Вишнёвый зефир 🍒
Інструкція з приготування
- 1
Из магазинного вишнёвого повидла и без инвертоного или глюкозного сиропа.
Нежный, плотный, мягкий, очень ароматный и красивый!
Если у вас нет яблок, чтобы сделать из них основу для зефира, спокойно используйте покупное повидло! По времени быстрее сходить и купить готовый, чем запекать яблоки, протирать, уваривать и остужать для стабилизации пектина. А готовом повидле содержание пектина огромное (его режут ножом!) - 2
Сначала перетереть повидло через сито, чтобы не осталось комочков. Затем взбить до плотных пиков белок с повидлом.
В кастрюле смешать агар-агар, сахар и воду. На среднем огне довести до кипения и варить при постоянном помешивании до 110 градусов или до тонкой нити. - 3
Опять немного пробить белковую массу и влить тоненькой струйкой туда сироп, не попадая на венчики. Взбивать на самой большой скорости до тех пор, пока масса не станет тёплой, а не горячей и под венчиками не будут расплываться следы от взбивания. Но! Не переусердствуйте, следите за температурой! Агар стабилизируется уже при 45 градусах! Как только чаша миксера станет тёплой, а не горячей на ощупь, взбивать прекратить.
- 4
При желании подкрасить зефирную массу, переложить в кондитерский мешок с насадкой или без (как кому нравится) и отсадить зефирки на пергамент или силиконовый коврик.
- 5
Зефиру нужно 8-12 часов для полной стабилизации. Время зависит от влажности воздуха в помещении. По прошествии времени снять половинки с пергамента, соединить между собой и обвалять в сахарной пудре. Ну всё! Можно и пофотографировать эту неземную красоту))).
- 6
Готовое магазинное повидло получает заслуженные 12 баллов!!! Супер!!! А по стоимости еще и дешевле, чем готовить из яблок!
Удачи всем, кто давно хочет попробовать приготовить эти нежнейшие сладкие облака и всё не может решиться. ЭТО ОЧЕНЬ ПРОСТО!
А я иду заваривать вкуснейший чай с бергамотом!
Ммммммм... приятного нам чаепития!
Cooksnaps
Ви приготували за цим рецептом? Поділіться фото свого творіння!
Схожі рецепти
-
Лавандовый зефир 🍥 Лавандовый зефир 🍥
#олькакулинар #кчаю #унасвкусно #зефирчикмаршмеллоу #сладости #десерты #рецептыдетям #зефир Ольга Яковчук🌳 -
Изысканное пирожное, как в дорогих кафе из копеечных продуктов❤ Изысканное пирожное, как в дорогих кафе из копеечных продуктов❤
#олькакулинар #унасвкусно #кчаю #зефир #пироженки #рецептыдетям #бюджетно Ольга Яковчук🌳 -
Торт без выпечки черника + лаванда Торт без выпечки черника + лаванда
#олькакулинар #бюджетно #унасвкусно #быстро #кчаю #торт #рецептыдетям #безвыпечки #желе #сладости #десерты #Кукпадготовит Ольга Яковчук🌳 -
Торт-кольцо "настроение-лето" Торт-кольцо "настроение-лето"
#олькакулинар #бюджетно #унасвкусно #быстро #кчаю #пирогпирожок #торт #рецептыдетям #десерты #сладости Ольга Яковчук🌳 -
Пирожное "летнее настроение" Пирожное "летнее настроение"
#олькакулинар #бюджетно #унасвкусно #быстро #кчаю #пирожные #рецептыдетям #десерты #сладости #фотограф #оформитель Ольга Яковчук🌳 -
Пирожное картошка из печенья Пирожное картошка из печенья
#олькакулинар #бюджетно #унасвкусно #быстро #кчаю #пирожные #рецептыдетям #десерты #сладости #безвыпечки Ольга Яковчук🌳 -
Цитрусовый чизкейк без выпечки. Апельсин + лимон Цитрусовый чизкейк без выпечки. Апельсин + лимон
#олькакулинар #бюджетно #унасвкусно #быстро #кчаю #торт #рецептыдетям #безвыпечки #желе #чизкейк #десерты #сладости #изтворога Ольга Яковчук🌳 -
Лавандово-кокосовый чизкейк без выпечки 😋🤗😍 Лавандово-кокосовый чизкейк без выпечки 😋🤗😍
#олькакулинар #бюджетно #унасвкусно #быстро #кчаю #торт #рецептыдетям #безвыпечки #десерты #сладости #желе #чизкейк #вкуснополезно Ольга Яковчук🌳 -
Турецкая баклава/пахлава Турецкая баклава/пахлава
#олькакулинар #бюджетно #унасвкусно #быстро #кчаю #пирогпирожок #рецептыдетям #десерты #сладости #мама Ольга Яковчук🌳 -
Сырники😋😍👍 Сырники😋😍👍
#олькакулинар #бюджетно #унасвкусно #быстро #кчаю #десерты #сладости #сырники Ольга Яковчук🌳 -
Маршмеллоу Маршмеллоу
#олькакулинар #бюджетно #унасвкусно #быстро #кчаю #интересныерецепты #наскоруюруку #необычныерецепты #десерты #сладости Ольга Яковчук🌳 -
Пахлава/баклава с творогом Пахлава/баклава с творогом
#олькакулинар #бюджетно #унасвкусно #быстро #кчаю #пирогпирожок #сладости #десерты #рецептыдетям #пахлава #баклава Ольга Яковчук🌳
Більше рецептів
Коментарі