料理步驟
- 1
備料
-大白蝦剝殼去腸泥洗淨用(醃料)醃備用
-紅蘿蔔刨皮用刨刀袍薄片(這樣口感比較好)
-蔥綠剪末/蛋打散/蒜切末 -高麗菜洗淨切絲-使用量匙參考 - 2
炒飯要有香氣,小火鍋中放1/2茶匙油用蝦頭煸油炒料
-蝦頭煸出香氣後放(紅蘿蔔/蒜末)拌炒,再放蝦仁
-蝦仁變色後翻面約8分熟,先夾出 - 3
放進高麗菜蓋鍋拌炒(蓋鍋悶約2分鐘)開鍋先盛起
- 4
鍋中放1/2茶匙油,倒入(蛋)炒約6分熟
-前晚睡前煮好的(白飯),用飯匙挖進鍋中,用飯匙壓散加(鹽巴/胡椒粉)拌炒
-把炒好的菜倒回鍋中一起拌炒 - 5
菜跟飯拌炒後加進(番茄醬)拌炒 這時候飯有酸甜的香氣囉
-把(蝦蝦)加回來撒上(蔥綠)一起拌炒 熄火,簡單好吃的蝦仁茄汁炒飯搞定
P.S.蝦蝦有用鹽巴醃,白飯也有加鹽巴炒香,番茄醬用量可以嘗過味道再加 - 6
側拍俯拍特寫
- 7
有背景的 (大推,現採珍珠芭樂)
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茄汁鯖魚罐頭剩下的湯汁,倒掉好可惜?聰明省錢就要這樣用。更多食譜請見《家樂福官網/烹飪小秘訣》http://www.carrefour.com.tw/recipes訣竅提示更多食譜請見《家樂福官網/烹飪小秘訣》http://www.carrefour.com.tw/recipes


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蝦仁蛋炒飯,蛋炒飯想加什麼就加什麼,把孩子平常不愛的蔬菜全切切細,加入炒飯裡,把營養全吃下肚,頭好狀狀


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孩子最愛蛋炒飯了。雞蛋包覆著米粒,金黃色的米飯吃得飽足又香甜。做母親的人貪心的希望孩子吃得更營養些,於是把孩子愛的蝦子、青醬一同拌入,在炎炎夏日裏,孩子的每一口都是營養與滿足,母親的喜悅盡在眼神與嘴角


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利用白蝦仁和鹹鴨蛋,來做道快手又美味的炒飯,鹹蛋黃炒出泡沫後,加入米飯拌炒勻,在加入蝦仁和綜合蔬菜粒來增添口感,那鹹香的味道就出來了,味道很足的炒飯,兩人很快地光盤解決。#Cookpad廚藝賞2019


長豆蝦仁炒飯
前幾天買了一大把長豆沒煮完,冰箱還有白飯,來試試看炒個飯吧!


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