以前我在大宅門幫廚之時，最怕跟大姐&二姐去COSTCO，要當大姐的導盲犬報告食材品相及報價，還要幫二姐推車搬貨送進冰箱，買的食材之多回家後還要做一大家子要吃的菜，端看誰家的冰箱會取名叫一冰及二冰的呀!?回家後還要做一大家子要吃的菜，這道迷迭香檸雞腿排，我就一次做了十多份!想吃這道菜一定要吃料理出來的第二份，因為第一份我要吃!另一個原因是第二份開始才會好吃，當年的廚功不是很穩定啦!!訣竅提示1.熱鍋冷油。2.跟食材借油。

#雞肉料理 #低醣飲食

#雞肉料理米漿南瓜雞腿煲,充滿濃濃的花生香氣,南瓜悶煮的香甜,雞腿肉也吸滿米漿的香氣,每一口都好吃極了.因為是用米漿來入菜,所以不用辛香料來爆香,還有要用小火燜,才可避免燒焦.

雞腿不用醃，用香料跟蒜頭奶油白酒炒的醬汁煎一下，醬汁擠上檸檬汁，沾著吃提味又解膩。

香煎雞腿排和清脆的蘿蔓心.用新鮮檸檬汁海鹽.黑胡椒替代沙拉醬.在微涼的天氣.取代一餐 兼顧健康飽足及美味.又能HOLD住身材.迎接夏天的到來訣竅提示也可以用橄欖油取代雞腿油.熱量更減半歐

#雞肉料理香煎雞腿排搭配蕃茄調味醬汁超搭，雞腿肉口感超嫩好吃喔！

~只要將雞腿去骨醃製簡單的調味料後,運用雞腿皮原有的特質,再加上一些小技巧不用再加任何一滴油就能快速煎出肉質軟嫩多汁的雞腿肉囉訣竅提示~前一天可以將雞腿醃製好放入冰箱冷藏隔天只要直接入鍋就行喔全蛋可加可不加食後感想運用小技巧煎出來的雞退肉整個肉汁都鎖在肉質裡頭~吃起來皮酥而肉質非常軟嫩喔再擠上一些檸檬汁味道UP UP^^

完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47045780最近愛上製作莎莎醬作為低醣常備菜，平常做料理搭一些，色彩就能豐富許多，這次運用基礎小黃瓜+番茄，混入椰果碎粒與柳橙醋做成莎莎醬，微微鹹味中有甜與酸點綴，搭配香煎雞腿排，有很好的解膩效果~

**喜歡酸味可多擠ㄧ點檸檬汁提味。**魚露是料理的基底調味不可少。若不喜歡酸辣口感可以省略椒麻醬料步驟,把醃好雞腿下鍋煎至金黃即可直接吃到香酥雞腿排喽!#簡單煮健康吃 #貴客臨門 #賴珮芳

將雞腿排醃漬入味， 再把雞腿排煎至香酥內嫩，撒點黑胡椒，再佐上自己喜愛的蔬菜，點單又美味!歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907#金廚23本週（9/11 - 9/17）指定食材：文旦、雞腿、明太子、板條、紅豆

#雞肉料理 ，鍋煎雞腿排的香氣總是難以抵擋，加入香草調味更顯清新；佐以甘藍，焦糖洋蔥的香甜，加分！