Roti Sosis Autolysis (Tanpa Ulen Dan Tanpa Telur)
Lagi kecanduan sama metode Autolysis nih 😂 aku tu sebenarnya sudah dari 9th yang lalu terobsesi bikin roti homemade,mulai dari metode chef sangjin-ko,thangzone,killer soft bread dll udah aku cobain,sebelumnya juga aku pernah bikin dengan metode Autolysis tapi waktu itu aku kurang puas sama hasilnya,jadi aku ga pernah cobain lagi,nah berhubung Minggu ini CoComPal ngadain acara Beladas dengan tema roti tanpa ulen,aku ikut pakai resep @pawon_ibuk hasilnya puas banget,rotinya lembut dan berserat,terbantu sekali buat yang malas nguleni tapi pingin makan roti homemade 🥳🥳🥳
Roti Sosis Autolysis (Tanpa Ulen Dan Tanpa Telur)
Lagi kecanduan sama metode Autolysis nih 😂 aku tu sebenarnya sudah dari 9th yang lalu terobsesi bikin roti homemade,mulai dari metode chef sangjin-ko,thangzone,killer soft bread dll udah aku cobain,sebelumnya juga aku pernah bikin dengan metode Autolysis tapi waktu itu aku kurang puas sama hasilnya,jadi aku ga pernah cobain lagi,nah berhubung Minggu ini CoComPal ngadain acara Beladas dengan tema roti tanpa ulen,aku ikut pakai resep @pawon_ibuk hasilnya puas banget,rotinya lembut dan berserat,terbantu sekali buat yang malas nguleni tapi pingin makan roti homemade 🥳🥳🥳
Cara Membuat
- 1
Campur bahan A kecuali air,aduk rata,lalu tuang air,masukkan air dengan jumlah terendah dulu,lalu aduk rata,jika adonan masih kering tambahkan lagi airnya,aduk hingga rata,lalu masukkan kedalam wadah kedap udara,tutup rapat adonan,diamkan selama 3 - 12 jam
- 2
Campur bahan B,aduk rata,lalu tuang kedalam adonan tadi,aduk² hingga tercampur rata
- 3
Masukkan margarin dan garam,aduk dengan cara meremas² hingga rata,lalu bentuk bulatan besar,ditengah wadah,diamkan hingga mengembang 2x lipat (Sambil mengaduk adonan juga sesekali aku banting² kecil)
- 4
Kempiskan adonan lalu bagi adonan masing² timbang per 50gr,bulatkan,lalu gilas adonan memanjang,gulung,lalu susun di loyang yang telah dioles margarin atau masukkan kedalam paper cup
*Beri sepotong kecil sosis,taburi dengan bawang bombay,daun bawang,coret² dengan saus dan mayones,lalu taburi parutan keju
*Diamkan kembali adonan hingga mengembang 2x lipat
- 5
Panaskan oven di suhu 180-200"C selama 15 menit,gunakan api atas bawah,lalu panggang roti selama 12 menit atau hingga matang,angkat,dinginkan di rak,sajikan
- 6
Tips kalau adonan terlalu lengket :
Waktu ngadon adonannya agak lengket² gitu,seperti di videoku,jadi setelah proofing pertama,meja kerja aku taburin tepung,lalu adonannya aku banting² kecil dan aku tepuk² dikit,ga perlu pakai tenaga dalam,cukup bantingan ringan,hasilnya adonan jadi mulus dan ga lengket lagi
Atau bisa pakai cara ibu mungky dengan di proofing tambahan sekali lagi adonannya
Resep Serupa
-
Roti Sosis Tanpa Ulen Roti Sosis Tanpa Ulen
Jujur,tahapan yg paling aku syebelin saat bikin roti adalah ulen mengulennya. Cape bgt kalau ga pakai mixer😔Alhamdulillah bbrp waktu lalu nemu resepnya roti sosis tanpa ulen dari channel Dapur Umi. Hasilnya lembut,ga seret dan awet disimpan di wadah tertutup. Dijamin tangan ga berotot ngulenin roti. Cocok buat yang males ulen seperti akuu😂Oiya,resep ini roti nya yang tawar gitu,kalau suka roti yang rasanya manis..bisa ditambahkan gula ya. Topping sesuai selera ajaaa. Kebetulan aku punya sosis,saos tomat dan seledri.Mau ditambah oregano? Bolognese? Oke bgttt. Makin enak rotinya🥰Selamat memasak,semoga cocok yaaa sama resepku🥰
-
Roti sosis metode autolyse,TANPA TELUR Roti sosis metode autolyse,TANPA TELUR
Karna sangat" penasarn akhirnya Q mengumpulkan niat untuk mencoba,alhamdulillah dipercobaan pertama berhasil dan cukup memuaskn😆😆Jd ksimpulannya Metode autolyse ini adalah cara membuat roti yg tanpa diulen sama sekali, Cocok bgt kn bagi para mak" yg pngen buat roti tp gk punya mixer n mles ngulen.Hasilnya jg gk klah empuk lho dg roti" yg pke mixer.Kuncinya membuat roti dg metode ini harus sabar,karena untuk proses mngistirahatkan adonanya lmyn lma,sekitar 6 jam,tp Q ckup 5jam sajaSelamat mencoba yaaa😊😊
