#心鮮油#薑黃麵線#由豐將小農黑芝麻油#由豐將小菓苦茶油

#金弘胡麻油

➡️麵線入滾水用筷子攪動散開➡️撈出立刻放入冷水，口感更好

影音食譜連結：https://youtu.be/tYtRzH0mtTg豬腳麵線傳統文化裡有去霉運、添福壽的意思，最近不太順利的感覺，就來吃吃豬腳麵線，去去霉運吧

佛手瓜也是耐放的蔬菜，這次嘗試切絲跟杏鮑菇一起煮成麵線，脆口脆口地很清爽，適合夏天😋#好料日記

# 懷舊餐桌念高職的時候.選擇在電子工廠以建教方式完成學業.為了多賺一些錢.常常會到處尋找夜間需要加班的單位.工廠的上班時間從早上八點至下午五點.夜間加班則是從下午五點三十分至晚間八點三十分.所以晚餐必須在三十分鐘內搞定.吃自助餐太貴.老是吃泡麵對身體又不好.於是.工廠隔壁的麵攤.就成了我常常光顧的店家.學生時代.身上沒有多餘的錢.常常都是點一碗乾麵就打發了一餐.麵攤的老闆是個上了年紀的外省老伯伯.或許是思念海峽對岸的妻兒.對學生特別好.當你吃完乾拌麵後.都會往你的空碗中加入一勺熱湯.他們家的拌麵醬除了少許肉醬外.還帶著微微的辣與麻.吃完乾麵後剩下的醬汁與熱湯交織出的滋味.溫暖了我三年的高職生活.現在透過這道料理紀念過去的那段靑春歲月!

想起媽媽做的料理，以前在家的時候，媽媽早上常做乾拌麵線，給我們當早餐吃。濃郁的蒜味小黃瓜麵線,有家鄉的味道，百吃不厭。#紅白料理

月底了沒錢買食材，日子還是要過，每週還是要出食譜#金廚獎

超隨便，超簡單，但是豬耳朵的膠質裹在麵條上那種黏嘴的口感超爽。#好料日記 #電鍋料理

說出來一定沒有人相信！最能襯托出豆腐乳香氣的輔助調味，居然是帶著酸嗆氣味的白醋。更叫人驚訝的是，混和後的豆腐乳麵醬，居然吃不出酸度，只有濃郁醬香。美味就醬，懶懶開動！訣竅提示★ 青蔥可改大蒜，想減蒜辣與蒜臭可在煮麵時加入大蒜煮熟。★ 辣味、甜味、或鹹味之豆腐乳都可以 。

古早味的好滋味😋～炎炎夏日來碗乾麵配冰涼冬瓜茶……絕配😚

夏天如此炎熱的天氣，總想吃些簡單，又有滋味的料裡，所以學做了麵疙瘩後，決定不用一般的炒的或煮湯的方式來烹調，所以用泰式打拋豬來乾拌麵疙瘩，但此料理除了辣，酸外，通常或添加砂糖，但家中有人無法吃糖，故改變了食譜，將砂糖換成柳橙，添加了自然的甜，吃起來也較有juicy！夏天吃了，味口都大開了！