Pan bauletto di farro al cacao
Elodia @kitchens_drops_elo
Semplice da preparare e di grande effetto!
Ideale per chi ama la colazione soffice.
La nota del cacao regala un profumo buonissimo al taglio.
Se desiderate accorciare i tempi di lievitazione, aumentate la dose di lievito.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Iniziate preparando l’impasto bianco. Sciogliete il lievito nell’acqua tiepida con lo zucchero e versate il mix nel boccale di una planetaria.
- 2
Mettete in funzione il gancio mentre aggiungete gradualmente la farina setacciata e, quando l’impasto inizia a rapprendersi, unite il latte, l’olio a filo e, per ultimo, il sale.
Se impastare a mano potete usare lo stesso ordine per incorporare gli ingredienti. - 3
Impastate per non meno di 10 minuti (15 se impastate a mano).
Quando avrete un panetto liscio e omogeneo, trasferitelo in un contenitore, coprite con una pellicola o un coperchio e fate lievitare per circa 3 ore il luogo caldo e lontano da correnti d’aria e sbalzi di temperatura. - 4
Per l’impasto al cacao procedete allo stesso modo, con la differenza che dovrete setacciare la farina col cacao.
Anche il panetto al cacao dovrà lievitare per circa 3 ore, coperto e al caldo. - 5
Trascorse le due ore prendete i due impasti, ungete bene lo stampo da plumcake e iniziate stendendo il panetto bianco.
Dovrete creare un rettangolo il cui lato lungo dovrá corrispondere alla lunghezza dello stampo a vostra disposizione.
- 6
Stendete anche l’impasto al cacao, mantenendolo il rettangolo leggermente più stretto di quello bianco.
- 7
Posizionate il rettangolo al cacao su quello bianco, compattate, picchiettando leggermente la superficie col palmo delle mani, e arrotolate.
Trasferite il rotolo nello stampo, ungetene leggermente la superficie e lasciate lievitare per due ore in luogo caldo.
- 8
Trascorso il tempo della seconda lievitazione, preriscaldate il forno a 200° e infornate il panbauletto che dovrà cuocere per circa 30 minuti, in modalità statica.
⚠️ Temperatura e tempi sono sempre indicativi poichè variano in base alle prestazioni di ogni forno.
- 9
Sfornate il panbauletto quando la sua superficie sarà ben dorata.
Fate stemperare prima di sformare il vostro pane bicolore.
Scritta da
Ricette simili
Pan Bauletto di Farro
Super soffice, adatto per creare toast e sandwich, salati e dolci.Questa è la mia ricetta veloce e infallibile!#ilmiolibrolemiericette#fotoricetta
Panini da colazione simil sfoglia
Questi panini sono semplici e divertenti da realizzare. Sono dedicati a chi, come me, non ama sapori troppo dolci. Li trovo perfetti da abbinare alle confetture.Li ho preparati con la farina di farro utilizzando 3 gr di lievito di birra per una lavorazione e lievitazione durate in totale 3 h.Se utilizzate una farina con più glutine o volete optare per tempi di lievitazione più lunghi potete anche dimezzare la dose di lievito.
Panini di farro all’olio
Ispirata da una ricetta di @LillaBetulla ho preparato questi deliziosi panini all’olio, morbidi e fragranti.Per prepararli con la farina di farro ho solo aumentato leggermente la dose di lievito e ridotto i tempi di lievitazione.
Panini di farro al burro
Partendo dalla ricetta base proposta dell’autore Enzo Falleti, ho preparato anch’io i panini al burro, ma usando la farina di farro. Ho apportato, pertanto, un correttivo necessario: ho aumentato la dose della farina (e del lievito) anziché ridurre i liquidi. Infatti la farina di farro ha un potere di assorbimento inferiore rispetto a quella di grano, quindi, mantenendo invariate le dosi, l’impasto sarebbe risultato più umido. Inoltre, ai fini della lievitazione, va tenuto presente che il farro contiene un quantitativo di glutine inferiore rispetto ai grani cosiddetti “moderni” e per questo motivo noterete anche una variazione sui tempi totali di lievitazione.