-
Roti Sosis (tanpa telur) Roti Sosis (tanpa telur)
Awalnya recook japanese milk bread di sosmed, karena pengen yang gurih gurih jadi di modiflah jadi ROTI SOSIS
-
Roti Sosis (Tanpa Ulen) Roti Sosis (Tanpa Ulen)
BismillahAllahuma Sholli Ala MuhammadAlhamdulillah atas segala nikmat yang Allah Ta'alla berikan kepada kita semua, semoga dengan karunia-Nya kita semuanya mendapatkan keberkahan didalamnya.. Aamiin Allahuma Aamiin 🤲Roti yang simpel ga perlu ngeluarin mixer tapi bisa bikin roti yg empuk berhari2 🤩
-
Roti Sosis Empuk Tanpa Ulen Roti Sosis Empuk Tanpa Ulen
Saya sebagai ibu rumah tangga dengan tambahan pekerjaan mengelola bisnis tentunya "nguleni" adalah hal yang sangat membuang waktu plus pegel tangan. Mau pakai ulen mixer pun kdng pagi hari anak2 masih tidur, jadi mencoba membuat roti tanpa proses menguleni. Mudah banget dan tentunya hemat waktu, hasilpun memuaskan. Jangan lupa utk tutorial video bisa dilihat di sini:https://youtu.be/QNrwwn5wS24
-
Roti Sosis Tanpa Ulen Roti Sosis Tanpa Ulen
Source: YT Funcooking with YackikukaWah ini seru banget sih waktu bikin roti sosis, semua orang sukaaa banget, lembut, dan juga tahan sampai besokannya. Nggak perlu ulen-ulen juga. Takarannya bisa disesuaikan lagi yaa. Ini jadinya sekitar 8-9 buah ya tergantung ukuran yang kita buat #PejuangGoldenBatikApron
-
Roti Sosis Tanpa Ulen Roti Sosis Tanpa Ulen
Resep ini sudah lebih dari sebulan menghuni kotak "rencana" masak saya. Alhamdulillah akhirnya bisa eksekusi juga walaupun masih ada kekurangannya. Maklum, ini pertama kalinya saya buat roti sosis seperti ini 😁.Sebenarnya kalau membuat roti, donat dan sebangsanya yang harus diulen, saya akui belum mahir, karena untuk mengasilkan adonan yang benar-benar kalis elastis membutuhkan waktu yang lumayan lama memprosesnya, meskipun itu memakai mixer apalagi secara manual dengan tangan. Sedangkan saya kadang suka pengen cepat-cepat selesai membuat dan cepat melihat hasilnya, hihihi.Tapi hasrat membuat roti atau donat selalu ada (efek ngiler melihat foto-foto roti yang cantik dan permintaan dari anak-anak 😁).Dan alhamdulillah bertemu dengan resep "Roti Sosis Tanpa Ulen" Bunda Ei. Tidak perlu cape-cape mengulen adonan tapi hasilnya enak dan empuk. Tapi waktu membuat roti ini saya banting-banting adonan selama 5 menit (takut gagal 😁).Resep asli pakai sosis seukuran jempol, berhubung saya adanya sosis so nice yg panjang, jadi sosisnya saya potong 2.Buat para paders yang sama seperti saya, silakan dicoba resep ini...Happy baking...#PejuangGoldenApron2#CookpadCommunity_ID#CookpadCommunity_Bekasi
-
Roti Sosis (tanpa diuleni) Roti Sosis (tanpa diuleni)
Nemu resep baru dari Yackikuka. Akhirnya coba bikin deh. Seneng banget karena resep ini yang paling berhasil bikin rotinya super empuk dan mengembang. Ini bisa dijadiin dough pizza juga niih. Hihihi Di rumah adanya kertas roti yang bentuk bulat jadinya dibentuk bulat ajadeh. Toppingnya disesuain sama apa aja yang ada di rumah
-
Roti Sosis Tanpa Ulen Roti Sosis Tanpa Ulen
Bismillah,Seneéeng banget nemu resepnya mbak Merra Bawati ini...bikin rotinya gak takut gagal, jadi bantet, keras atau yg lainnya.. Alhamdulillah berhasil..sampai anak² minta dibuatkan lagi rotinya...karena jadinya kempus² apalagi dimakan hangat²...hmmm nikmat...Source : Mérra Bawati#PejuangGoldenApron3#mingguke26#cookpadcommunity_bekasi#cookpadcommunity_id
-
Roti Sosis Tanpa Ulen Roti Sosis Tanpa Ulen
Source: Fun Cooking With Yackikuka (youtube)
-
Roti Sosis Tanpa Telur Roti Sosis Tanpa Telur
Walau tanpa telur roti sosis ini sangat lembut banget sampai keesokan harinya..
-
Roti Sosis (tanpa ulen) Roti Sosis (tanpa ulen)
Ya, Roti kesukaan bocil. Kalau ke emol pasti mampir beli ini. Dan pasti ambil nya gak sukup satu 😅. Jadi mamake bikin sendiri biar bisa makan lagi, lagi dan lagi 😄. Ini Recook dari resep nya yackikuca tapi dengan penyesuaian.#PejuangGoldenApron3#Minggu_27#Bunda_Lia#CookpadCommunity_Jakarta#CookpadIndonesia
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (7)