不能出門逛大街的日子，突然好想念傳統市場那個油蔥酥在嘴裏爆開的香氣，再淋上甜甜醬油膏的粿，而且正好找到一包快到期的在來米粉⋯^_^#好料日記

簡單又傳統的蔥蛋，下飯的好幫手。fb：https://www.facebook.com/%E7%8E%A9%E9%A3%9F%E8%B6%A3-581693165337003/

#Cookpad廚藝賞2019每到市場出現芋頭的身影，媽媽總會扛個幾顆，鹹的做芋頭糕，甜的做芋頭西米露，做好在冰箱凍著，下午有點餓了，就切片在鍋裡把皮煎的酥酥脆脆的，就算是鹹的下午茶，是媽媽的味道，也是很療癒喔！

將紅蔥頭炸至酥脆即為油蔥酥，平時可以多炸一些。這道古早味蔥拌麵就是直接用油蔥酥來製作，省掉炸油蔥酥的時間，很快就能將一碗鹹、鮮、香的古早味蔥拌麵端上桌了。#好料日記

超Q彈古早味【台式蔥花蛋餅】自己做真的很快速~早上才拌麵糊也來的及! 為了研究出自己心目中的軟Q蛋餅我整整吃了兩週的蛋餅早餐~調整各種不同的粉類~分享這個我心目中的黃金比例給大家!食譜原文: https://www.thefabulouslifestyles.com/taiwanese-style-omelette/食譜影片會即時更新在粉絲頁，有空歡迎來逛逛唷!粉絲頁: https://www.facebook.com/FabulousRecipe/小撇步1. 黃金比例: 中筋麵粉5大匙: 糯米粉1 ¾ 小匙 : 太白粉 ¼ 小匙 : 130ml水2. 麵糊下鍋前先靜置10分鐘3. 冷鍋下麵糊再開火(中火)才能煎出漂亮的形狀4. 水的比例是所有粉類加起來的1.5倍的水

媽媽做的古早味蔥燒豆腐是我最愛且百吃不膩的菜色之一~XD訣竅提示1.這道菜其實很像老皮嫩肉~只是外面賣的是用炸的~XD2.好吃的秘訣在板豆腐的外皮一定要煎到呈現漂亮的焦糖色~吸附醬汁後是美味的關鍵3.如果不吃辣可以不加辣椒!4.蔥最後放可以保持蔥的嫩度~5.醬油拿來拌飯超下飯6.使用傳統板豆腐的口感會比較好!食後感想板豆腐的外皮煎到呈現漂亮的焦糖色~吸附鹹甜的醬汁,還有點酥酥的外皮一咬下,是軟嫩的口感....總是百吃不膩的家常菜!

剛出爐~燒滾滾『古早味蔥花大燒餅』烙餅昨天跟好朋友美琪到市場看到了蔥花大燒餅一片要價就50元昨天在品嘗當中就在研究~燒餅作法實在是忍不住手又癢癢~心更癢癢今天....實作後.....吃到的老公/弟弟/朋友....都說真的超好吃~外皮酥脆內香軟...可以賣了訣竅提示1.桌面要鋪上少許麵粉2.微弱中小火慢煎(要蓋上鍋蓋)3.『杯份量為:一般烘焙量杯』『匙份量為:烘焙用量匙』食後感想剛出爐~燒滾滾『古早味蔥花大燒餅』烙餅昨天跟好朋友美琪到市場看到了蔥花大燒餅一片要價就50元昨天在品嘗當中就在研究~燒餅作法實在是忍不住手又癢癢~心更癢癢今天....實作後.....吃到的老公/弟弟/朋友....都說真的超好吃~外皮酥脆內香軟...可以賣了真心邀請你們~~感謝你們加入分享/參與/討論/研究就是愛做菜-社團https://www.facebook.com/groups/311384382278852/

自製古早味蛋餅比想像沒那麼難亦自己會做健康一點.麵粉之一半混合全麥粉,更香好滋味啊~.

老師的八道菜單其中我最期待的就是蘿蔔糕...曾經跟著木不子老師學習--吃過一次自己做米漿A的古早味蘿蔔糕從此我就變成歪嘴雞惹困擾我的是蘿蔔會因為產地季節天候而影響致命的水份多寡到處試吃就試吃不到我愛的純粹純的不是油炸麵粉的香氣~而是放涼後切大塊嚼出來的米香.蘿蔔絲甜.淡淡的油蔥香~~"純粹的田園質樸"這次仔細看花媽老師教的在來米粉做的蘿蔔糕加上最近勤練菜.居然讓我克服白蘿蔔差別而找出一定配方~開心^O^感謝～示範主廚 花媽甜心派https://www.facebook.com/yiyi0719感謝～主辦單位:Cookpad 台灣https://www.facebook.com/cookpadtaiwan/

#好料日記Do you also love a traditional scallion bread? 😋Green onion + fragrant self-fried lard mixPut on the doughIt became a scallion bread full of love~You can also try it~你也愛個傳統香蔥麵包嗎？😋綠油油的蔥＋香噴噴的自炸豬油混拌放在❤麵團上就成了滿滿愛的香蔥麵包了～你也可試試哦～

#食堂好料從小到大吃不膩的地瓜葉，營養豐富又含纖維素。時常都要來一盤。想要吃的更涮嘴，那要費點心思把葉梗的老皮給一ㄧ撕掉。平常負責吃菜的家人今天完成了艱難的前置作業，號稱處理完一把地瓜葉脖子也快折斷了，哈哈。

#鵝油品牌創始店樂朋