Wool Roll Bread + Tips Eksperiment Roti
Viraalll...😍😘 Pertama saya liat upload dari channel youtube Apron yg satu ini langsung tertarik, tp belum sempat2 bikin. Akhirnya bikin jadi roti keset aja buat olahraga mulut..eh tyt roti ini viral yah..😅 karena bru sempat bikinnya klo malam, jadilah pada bikinan ke 3 dan 4 ini saya upload resep dan pengalaman saya bebikinan roti. Dari 4x bikin, semuanya beda2, krn saya paling suka ubah2 resep 😂 So, saya share aja komposisi yg saya jadikan landasan dalam mengutak atik resep roti berdasarkan pengalaman..
Berdasar beberapa referensi, utk ukuran perbandingan lebih precise menggunakan takaran gram drpd ml sbg bahan cairan, krn ukuran telur misalnya akan mempengaruhi total ukuran. Selanjutnya tinggal mengutakatik komposisi cairan dg penggunaan lemak, apakah telur utuh kuning telur, whipped cream, serta butter atau margarin. Terigunya, utk roti menggunakan protein tinggi, tp bs mix dg protein sedang, agar teksturnya menjadi lebih ringan. Klo full tinggi, cenderung lebih chewy/ kenyal.
Resepnya Apron pake whipped cream cair. Krn blm ready whipped creamnya, saya ganti dengan kuning telur. Alhamdulillah jadinya OK 😘👌🏻
Hayuukksss.. Kita coba bereksperimen.. Mudah2an suka yaahh.. 😘👌🏻
Wool Roll Bread + Tips Eksperiment Roti
-
Linda Lindut“Hai mbak chei, barusan matang nih bread nya buat cemilan buka puasa nanti, belum tau rasanya tapi lihat berhasil bikinnya udah seneng banget 🤗 sayangnya gak ada loyang kecil jadi lobangnya gede 🤭 makasih banget mbak chei resepnya mantul 👍👍👍” -
Sukma_Cuisine“Mba chei setor yahhhh... ini kali ke 2 bikin. Ttp uwenak n empyuk puolll. Makasih Resepnya mba chei. 🙏😘” -
Kiena“Assalamualaikum mba chey setor tikuk nyaa yaak enak lembut bgt 😋makasih resepnya izin share yaa” -
Mella Soeboeh“Setor rebaked mbak chei.. Empukk bgt ini roti ya, mksh resepnya ya🥰🥰😘” -
Ratih Sukardi“Haiii mpok chei...setor rebaked rutinya ya....mantab dah tips2nya kepake bngt buat akyu yg msh suka ngeri2 sedap klo bikin ruti 😁😁 ijin reshare nanti ya mpok 🙏👍” -
Dapur neetasyl“Asalamualaikum ,mbak setor recook .makasih resepnya🙏🏻izin share ya🤗”
Viraalll...😍😘 Pertama saya liat upload dari channel youtube Apron yg satu ini langsung tertarik, tp belum sempat2 bikin. Akhirnya bikin jadi roti keset aja buat olahraga mulut..eh tyt roti ini viral yah..😅 karena bru sempat bikinnya klo malam, jadilah pada bikinan ke 3 dan 4 ini saya upload resep dan pengalaman saya bebikinan roti. Dari 4x bikin, semuanya beda2, krn saya paling suka ubah2 resep 😂 So, saya share aja komposisi yg saya jadikan landasan dalam mengutak atik resep roti berdasarkan pengalaman..
Berdasar beberapa referensi, utk ukuran perbandingan lebih precise menggunakan takaran gram drpd ml sbg bahan cairan, krn ukuran telur misalnya akan mempengaruhi total ukuran. Selanjutnya tinggal mengutakatik komposisi cairan dg penggunaan lemak, apakah telur utuh kuning telur, whipped cream, serta butter atau margarin. Terigunya, utk roti menggunakan protein tinggi, tp bs mix dg protein sedang, agar teksturnya menjadi lebih ringan. Klo full tinggi, cenderung lebih chewy/ kenyal.
Resepnya Apron pake whipped cream cair. Krn blm ready whipped creamnya, saya ganti dengan kuning telur. Alhamdulillah jadinya OK 😘👌🏻
Hayuukksss.. Kita coba bereksperimen.. Mudah2an suka yaahh.. 😘👌🏻
Cara Membuat
- 1
Campur terigu, ragi, gula pasir, aduk rata. Campur cairan jd satu, aduk rata, lalu tuang ke bahan kering. Aduk rata, uleni hingga kalis. Saya pakainya 1 telur utuh+ 1kuning, total 210 gr, lalu tambah air 4 gr buat membersihkan sisa di wadahnya 😁 (mamak penyayang..sayang klo terbuang 😁)
- 2
Tambahkan butter/margarin dan sedikit garam, lalu uleni hingga kalis elastis, apalagi jika bisa window pane begini akan lebih bagus seratnya.
