Soto Bangkong khas Semarang with balungan ayam

Syafa Syifa
Syafa Syifa @syafa_syifa
Blora Jawa Tengah

Sotooo sotooo...yuk kita nyoto lagee 😄..kali ini masih di Semarang tapi sotonya beda dari yang laen, namanya soto Bangkong Khas Semarang, belum pernah icip sih tapi menurut sumber yg saya baca, pembuatan soto ini tanpa tumis2 bumbu melainkan bumbu halusnya langsg cemplung beserta rempah yg lain. Hmm kebayang g gimana rasanya? Ringan & Segeeer bgt..mantaaap deh cobain yuk. Saya buat setengah resep, Daging ayamnya saya ganti bagian balungan leher & kepala, kaldunya jd makin sedeep. Yuk menuju resep, berikut saya sertakan link resep aslinya dari mbak " Ika Mahendra Moenif"👇
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12973262-soto-bangkong-khas-semarang?invite_token=ywK4k6ZUnUQ4BZD5E2th45EB&shared_at=1616474835

#LihaiRecook8_Semarang
#CookpadCommunity_Semarang

Soto Bangkong khas Semarang with balungan ayam

Sotooo sotooo...yuk kita nyoto lagee 😄..kali ini masih di Semarang tapi sotonya beda dari yang laen, namanya soto Bangkong Khas Semarang, belum pernah icip sih tapi menurut sumber yg saya baca, pembuatan soto ini tanpa tumis2 bumbu melainkan bumbu halusnya langsg cemplung beserta rempah yg lain. Hmm kebayang g gimana rasanya? Ringan & Segeeer bgt..mantaaap deh cobain yuk. Saya buat setengah resep, Daging ayamnya saya ganti bagian balungan leher & kepala, kaldunya jd makin sedeep. Yuk menuju resep, berikut saya sertakan link resep aslinya dari mbak " Ika Mahendra Moenif"👇
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12973262-soto-bangkong-khas-semarang?invite_token=ywK4k6ZUnUQ4BZD5E2th45EB&shared_at=1616474835

#LihaiRecook8_Semarang
#CookpadCommunity_Semarang

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/4 kgbalungan ayam
  2. 750 mlair
  3. Bumbu halus :
  4. 3 siungbawang putih
  5. 4 butirbawang merah
  6. 1/2 sdtmerica utuh
  7. 1 ruas jarijahe
  8. 1/4 btrpala
  9. 1 sdtgaram
  10. Bumbu cemplung :
  11. 1 btgserai geprek
  12. 2 lbrdaun salam
  13. 2 lbrdaun jeruk
  14. 1 ruas jarilengkuas (skip)
  15. 1/2 sdtkaldu bubuk
  16. 1/2 sdtgula pasir
  17. Bahan pelengkap :
  18. Tauge rebus
  19. Bihun rebus
  20. Kol rebus
  21. Jeruk nipis
  22. 1 btgdaun bawang & seledri cincang halus
  23. Bawang goreng
  24. Sambal rawit

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan semua bahan. Panaskan air hingga mendidih, rebus ayam. Buang air rebusan pertama kemudian rebus lagi dengan air yg sudah mendidih untuk mendapatkan kuah yg bening

  2. 2

    Haluskan bumbu dengan cara diuleg, agar tekstur bumbu tidak terlalu halus

  3. 3

    Masukkan bumbu yg sudah dihaluskan dan bumbu cemplung pada rebusan ayam yg sudah mendidih. Aduk rata masak hingga matang dan mendidih. Kemudian angkat ayam, tiriskan

  4. 4

    Goreng ayam hingga kecoklatan, angkat dan dinginkan. Setelah dingin suwir² ayam (kalau pakai bagian daging)

  5. 5

    Cara penyajian : gunakan mangkok tata semua bahan pelengkap, beri ayam goreng, kemudian siram dengan kuah. Taburi daun bawang, seledri dan bawang goreng. Sajikan selagi hangat

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Syafa Syifa
Syafa Syifa @syafa_syifa
pada
Blora Jawa Tengah
seorang istri & ibu rumah tangga sederhana yang memiliki 2 putri cantik (syafa & syifa)..suka ngemil, suka masak dengan bahan2 yg sederhana pula tapi insyaAllah menyenangkan hati & mengenyangkan perut keluarga ❤..Alhamdulillah ketemu Cookpad jadi lebih #PilihMasak ketimbang beli 😍..makanan apapun yg dicari, Cookpad pasti punya solusi ❤️❤️
Lebih banyak

Komentar (11)

ivon
ivon @cook_13130101
maaf mba mau tanya apakah rasanya akan berbeda kalau bumbunya ditumis dulu?

Resep Serupa