Conchas Blanco y Negro
Margarito Martinez @Margarito2310
Cocinar es tan popular hoy en día... Pues es la mezcla perfecta de comida y diversión. #Conchas1
Conchas Blanco y Negro
Cocinar es tan popular hoy en día... Pues es la mezcla perfecta de comida y diversión. #Conchas1
Paso a paso
- 1
Masa: Tener todos los ingredientes pesados para su manipulación.
- 2
En un bowl, mezclar la harina, el azúcar, la sal y la levadura.
- 3
Agregar el huevo, mezclar e ir incorporando la leche (tibia) de poco en poco hasta formar una masa.
- 4
Incorporar la mantequilla, mezclar y después agregar la margarina y amasar bien.
- 5
Amasar durante 10-15 minutos y dejar fermentar hasta que doble su tamaño.
- 6
Después de a ver doblado su tamaño, ponchar y bolear porciones de 80 gramos. Cubriendo la superficie con manteca vegetal como bolitas.
- 7
Costra: Mezclar el azúcar glas y la manteca vegetal hecha pomada para poder unificar. Dividir en dos porciones y agregar a una de ellas la cocoa.
- 8
Pesar bolitas de costras y extender con la mano para que se expanda sobre la superficie de la bolita de masa. Dejar fermentar hasta que doble su tamaño.
- 9
Horner a 180°C-200°C durante 20-25 minutos.
- 10
¡Y listo! Quedaron nuestras conchas, listas para ser acompañado de una buena taza de chocolate o de la manera que más le agrade.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Margarito Martinez le encantará ver cómo quedó.
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Estudiante De Gastronomía En La Universidad Tecnológica De Los Valles Centrales De Oaxaca
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