- 3
Bulatkan, istirahatkan sekitar 50 menit dengan serbet bersih yg dibasahi sedikit hingga mengembang 2x lipat. Kempiskan, saat dibolongi begini, adonan tdk mengkisut tapi jadi berlubang tengahnya.
- 4
Bagi jadi beberapa bagian, bulatkan masing2 lalu biarkan sekitar 10 menit. Gilas memanjang mulai dr adonan yg dibulatkan pertama. Salah satu sisi lebih tipis dr sisi satunya. Saya baginya jadi 10, jadi yg ambil nanti tinggal satu bagian penuh. Maklum warganya doyan ngemil, jadi dibuat kecil2 biar banyak 😁 Selanjutnya seperti di Apron yg hanya jadi 5.
- 5
Beri keratan di bagian yg lebih tipis dengan scrapper atau pisau. Makin kecil makin lucu, asal rapi nanti menggulungnya agar tidak bertumpuk2. Beri isian, lalu rapikan dengan sedikit dilipat ke dalam, rapatkan lipatan bagian yg diberi isian dg jari, lalu digulung. Rapatkan ujungnya.
- 6
Tata dalam loyang yg sudah dialasi kertas roti, atau olesi margarin ditaburi terigu. Jaraknya jangan terlalu mepet agar bisa mengembang. Istirahatkan ditutup serbet lagi sekitar 50 menitan. Di menit 40an, panaskan oven sekitar 200 derajat sekitar 10 menit sebelum roti masuk. Beri olesan, lalu panggang di suhu 180-190 derajat selama sekitar 20-25 menit, di 15 menit pertama api bawah saja, lalu atas bawah. Sesuaikan oven masing2. Begitu keluarkan dr oven, olesi margarin agar lentur dan mengkilat
- 7
Selanjutnya langsung hentakkan loyang agar rotinya mudah dikeluarkan, drpd pakai pisau. Hentakkan di beberapa sisi dengan 2 tangan hingga terbentuk rongga tanda roti terlepas. Keluarkan dr loyang lalu dinginkan di cooling rack agar tidak lembab.
- 8
Jadi... Keliatan gosong padahal sih engga 😅 Kalau foto malem2 mati gaya deh, secara lampunya pakai senter LED 😄.
- 9
Nah.. Ini bikin berikutnya lagi dibagi 6, tapi yg ditata 5. Pake full protein tinggi, 215 gr cairan dg 1 telur utuh+1 kuning. Dan saya buat autolisis krn saya tinggal2 nganterin Ibu saya ke bank. Cantik yah..😍
- 10
Ini dia teksturnya klo pake full protein tinggi, bs chewy dan lentur seratnya 😍. Lainnya lagi, komposisi cairannya 200 gr aja, margarinnya tambah jd 50gr, ini akan terasa lebih lembut lagi.. Hayuukss cobain.. Pilih mana komposisi yg paling disuka. Karena menurut saya, tingkat rasa enak itu ditentukan juga oleh selera..😘👌🏻 Contohnya klo di rumah, Pak Su lebih suka yg dicampur prot.sedang. Anak saya, apa aja suka, sama ama emaknya 😄. Seksih saat disobek, meski ud dingin..😘👌🏻
Resep Serupa
-
Roti Wool Roll Bread Roti Wool Roll Bread
Kemarin kemarin tiap buka ig dan cookpad berseliwerann roti ini , mana cantik bangett . Rotinya dari youtube Apron terus aku adaptasi sesuai cara aku bikin aja yaa . Aku lupa ukur loyang aku ukuran 18cm atau 20cm 😄 ko jadinya semok banget wkwk
-
Wool roll bread / roti sobek Wool roll bread / roti sobek
Lagi rame nih di IG, coba bikin pake resep favorit hehehe
-
Roti Wool Roll Bread Roti Wool Roll Bread
Karena saya jiwa kepo, ahkirnya bikin ini roti, sempat takut gatot sih, tapi setelah jadi puas banget.
