Köttbullar
Und.wann.kochst.du.mir.mal.was @cook_29462885
Schwedische Hackbällchen
mit Champignon-Rahm-Soße, Kartoffeln und Gurkensalat
Open in Cookpad AppCooking Instructions
- 1
Kartoffeln schälen und vierteln.
In einen großen Topf reichlich kaltes Wasser geben, salzen und Kartoffeln zugeben. Je nach Größe 15-20 min kochen. - 2
Gurke in dünne Scheiben schneiden, in eine große Schüssel geben, leicht salzen und zuckern.
Zwiebel abziehen und fein würfeln.
Dill und Petersilie fein hacken.
Gurkenwasser abgießen.
Weißweinessig, Milch und Gewürze hinzufügen und nach Belieben abschmecken. - 3
In einer großen Schüssel Hackfleisch, Zwiebelwürfel, Semmelbrösel, Gewürze und Ei gut mit den Händen vermengen und aus der Hackfleischmasse Bällchen formen.
- 4
In einer großen Pfanne die Hackbällchen rundherum scharf anbraten.
Anschließend Hackbällchen aus der Pfanne nehmen.Champignons je nach Größe halbieren oder vierteln.
- 5
In derselben Pfanne Zwiebeln und Champignons ohne weitere Zugabe von Fett für 2 – 3 Min. braten.
Mit der Sahne, Wein und Gemüsebrühe die Zwiebel-Champignon-Pfanne ablöschen und Soße mit Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken.
Soße mit Mehlschwitze eindicken und kurz einkochen lassen.
Angebratene Hackbällchen in die Soße geben, Hitze reduzieren und alles abgedeckt 5 – 8 Min. gar ziehen lassen. - 6
Kartoffeln abgießen und mit gehackter Petersilie vermischen.
Kartoffeln auf Teller verteilen.
Köttbullar und Wildpreiselbeermarmelade daneben anrichten und mit Gurkensalat genießen.Guten Appetit!
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Hobbykochen🔸Leidenschaft🔸FoodographyInstagram:https://www.instagram.com/und.wann.kochst.du.mir.mal.was/
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