Conchas blanco y negro

Andrés Juárez Martinez
Andrés Juárez Martinez @cook_28311732

Todo lo que necesitas es un amor pero un poco de chocolate aquí y allá no hace mal. #conchas2

Conchas blanco y negro

Todo lo que necesitas es un amor pero un poco de chocolate aquí y allá no hace mal. #conchas2

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Ingredientes

30 minutos
20 raciones
  1. Para la masa
  2. 900 grharina fuerte
  3. 200 grazúcar blanca
  4. 45 grlevadura seca
  5. 3 grsal
  6. 4huevos
  7. 150 mlleche
  8. 50 grmargarita
  9. 100 grmantequilla
  10. Para la costra
  11. 200 grazúcar glas
  12. 200 grharina fuerte
  13. 200 grmanteca vegetal
  14. 25 grcocoa

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Ingredientes para la masa e ingredientes para la costra

  2. 2

    Primero hacemos nuestro volcán, posteriormente le agregamos la sal y la levadura integramos.

  3. 3

    Empezamos agregar la leche poco a poco dejando un poco para al final, enseguida le agregamos los huevos uno por uno es decir agregamos uno integrado y así sucesivamente

  4. 4

    Una vez tenido una masa previamente homogénea le agregamos la mantequilla, la margarina y dejamos reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño.

  5. 5

    Para nuestra costra agregamos el azúcar glas con la mantequilla, poco a poco agregamos la harina, esa mezcla lo partimos por la mitad y a la mitad le agregamos la cocoa. Dejamos en el refri por 5 min.

  6. 6

    Ponchamos nuestra masa partimos nuestra masa y medimos en 100 gr. Cada porción.

  7. 7

    Estiramos la masa con la mano previamente pesada lo hacemos en forma de bollito y boleamos

  8. 8

    Aplastamos nuestra costra, barnice la masa con manteca vegetal se la colocamos a nuestra masa haciendo una pequeña presión.

  9. 9

    Hacemos nuestros cortes con el cuchillo más filoso decoramos con azúcar, Precalentadomos nuestro horno a 200° por 10 min. Tenemos nuestra conchas a 180° y dejamos hornear por 30 min.

  10. 10

    Listo a degustar nuestras conchas con un rico chocolate o café de olla.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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