#心鮮油#薑黃麵線#由豐將小農黑芝麻油#由豐將小菓苦茶油

➡️麵線入滾水用筷子攪動散開➡️撈出立刻放入冷水，口感更好

這是碗最簡易烹煮的乾麵只要家裡常備有 豬油 油蔥及 家常麵條無論何時 宅在家不需出門也可來碗道地十足的 ~　古早味乾麵   訣竅提示[愛在家裡麵] 活動網址http://dodocook.com/campaign/noodle家常麵條是每個家庭必備的好勁道家常麵條 耐煮香Q的麵條 用來烹煮乾麵或是涼麵 是最佳的首選 食後感想古早味油蔥乾拌麵是小兒子百吃不膩最愛的乾麵這是碗最簡易烹煮的乾麵 每當在烹煮這道麵麵時 我心中的感受 就如 ~ 簡單的調味 就如媽媽對孩子的 "愛是單純無私"香Q的麵條 也如媽媽對孩子的 "愛是永無止盡"小寶貝 當你長大成人時媽咪還是依舊會幫你煮 這碗你最喜愛吃的麵麵  

# 懷舊餐桌念高職的時候.選擇在電子工廠以建教方式完成學業.為了多賺一些錢.常常會到處尋找夜間需要加班的單位.工廠的上班時間從早上八點至下午五點.夜間加班則是從下午五點三十分至晚間八點三十分.所以晚餐必須在三十分鐘內搞定.吃自助餐太貴.老是吃泡麵對身體又不好.於是.工廠隔壁的麵攤.就成了我常常光顧的店家.學生時代.身上沒有多餘的錢.常常都是點一碗乾麵就打發了一餐.麵攤的老闆是個上了年紀的外省老伯伯.或許是思念海峽對岸的妻兒.對學生特別好.當你吃完乾拌麵後.都會往你的空碗中加入一勺熱湯.他們家的拌麵醬除了少許肉醬外.還帶著微微的辣與麻.吃完乾麵後剩下的醬汁與熱湯交織出的滋味.溫暖了我三年的高職生活.現在透過這道料理紀念過去的那段靑春歲月!

#好料日記

佛手瓜也是耐放的蔬菜，這次嘗試切絲跟杏鮑菇一起煮成麵線，脆口脆口地很清爽，適合夏天😋#好料日記

#食堂好料

#金弘胡麻油

用中小火將油煸出蔥香再拌入麵線，就是一道吃不膩的家常美味，而且不消10分鐘就能端出一大盤，小朋友也好喜歡喔！ 更多食譜與料理故事歡迎造訪： www.janelikitchen.com www.facebook.com/janelikitchen訣竅提示煸蔥油的時候火不能太大，否則蔥很快就會焦黃

影音食譜連結：https://youtu.be/tYtRzH0mtTg豬腳麵線傳統文化裡有去霉運、添福壽的意思，最近不太順利的感覺，就來吃吃豬腳麵線，去去霉運吧

利用現成的罐頭辣肉醬和麻辣醬，加上其他的調味料混合均勻後，再煮個麵加入拌一拌.. 只需很短的時間，一碗香麻辣的乾拌麵就完成嘍！一個人吃的時候就"醬"子來碗拌麵也不錯！😋訣竅提示★辣肉醬.麻辣醬品牌隨個人喜好選擇即可。不敢吃辣者..換成沙茶醬或不辣的豆瓣醬、肉燥醬也可以。可隨意搭配做變化喔！★(醬油品牌鹹度不同,請酌量！調味料比例僅供參考~)

#雞肉料理若吃膩調味包的乾拌麵，可以自己動手烹調好吃富變化的【超香乾拌麵】。上個月我煮乾拌麵，家人超級喜歡，這次來個升級版雞絲乾拌麵，家人吃得津津有味。