ফিরনি আইসক্রিম (Firni Ice-cream recipe in Bengali)

OINDRILA BHATTACHARYYA
OINDRILA BHATTACHARYYA @cook_24450101
Kolkata

#ফেব্রুয়ারি৫
ফিরনি এবং আইসক্রিম এই দুইই আমাদের সকলেরই খুব পছন্দের।এই ফিরনি এবং আইসক্রিম এর মেলবন্ধনে তৈরি করে নিয়েছি ফিরনি আইসক্রিম যা কিনা স্বাদে অতুলনীয়।

আরও পড়ুন
রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার

উপকরণ

১ ঘন্টা
৪ জন
  1. ফিরনির জন্য
  2. ৩ কাপ দুধ
  3. ১৮-২০কাজুবাদাম
  4. ১ চিমটি কেশর
  5. ১/২ কাপ মিল্ক পাউডার
  6. ২-৩ টি এলাচ
  7. ২ টো দারচিনি
  8. ১ টেবিল চামচ ঘি
  9. ১/২ চা চামচ কেওড়া জল
  10. আইসক্রিম এর জন্য
  11. ৩০০ মিলি হুইপড ক্রিম
  12. ২/৩ কাপ কনডেন্সড মিল্ক
  13. গারনিশিং এর জন্য
  14. পরিমাণ মতপেস্তা কুচি
  15. প্রয়োজন অনুযায়ীআমন্ড কুচি

রান্নার নির্দেশ সমূহ

১ ঘন্টা
  1. 1

    কড়াইতে ৩ কাপ দুধ নিয়ে দুধ গরম হয়ে এলে প্রথমে তাতে দিয়ে দেব এলাচ এবং দারচিনি টুকরো।

  2. 2

    এরপর অল্প দুধে ভেজানো কাজুবাদাম মিক্সার এ ব্লেন্ড করে রাখতে হবে।

  3. 3

    দুধ মাঝারী আঁচে মোটামুটি ঘন হয়ে এলে তাতে একে একে কাজুবাদাম বাটা,মিল্ক পাউডার, এবং দুধে ভেজানো জাফরান দিয়ে ভালো করে ফুটিয়ে দুধের পরিমাণ অর্ধেক করে নিতে হবে।

  4. 4

    দুধ ফুটে অর্ধেক হয়ে গেলে ঘী এবং কেওড়া জল মিশিয়ে রুম টেম্পারেচারে করে ফ্রিজে ১-২ ঘন্টার জন্য রেখে দিতে হবে।

  5. 5

    এরপর হুইপড ক্রিম এবং কনডেন্সড মিল্ক ভালো করে ইলেকট্রনিক বিটার এর সাহায্যে বিট করে নিতে হবে ক্রিম ফুলে ওঠা পর্যন্ত।

  6. 6

    এরপর ঠান্ডা করে রাখা ফিরনি বিট করে রাখা হুইপড ক্রিম এর সাথে ভালো করে মিশিয়ে এয়ার টাইট কন্টেনার এ নিয়ে ফ্রিজে সারা রাত রেখে দিতে হবে।

  7. 7

    এরপর উপরে পেস্তা কুচি এবং আলমন্ড কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করতে হবে ফিরনি আইসক্রিম।

প্রতিক্রিয়াগুলি

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার

দ্বারা রচিত

OINDRILA BHATTACHARYYA
OINDRILA BHATTACHARYYA @cook_24450101
Kolkata
Ranna Korte khub I valobasi..
আরও পড়ুন

Similar Recipes