-
Wool Roll Bread (Roti Gulungan Wol) Wool Roll Bread (Roti Gulungan Wol)
Pas liat hasil bikinan orang-orang sungguh ku terpesona. Pas bikin sendiri hasilnya belum mempesona hiks...Saya bikin tanpa isi,bebas mau diisi apa yaSource : Apron#Cookpadcommunity_PangkalanBun#Cookpadcommunity_Kalteng
-
Roti Wool Roll Bread Roti Wool Roll Bread
Ikutan latah pengen coba roti yg lagi hits di sosmed dan saya coba recook resep mom @Windri Aries , tapi bahannya ada sedikit yg di rubah utk menyesuaikan bahan yg ada di rumah dan selebihnya semua cocok baik itu manisnya, gurihnya sdh pass koq👍🏻#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunity_borneo#CookpadCommunity_Banjarmasin_Banjarbaru#RecookOfTheWeek#PejuangGoldenApron3
-
Wool Roll Bread /Roti sobek kekinian Wool Roll Bread /Roti sobek kekinian
Buka Instagram banyak bgt yg post roti ni.. jadi ku coba2 buat.. disini aku pakai loyang persegi ,karna belum punya loyang bulat 😁#woolrollbread #rotisobek
-
20.Wool roll bread || roti kekinian 20.Wool roll bread || roti kekinian
Hallo teman bundarana ... kali ini saya akan membuat roti kekinian *katanya. Maaf yaa belums sempurna dalam bentuk karna masih tahap belajar. Kalau untuk rasa, dijamin enak 100% empuk dan berhasil karna resep ini saya rebaked dari ahlinya membuat roti yaitu bu mega 🥰.Yuk langsung lihat bahan dan cara membuatnya.Selamat mencoba yaa 😉
-
Wool Roll Bread Wool Roll Bread
Penasaran sama roti sobek kekinian yang lagi hits dan seliweran di IG, akhirnya malam-malam nekat ngeroti 😅Sebelumnya saya liat resep aslinya di channel youtub Apron.Karena stok bahan tidak lengkap jadi saya modif sesuai ketersediaan bahan yang ada 🤗Di resep asli memakai 100 ml whipped cream cair dan ada penjelasan kalo bahan ini bisa digantikan dengan susu UHT 80 ml + 30 butter leleh. Tp karena pas ga ada stok jadi saya memakai 30 gr whipped cream bubuk dilarutkan dgn 70 ml susu UHT.Canberry saya ganti dengan DCC cincang mixed keju cheddar parut.Saya memakai loyang bongkar pasang diameter 22 cm tinggi 7 cm.Ternyata hasilnya empuk, lembut, seratnya juga cakep.. 😍🥰#CookpadCommunity_Tangerang#rr_roti
-
Wool roll bread Wool roll bread
Bismillah,ikutan bikin yang lagi viral yaaa jangan engga😄😄Rotinya masya Alloh lembut bangeett dan roti ini tanpa mentega ataupun minyak.aku ngadonya kelembeken jadi pas mbentuknya ahh...mantap😄😄alhamdulillah hasilnya lembut.apalagi kalo pake whipped cream,kayaknya lebih lembutSource:yuotube apron dan @rondut#GA_TheNextLevel#cookpadcommunity_jakarta
-
Wool Roll Bread Wool Roll Bread
Bismillaahirrahmaanirrahiim.Source: ApronRe-cook: Safs Oemar AnaModifikasi:- 1 telur- 90 ml whip cream (30 gr whip cream bubuk + 60 ml air)- takaran susu menyesuaikan sedemikian sehingga total cairan menjadi 200 mlAlternatif varian savoury: Smoke beef taro di awal plus keju parut. Terus digulung dikit, baru taro sosis yg sudah dipotong2 beberapa pc. Terus lanjut gulung lagi sampai ujung.#Cookies_SafsOemar#CookpadCommunity_Tangerang
-
Wool Roll Bread Wool Roll Bread
Lagi rame di youtube,ig. Semua pada bikin. Cantik banget rotinya, dari kemaren mau bikin akhirnya kesampean juga. Saya cari whipped cream di toko kue jualnya per 1l dan kalo udah dibuka harus dipake dalam 3 hari. Jadi saya bikin pake bubuk whipped cream saja+air es. Saya mixer ampe jadi krim. Setelah baca komen di ig nya tintin rayner, cukup diaduk sampe tercampur saja. Next saya coba pake whisk saja kocoknya.Saya pakai isian keju dan kismis. Saya tulis pake takaran resep asli. Punya saya pake 2x resep, pakai breadmaker, jadi langsung masuk semua bahannyaSumber: Apron
-
Wool Roll Bread (Roti Kurma Kismis) tanpa oven Wool Roll Bread (Roti Kurma Kismis) tanpa oven
Mau bikin roti yg lagi viral, mana oven masih dalam box males mau bongkar2, jadilah pakai alat seadanya, eh masih ada kendala pergo ke toko bahan kue whiping cream cair jg g ada, cari cari di google dapatlah bahan pengganti yg murmer dan jg hasilnya g kalah enak😄😄 g ada oven? Bahan g lengkap? Siapa takut😉 ayo masak 😍😍😍Source: Chanel Apron#CookpadIndonesia#DiRumahAja#MasakAsyik#ResepRotiManis#ResepRotiFarida#anekarotimanis#Rotikurmakismis#WoolRoolBread#RotiViral#tanpaoven
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar