Kemaren Pas Lebaran belum puas makan rendangnya jadi sekarang masak rendang lagi tapi warnanya kurang coklat Gak mirip sama yang ada klo dipesta2 perkawinan itu

MENDOAN.....bagi warga Kabupaten Banyumas Provinsi Jawa Tengah makanan ini sangat familiar, hampir tiada hari tanpa MENDOAN. Tempe tipis berbalut adonan tepung ini biasa digoreng tidak terlalu kering....bahasa Banyumas = mendo = setengah matang.Bisa dijadikan camilan di segala suasana, pagi, siang, sore, malam cocok aja makan mendoan.Bisa dijadikan camilan atau teman makan nasi.......semua cocok. Bahkan sekarang sudah menjadi salah satu oleh-oleh khas Banyumas. Di toko oleh-oleh banyak yang menyediakan tempe mendoan lengkap dengan tepung dan bumbunya. Tinggal dibuat adonan aesuai petunjuk, digoreng...maka mendoanpun siap dinikmati.Begitu mendarah dagingnya MENDOAN di hati masyarakat Banyumas, sehingga ketika ada yang membuat hak paten atas makanan ini, reaksi keras pun berdatangan dari berbagai pihak. Tak kalah, Bupati Banyumas bahkan merasa perlu untuk turun tangan mengatasi masalah ini. Kasus hak paten Mendoan menjadi Headline di koran lokal maupun nasional, bahkan media elektronik dan dunia internet.Bagi masyarakat diluar Banyumas mungkin merasa asing dan oenasaran dengan makanan yang satu ini.Saya bagikan resep mendoan yang biasa saya masak sehari-hari. Mudah-mudahan bisa dicoba dan cocok di lidah anda.

Masa pandemi gini membuat aktifitas kita dan keluarga untuk keluar rumah, sanggat kita batasi, tapi bukan berarti #dirumahaja mebuat kita menjadi tidak bisa menikmati jajanan kulineran seperti biasa, et tenag ajaya kita bisakok membuat sendiri dirumah dengan bahan-bahan dan rasa yang jauh lebih baik tentuya, seperti kali ini akau buatin Mie ayam buat anak-anak dan pak suami, yuk mom buat juga dijamain kelurga dirumah bakanan ketahihan dan besok-besok pasti pengen dibuatin lagi#SeptemberCeria#CookpadCommuniti_borneo#CookpadCommuniti_Samarinda#Resesujie🍲🍰🍨#dirumahaja#kedapuraja#masaksetiapbagian

Tukang sayur bawa menjes..kebetulan anak2 doyan 😁

hujan pinginnya yang anget2 yuk ah kita eksekusi tempe mendoanya

Tempe Menjes terbuat dari ampas tahu yg di olah lagi dan di masak lagi sehingga bs dikonsumsi.Dari menjes qt bs bikin apa aja, seperti tumis menjes pedas, menjes goreng (pake tepung spt tempe mendoan), sate menjes, dll ... salah satunya spt yg aku bikin ini bun ... "Mendol Menjes" ... klu biasanya di malang, bahan utama mendol dibuat dari tempe, kali ini aku kreasikan menjes sbg bahan utama mendolnya😙 tetep mantuuul rasanya👍

MENDOAN dianggap berasal dari bahasa Banyumasan, “mendo” yang berarti setengah matang atau lembek. Mendoan berarti, memasak dengan minyak panas yang banyak dan dengan waktu cepat sehingga masakan tidak matang benar. Bahan makanan yang paling sering dibuat mendoan adalah tempe, disajikan dalam keadaan panas disertai dengan cabe rawit atau sambal kecap. Mendoan tempe dapat dijadikan sebagai lauk makan, ataupun makanan ringan untuk menemani minum teh atau kopi saat santai. Tak hanya cocok disantap sebagai kudapan, tempe mendoan juga menjadi pelengkap yang cocok disantap bersama nasi kucing atau soto kuah bening lhoo.Secara tradisional di wilayah Banyumas, tempe yang digunakan untuk mendoan adalah jenis tempe bungkus yang lebar tipis --- satu atau dua lembar perbungkus. Akan tetapi tempe mendoan juga dapat dibuat dari tempe biasa yang diiris tipis-tipis namun lebar. Mendoan tempe, mudah ditemui di warung-warung tradisional di wilayah eks karesidenan Banyumas dan Tegal. Untuk wilayah Banyumas, para pelancong membeli oleh-oleh mendoan tempe di daerah Sawangan, Cilacap, Purwokerto dan sekitarnya --- yang merupakan pusat jajanan khas Purwokerto.Rasanya yang unik membuat makanan ini menyebar hingga ke luar daerah Banyumas, seperti di kota-kota besar Jawa Tengah bahkan hingga ke Jakarta. Makanan ini dapat dibuat tanpa memperhatikan besarnya tempe atau banyaknya tepung, tempe mendoan yang lembut berpadu dengan renyah dan wangi dari daun bawang menjadikannya sangat lezat.Sama-sama makanan berbahan dasar tempe berbalut adonan tepung, ada beberapa perbedaan pokok antara tempe kemul dan mendoan. Mendoan biasanya berwarna putih, semula merupakan makanan khas Banyumas yang kini tersebar hingga Yogya dan sekitarnya. Adonan dasar yang digunakan dalam mendoan bisanya hanya menggunakan tepung terigu, dicampur dengan air bumbu yang terdiri dari bawang putih, ketumbar, garam dan penyedap rasa yang sudah dihaluskan. Perbedaan bahan adonan ini juga mengakibatkan tempe kemul terasa renyah (kadang cenderung keras), sementara mendoan cenderung empuk.TIPS Gunakan tempe papan yang tebal agar mudah memotongnya (lebih enak kalau memakai tempe yang langsung lembaran bijian/satuan). Tempe mendoan harus diiris tipis dengan tujuan untuk mempercepat proses pematangan seluruh bagian tempe, karena tempe yang tebal tentu memerlukan waktu menggoreng yang lebih lama. Gunakan terigu protein rendah/sedang, jangan yang protein tinggi karena akan membuat adonannya alot/liat. Menggunakan tepung terigu protein sedang saat membuat tempe mendoan akan menghasilkan tekstur luar yang agak renyah dan bagian dalam yang tetap lembut. Goreng tempe mendoan di minyak (yang sudah bertemperatur) panas, adalah salah satu kunci kesuksesan dalam proses pembuatan tempe mendoan. Dengan demikian, bagian tepung yang melapisi tempe jadi cepat matang dan tidak menyerap minyak. Hasilnya, tempe mendoan jadi tidak basah oleh minyak goreng.Dgn rsep dbawah ne, Q bsa m'buat 20-22 lbr yg bsa utk 4-5 org

Orang Indonesia mah kayaknya susaaah banget lepas dari yang namanya jajan gorengan. Tapi kan kalau beli di luar, ndak tahu proses bikinnya. Mending bikin sendiri deh.. Murah meriah dan jadi banyaaak 👍#PejuangGoldenApron2#PejuangGoldenApron2#PejuangGoldenApron2

Waktu tinggal di Surabaya, aku doyan banget beli tempe di warung tenda depan kantor. Enak gurih padalah aku ngga suka sama tempe, apalagi potongan tebal dan ngga crispy. Eh pas udah pindah ke Padang, ngga nemu lagi itu yang jualan tempe begituan. Haduuuh... Mau bikin namanya ngga tau lagi buat search resep. Tapi alhamdulillah dikirimi Allah calon suami yang doyan tempe, dia bilang kalo itu mungkin tempe mendoan. Intip intip beberapa resep mendoan dan langsung eksekusi dengan resep yang dicampur campur.. Voilaa.. Akhirnya aku ketagihan bikin ini di rumah.. Check this out bund.. Happy cooking 😘