料理步驟
- 1
蒜頭切末 絲瓜去皮切塊 鯛魚切片 其餘洗好備用
- 2
蒜末爆香炒絲瓜
- 3
絲瓜半熟後 加水到需求量
- 4
大火 等滾
- 5
下魚丸、蝦仁、鳥蛋,刀削麵等熟了接著下
- 6
熟了再下鯛魚→適量調味
- 7
最後淋蛋液 即可關火
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什錦牛肉湯麵/ 什錦麵疙瘩 (香菇排骨/藥草湯底) 什錦牛肉湯麵/ 什錦麵疙瘩 (香菇排骨/藥草湯底)
#初心手邊沒有藥草可以直接使用排骨湯底或清湯底都可以,乾香菇泡軟後,建議油煸過才能發揮最大的香氣,做湯底的味道會非常好,香菇吸油,所以不用擔心油可以放多一點點,也可以跟泡開的乾金針一起煸香,高湯會更香麵疙瘩湯底相似,所以放一起啦,麵疙瘩食譜可以參考我分享的試作食譜 Vi生活
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