Sumber @pawon_ibukDapat ilmu tentang membuat roti tanpa ulen, membuka wawasan saya... hihihi... yg selama ini berpikir bahwa buat roti itu harus perlu diulen dg full tenaga atau membutuhkan mixer khusus roti.Alhamdulillah Cocompal kedatangan tamu baik hati yg rela meluangkan waktu utk berbagi ilmu dan mendampingi kami membuat roti tanpa ulen.Berbunga2 hati melihat hasil praktek ini, krn belum pernah buat roti dg hasil serat yg cantik seperti gini.Makasih ya mba @pawon_ibuk atas waktu, resep dan sharing ilmunya 🤗🙏#WongKitoCooksnap_Pawonibuk#CookpadCommunity_Palembang

Hai cookpaders... Minggu lalu , warga CoComPal kedatangan tamu cikgu yang sharing tentang membuat roti tanpa di ulen. Sebagai ucapan terima kasih , minggu ini kami mencoba menerapkan ilmu yang sudah kami daparkan. Setelah penasaran dengan keberhasilan teman - teman, akhirnya saya memberanikan diri untuk membuatnya dengan menggunakan bahan dan situasi yang ada, karena kebetulan saya lagi di luar kotaSource : @pawon_ibukLink resep asli👇https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14738939?invite_token=ZoXOjb#WongKitoCooksnap_Pawonibuk#CookpadCommunity_Palembang#CookpadCommunity_SumUt#MamiCay#Januari22

Bismillaah...Arisan 3C pekan ini dimenangkan oleh cikgu Mungki @pawon_ibuk 🥳, saya tertarik dengan resep roti nya yang anti ribet, selesai ngadon ditinggal ngebon deh biar ga berasa nunggunya 😁. Pas udah jadi, rotinya enak, empuk banget. Saya beri isian keju di-mix sama susu dan gula aren bubuk, uhh mantul banget. Hatur nuhun, cikgu untuk inspirasi resepnya 💜.Source : @pawon_ibuk#ArisanCooksnap3C_Mungki#CookingCommunityClass#CookpadCommunity_Bandung#AuthorsBandungHebring##TiketGoldenBatikApron

📌 Madiun, 25 Agust 2021Sebenarnya bikin ini sudah lama. Cuma minder mau diposting 😅Sejak ikut kelas onlinenya Bu Mungki dan kenal dengan roti tanpa ulen, nggak takut lagi belajar baking. Apalagi nggak punya oven. Datanglah solusinya pakai panci. HeheBerhasil dong mirip dipanggang pakai oven walaupun kurang perfect karena warnanya pucat. Hasil rotinya lembut dan empuk berserat walapun tanpa telur. Cocok buat vegan.Metode autolysis ini super easy. Aduk-aduk adonan (sebelum dicampur ragi) dan diistirahatkan maksimal sampai 12 jam/semalaman. Bisa ditinggal rebahan, mengerjakan kegiatan lainnya, setelah itu adonan baru dicampur ragi hasilnya sudah kalis mulus seperti pipi bayi. Terimakasih ilmunya Bu Mungki. Cobain juga yuk 🤗Source: @pawon_ibuk#TetapKenyangTanpaNasi#CookpadCommunity_Surabaya

Jum'at, 14 Januari 2022BismillahHasil Beladas Cocompal bersama Bu mungki @pawon_ibuk mengenai "Roti Tanpa Ulen"Hasil masakan kemarin..Kali ini mencoba menggunakan metode Autolysis, awalnya sama sekali blank mengenai materi, tapi bertekad untuk mengerti, mumpung ada 'cikgu'nya, selain metode Autolysis, ada juga metode overnight & metode ThangzhongJadi untuk bisa memahami materi, langsung aja dipraktekin ya biar lebih nempel & menjiwa 😅, baca-baca lagi materi, resep-resep cikgu & nonton yutub juga utk lebih jauh mengerti..Kali ini rencananya untuk isian memakai selai kopi, yang sebelumnya sudah dibuat tetapi ditengah proses cila request banyakin yang isi coklatnya.. karena dia kurang suka aroma kopinya, so this is it 🤗"Thanks to @pawon_ibuk semoga ilmunya berkah"Disini saya meminjam melampirkan tips "Agar roti tanpa ulen agar dapat berserat panjang" ala ibu mungkiAyoo bu ibu, bikin roti tanpa otot, tanpa ulen, no ribet 😁#WongKitoCooksnap_PawonIbuk#PekanPosbar #KopiKekinian#TiketGoldenBatikApron#Cookpadcommunity_palembang#Cookpadcommunity_id#berbagiinspirasi#masakitusaya#cookpadindonesia#Temansetiapmomen#stayathome #dirumahaja #kedapuraja

