Bolu Tape Kukus Topping Kismis Kurma (2 telur, pake ragi)

Mira_Jabir
Mira_Jabir @Mira_Jabir
Pekanbaru

Sabtu, 17 April 2021/#402

Bisa jadi variasi camilan habis tarawih.

Source : Neni "Dapur Mungil" - Kota Banjarbaru Kalsel

#Alhamdulillah_Ala_Kulli_Hal
#CookpadCommunity_Sumbar
#CookpadComunityIndonesia
#Cookpad_id
#Basidoncek
#KampoengRamadan
#Posbar_Ramadan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
1 loyang D 23 p
  1. ⏩Bahan bolu :
  2. 2 butirtelur
  3. 120 grgula pasir
  4. 100 grtape singkong (buang sumbu, haluskan)
  5. 200 grtepung terigu (me : protein sedang)
  6. 2 sdmsusu bubuk/bisa ganti maizena
  7. 25 grmentega cairkan (me : margarin)
  8. ⏩Bahan biang :
  9. 1/2 sdtragi instan
  10. 1 sdmgula pasir
  11. 100 mlair hangat
  12. ⏩Bahan topping (sesuai selera/secukupnya) :
  13. kismis, kurma, chocochip, meises dsb
  14. ⏩Bahan olesan loyang (carlo) :
  15. 1 sdtmargarin + 1 sdt minyak ÷ 1 sdt terigu (aduk rata)

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Campur bahan biang aduk rata. Biarkan hingga berbuih (kurleb 10 menitan)

  2. 2

    Kocok telur dan gula dengan balon whisk hingga larut.Tambahkan tape lalu aduk hingga tidak ada tapai yang bergerindil. Jika perlu saring supaya adonan licin dan halus.

    ==>(Saya pake blender : masukan telor dan gula, blender hingga gula larut, masukkan tape.. Blender lagi hingga halus. Pindahkan ke wadah)

  3. 3

    Campurkan adonan telur tape dengan tepung dan susu bubuk. Tuangkan larutan ragi instan. Aduk rata dg spatula.

  4. 4

    Tuang mentega cair. Aduk balik hingga benar-benar tercampur rata dan tidak ada yg mengendap.

  5. 5

    Diamkan adonan selama 50 menit (hingga mengembang). Tutup dengan serbet bersih.

  6. 6

    Masukkan dalam loyang tulban D
    23 (atau loyang apa saja, sesuaikan kapasitasnya, yang perlu diingat adonan akan mengembang).

    Olesi loyang dengan carlo. Tuang adonan. Ratakan permukaannya, lalu taburi dg kismis dan kurma (atau toppingnya sesuai selera)

  7. 7

    Panaskan kukusan terlebih dahulu smpe beruap. Kukus adonan selama 30 menit. Api dikecilkan. Tutup dandang dilapisi serbet.

  8. 8

    Angkat dan angin-anginkan di atas cooling rack. Lepaskan dari loyang. Potong jika sudah benar benar dingin.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Mira_Jabir
Mira_Jabir @Mira_Jabir
pada
Pekanbaru
Asal : Sundanese Tasik-Bandung, Ibu biasa dan sederhana. Menetap di Pekanbaru, Riau lebih dari 2 dekade.
Lebih banyak

Komentar (6)

Chullatul Maimanah
Chullatul Maimanah @Ny_Himam
Kak, maaf, kalau gak punya ragi bisa pakai apa ya?🙏
Terimakasih🙏

Resep Serupa