ricetta di Flavia ho preparato il pane svedese, super croccante e buonissimo 😋 ho fatto qualche modifica per un tocco di gusto in più!

Quando non si ha il tempo si può preparare il pane anche in poco tempo.Certo non sarà la stessa cosa della lievitazione lenta ma il profumo del pane fa sempre casa.Questa è la mia prima prova di treccia di pane.Non è perfetta ma ho avuto soddisfazione nel risultato, soprattutto perché finito.#pane #paneintegrale #sesamo

Per tutti coloro che affrontano la preparazione del pane... questa è una versione super veloce... e SENZA IMPASTARE😬🥺non ci volevo credere.... 😯cosi ho voluto provare.... E UDITE, UDITE 🤗😁😋delizioso...., mescola tutti gli ingredienti e senza impastare metti coperto a lievitare dopo 10 ore impasta forma i filoncini e cuoci per 20 minuti.🥖👩🏼‍🍳good idea? Aspetto le vostre baguette👍🏻#iorestoacasa#cookpaditalia#baghetteitaly#pane#fattierifattiamodomio

Oggi un #cooksnap alla bravissima Paola Catalano, ho provato con piacere la ricetta di questi "bagel" di @fattierifattiamodomy mi sono piaciuti tantissimo e li volevo provare da molto.Questa ricetta è quella che si avvicinava più alle mie esigenze anche se l'ho dovuta adattare.Certo ci vuole tanto tempo, ma con l'abbattitore ho potuto programmare la lievitazione all'orario da me desiderato.Quindi tempi che possono sembrare dilatati e di attesa si trasformano in tempo libero per altro 😊Il risultato è questo.#dispensadisettembre #begel #begels #semi #sesamo #semidizucca #semidigirasole #cooksnap

Questo pane è tanto facile da realizzare quanto sorprendente!La vostra cucina si trasformerà nel forno del panettiere: la fragranza invaderà l’ambiente e lo scrocchiare della crosta sarà un’armonia da ascoltare estasiati!Per ottenere un risultato apprezzabile suggerirei di non farlo lievitare meno di 5 ore. Il mio ha lievitato 7 ore, distribuite in tre diverse fasi.

Ecco il mio cooksnap del knackebrod, un pane svedese, non lo conoscevo, è molto particolare ma semplice da eseguire.#panidelmondoIo ho sostituito la farina di segale con quella di grano saraceno e ho aggiunto semi di sesamo.

Adoro fare il pane in casa, lo faccio spesso ultimamente di formature diverse, dato che mi piacciono tanto fiori, specialmente i girasoli, ho voluto realizzarne uno di questa forma. L'impasto è allo zafferano con l'aggiunta di semi di Chia e pochissimi di sesamo.Buono e profumato, preparato con la semola, un po' di farina tipo 0, lievito, malto, sale, 2 bustine di zafferano e un po' d'olio extravergine. Diversamente da come faccio di solito, questo lo cotto nel forno ventilato, non ho utilizzato la friggitrice ad aria e così l'ho potuto fare più grande. Ma sono pentita, perché credo sarebbe venuto meglio, se l'avessi cotto nell'airfryer, sia il colore, sia la forma. L'unico inconveniente è che non si cuoce bene la parte sottostante e quindi si deve capovolgere il pane per completare la cottura.#piattidiprimavera#calendariomarzo

Pane senza impasto con farina ai multicereali a lunga lievitazione