Cappelletti Carbonara

Jeder spricht zur Zeit vom Spaghettikürbis. Also musste ich ihn nun auch mal testen!

#Pastaliebe

#Spaghetticarbonara ist was leckeresIch habe es diesmal mit Zucchini Zoodles zubereitet#rezeptbattle #carbonara

#meinkochbuchWas wäre ich für eine Italienerin ohne eine Carbonara?Logisch geht das mit Spaghetti auch. Ich habe farbige Teigwaren genommen um es etwas interessanter zu machen, weil eine Carbonara ist im Handumdrehen gemacht. Genau die Zeit um die Spaghetti oder sonst Teigwaren zu kochen.Heute habe ich Schinkenwürfel genommen, weil Speck hatte ich die letzten Tage schon genug.Der Unterschied zwischen Schinkenwürfel und Speckwürfel: Speckwürfel ohne Butter und ohne zusätzliches salzen braten.Geschmackssache; aber wer Speck mag und ein bisschen Fett nicht's ausmacht, sollte es mit Speck machen.

#rezeptbattle #carbonaraWenn ich das Wort „Carbonara“ höre bekomme ich sofort Gusto auf diese wunderbare Pasta 🤗 Meine Variante ist im Gegensatz zum Original Rezept mit Sahne und Parmesan, diese sahnige Sauce schmeckt mir schon seit meiner Kindheit besonders gut 🤩 Ausprobieren und genießen ✨

Einfaches aber sehr leckeres Gericht. Und ich finde Lachs geht immer.#meinkochbuch#lachs #pasta #Spaghetti

Carbonara-Spaghetti nach Originalrezept sind je nach Qualität des Pancetta-Specks manchmal etwas mastig. Ausserdem fehlt mir noch der feine Geruch von leicht gebratenem Hinterschinken.

#zwischendenjahrenKleine Resteverwertung, war aber sau lecker 🤤

Einer der mit Abstand populärsten Pastagerichte sind die Spaghetti Carbonara. Hier für Euch mein Rezept, was dem klassischen Rezept sehr ähnlich ist aber ich die eher im Eifelstyle mache😊😊.#pastaliebe

Nudeln selbst machen ist leicht und sie schmecken um Klassen besser als gekaufte.

SpargelzeitDieses feine Gemüse gibt es noch 3 Wochen (bis zum 24.6.). Hier mal eine Version mit grünem Spargel, überbacken mit Parmesancreme. Und dazu gab es bei uns gestern Rinderfrikadellen.

Eine runde Köstlichkeit: Der Südtiroler Speckknödel .Das unangefochtene Nationalgericht Südtirols, es gibt viele Varianten z.B. mit Käse, Spinat oder roter Bete.#meinkochbuch#sommer#reisehunger

Passend zur #risotto-Challenge eines meiner liebsten Reisgerichte 🤤♥️#meinkochbuch

#carbonara

Ein Klassiker den man immer wider gerne isst.

Das Rezept kommt aus dem Osten Europas. Dort wurden deftige, fettreiche Mahlzeiten kreiert, die dem Leben dort die nötige Grundlage verschaffen...und den Festen 😊#meinkochbuch #kohlpiroggen #kohl #speck #blätterteig #sauerrahm #polnisch

Ich liebe Knoblauch, ich könnte die Wunderknolle in jedem Gericht verarbeiten 😍😍🤤 Und dieses braucht so wenig Zutaten und so wenig Kochzeit 🤓.#schnelleküche

Super lecker bei Schmuddelwetter

Tortellini alla Mama #meinkochbuch

Nichts verbinde ich mit dem Herbst so sehr wir den ach so vielseitigen Kürbis! Mein Favorit ist der gelbe Zentner, den ich direkt vom Feld geholt habe. Er eignet sich für unzählige Gerichte wie Carpaccio, Suppe, Soße, Chutney, Kompott, Konfitüre und Süßspeisen. Er ist der Hauptakteur meines diesjährigen Kürbismenüs, die Kürbisgnocchi sind als Zwischengang gedacht und reichen dann für 6-8 Portionen oder als Hauptgericht für 4 Personen s.u.

Ich habe Mangold heuer das erste Mal im Garten angebaut. Ein echter Hingucker im Garten. Und so gesund wie der Spinat. Das Superfood vor der Tür.