什錦冬筍蛤蜊湯

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#好料日記
抓住冬筍產季的尾巴,再來要等下一個冬天啦!

什錦冬筍蛤蜊湯

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預備食材

1小時
5人份
  1. 冬筍 3 支
  2. 排骨 6 塊
  3. 玉米 2 支
  4. 香菇 5 朵
  5. 竹笙 5 條
  6. 金針菇 1 包
  7. 蛤蜊 15 顆
  8. 2 支
  9. 少許
  10. 2000 ml

料理步驟

1小時
  1. 1

    水滾川燙排骨去血水。蒜白爆香後加入滾水,放入排骨和香菇熬半小時。

  2. 2

    加入玉米,冬筍,竹笙,金針菇和蛤蜊,水滾後再煮五分鐘,然後放入蒜青稍微滾一下。

  3. 3

    試試味道,蛤蜊多的話,湯有天然鹹味就不用再加鹽囉!

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