Assalamu'alaikum...Minggu ini beruntung banget bisa belajar lagi ttg rerotian dari suhu @PawonIbuk. Kali ini yang dibahas adalah tentang metode Autolysis yang anti ribet2 club, No Ulen, No Telur, tapi hasilnya luar biasa empuk dan berserat cantik, nggak kalah dengan roti2 yang di ulen hingga kalis elastis.Cocok banget dech buat yang mau bikin rotu tanpa ribet. Terimakasih ilmunya mba 🙏#cookpadcommunity_Surabaya#GA_TheNextLevel#TheNextLevel#Naads_kitchen

Minggu ini arisan cooksnap 3C dimenangkan mba @pawon_ibuk . Saya cooksnap resep rotinya, rotinya enak lembut saya tambah isian nutella & keju ... Semoga berkenan ya mba mungki.#ArisanCooksnap3C_Mungki#CookingCommunityClass#cookpadCommunity_Bekasi#SalamKompakSelalu

Source : @pawon_ibukMinggu ini CoComPal ngadain acara "Beladas" dengan tema roti tanpa ulen 🥳🥳🥳 sebelumnya aku pernah sekali nyobain bikin bomboloni tanpa ulen diresepku dulu,tapi hasilnya kurang memuaskan,jadi setelah itu aku ga pernah lagi nyobain,tapi pas ikutan acara Beladas jadi penasaran buat nyoba lagi,Alhamdulillah berhasil dan rasanya pas dengan resep ini 🥳 senang rasanya bisa nulis resep ini 🤭 buat yang pingin makan roti tapi malas nguleni,cobain pakai resep ini,insyaa Allah sukses dan rotinya juga empuk 😋😋😋#CookpadCommunity_Palembang#WongKitoCooksnap_PawonIbuk

Paling suka bikin roti yang kayak gini, tanpa ulen 😍 Walau pun tanpa ulen dan tanpa telur, rotinya tetep empuk dan berserat banyak. Metode yang saya gunakan adalah metode autolysis, yaitu dengan metode mendiamkan adonan campuran bahan kering+air/susu selama 3-12 jam di suhu ruang.Di sini saya hanya mendiamkan adonan selama 3,5 jam saja. Mulai jam stgh 4 sore - jam 7 malem udah saya tambahkan ragi.Alhamdulillah beberapa hari yang lalu dapet ilmu lagi tentang pe-roti-an dari mba Mungki @pawon_ibuk di acara Beladasnya #CookpadCommunity_Palembang . Beliau berbagi ilmu tentang teknik dan metode pembuatan roti tanpa ulen. Terima kasih untuk ilmu dan resepnya mba, jazaakillahu khairan 🙏Source: @pawon_ibuk#WongkitoCooksnap_PawonIbuk#RotiTanpaUlen#ResepWongkito

Pertama kali coba metode autolysis, belajar dari @pawon_ibuk . Ternyata sangat membantu bagi yg malas untuk ulen lama. Karena autolysis ini membentuk elastisitas dg proses pendiaman yg lama. Yakni ±3-12 jam. Saya pakai waktu 8 jam hasilnya elastis.Tapi maklum ya, itu coklat meleber kemana2, baru belajar isian roti. Next belajar lagi biar makin pinter ngeroti 💪 makasih mba Mungki atas ilmunya 🙏🥰💓💞#WongKitoCooksnap_PawonIbuk#CookpadCommunity_Palembang

Lagi kecanduan sama metode Autolysis nih 😂 aku tu sebenarnya sudah dari 9th yang lalu terobsesi bikin roti homemade,mulai dari metode chef sangjin-ko,thangzone,killer soft bread dll udah aku cobain,sebelumnya juga aku pernah bikin dengan metode Autolysis tapi waktu itu aku kurang puas sama hasilnya,jadi aku ga pernah cobain lagi,nah berhubung Minggu ini CoComPal ngadain acara Beladas dengan tema roti tanpa ulen,aku ikut pakai resep @pawon_ibuk hasilnya puas banget,rotinya lembut dan berserat,terbantu sekali buat yang malas nguleni tapi pingin makan roti homemade 🥳🥳🥳#CookpadCommunity_Palembang#WongKitoCooksnap_PawonIbuk

Membuat roti tidak harus diuleni sampai kalis, dengan menggunakan metode autolisis membuat roti menjadi lebih mudah.Bagi teman-teman yang belum punya mixer, resep ini recomended.Autolisis ini proses mencampur tepung dan bahan lainnya kemudian diiistirahatkan dalam jangka waktu tertentu supaya terbentuk gluten. Roti tanpa ulen teksturnya empuk.Metode autolisis ditemukan oleh Raymond Calvel tahun 1970.Saya membentuk adonan seperti roti sobek, teman-teman dapat membentuknya sesuai selera.Roti ini dapat dijadikan salah satu menu takjil.Adonan roti bisa dibuat pada pagi hari, lalu pada siang hari dibentuk lanjut dipanggang.Cooksnap resep Ibu @pawon_ibuk.#8tahunCpmotobareng#Ramadandalamrasadanlensa#CookpadCommunity_Bekasi#GenkPejuangDapur