Pan bauletto bicolore variegato al cacao 🍫
#pan #bauletto è semplice e fatto in casa #senzaburro e #senzalatte.Grazie all'ispirazione della ricetta di @kitchens_drops_elo ho preso le dosi della mia ricetta del pancarrè per fare questo pan bauletto variegato al cacao, et voilà!😍#dispensadiaprile #ilmiolibrodiricetteFatemi sapere che ne pensate 😜
Treccia di Pane di Farro Arcobaleno
L’altra ricetta di Febbraio del nostro bellissimo calendario 2021 che mi ha ispirato, porta la firma della vulcanica Daniela “La cucina di Dany & Mimmi”.Mi sono attenuta fedelmente alla sua ricetta, preparando metà dose e utilizzando farina di farro.#cooksnap #carnevaleincucina
Pizza al taglio alla cagliaritana di farro
Partendo dalla ricetta proposta da “La cucinadi Dany e Mimmi” della pizza al taglio alla cagliaritana con lievito madre, ho realizzato la mia versione con farina di farro e lievito di birra, per cui ho apportato le dovute modifiche e ridotto di un paio d’ore i tempi di lievitazione.Adoro la pizza sottile e finalmente ho trovato quella che fa per me!
Tris di Farro - bianco - semi integrale - integrale
30 ore per avere un pane di farro leggero e fragrante.Quando lo preparo scelgo sempre di impastare panetti piccoli, per facilitare il processo di lievitazione.Essendo la farina di farro una farina debole, l’impasto va lavorato a lungo e trattato con attenzione nelle fasi di lievitazione, per evitare che la struttura collassi e dia un pane piatto.
Pane di farro e segale con semi di zucca e fiocchi d’avena
Un pane profumato e sano, con poco lievito e a basso contenuto di glutine.All’esterno una crosticina croccante e dorata e all’interno una consistenza morbida vivacizzata dai semi di zucca e dai fiocchi d’avena.Ideale per la colazione, ancora più buono se tostato.#dispensadiottobre
Pan brioche panna e cacao
Un dolce gustoso e soffice ideale per la colazione da inzuppare#calendariogennaio
Muffin al limone
Un dolcetto ideale per la colazione, soffice, dal delicato sapore e profumo di limone biologico.#fotoricetta
Mini pan bauletto alla greca
Con questa ricetta inauguro una mini serie dedicata ai pani sfiziosi da aperitivo, o da antipasto, merenda, spuntino: ottimi da gustare da soli ma anche in abbinamento ad altri ingredienti o portate, per viaggiare con i sapori o per restare nella nostra bella Italia! Tutti però saranno caratterizzati dalla morbidezza e dalla fragranza conferita dalla lunga lievitazione con #lievito madre... e dal mix di farine e di aggiunte che di volta in volta daranno vita a varianti una più golosa dell'altra! ❤️ Prima tappa è in Grecia, con il profumo dell'origano e la sapidità delle olive nere e della feta. Buon assaggio! 🤗 Al termine della ricetta troverete le indicazioni per preparare la ricetta con il lievito di birra!
Pan bauletto di segale e farro con lievito madre
Il pan bauletto è un classico delle nostre cucine, dai mille usi e dalle altrettante varianti... cambiando le farine e arricchendo l'impasto con semi, spezie ed erbe aromatiche si ottengono un'infinità di versioni, una più buona dell'altra! 🤩 E poi il pan bauletto è ottimo per la colazione o la merenda, accompagnato da una buona marmellata fatta in casa, per preparare panini gustosi o deliziosi french toast e bread pudding: non vorrete più rimanere senza! 😋#lievitomadre#piattidafilm
Pan Bauletto alle Olive Itrana
Morbido, profumato e golosissimo.Potete accompagnarlo con del formaggio fresco, pomodori secchi o tacchinella, ma anche gustarlo da solo. Da molta soddisfazione 😋#pane#olive#calendariosettembre#LiuCookpad
Pane al farro con fiocchi d'avena e lievito madre
Tante volte ho raccontato di come Cookpad sia molto di più di una semplice community dedicata alla cucina... potreste cercare ovunque ma non troverete mai una realtà altrettanto bella e luminosa, siamo davvero una grande famiglia! ❤️ E come in una famiglia si condividono esperienze, idee e ispirazioni... le mie due amiche @Elodia e Anna @passionidifarro utilizzano quotidianamente il farro nelle loro creazioni (che vi invito a leggere e provare perché sono spettacolari!) e mi è venuta voglia di preparare questo buonissimo pane con il mio amato lievito madre: il profumo è indescrivibile, il tocco leggermente rustico dato dal farro e dalla farina integrale si sposa alla perfezione anche con l'aspetto, e i fiocchi d'avena in superficie aggiungono una nota croccante in più! Grazie amiche mie per avermi fatto venire voglia di provarlo! 😍#lievitomadre
Saccottini al cacao con marmellata ai frutti di bosco
Dolce buonissimo e senza LIEVITAZIONE!!!!
Dolcemente Ale 
Danubio di Farro con Miele e Uvetta
Ultima lezione della video scuola #colazioneacasa.Come sempre, pur seguendo la ricetta proposta, ho dovuto apportare delle piccole modifiche sui liquidi per adattarla alla farina di farro.Ho anche preferito una lievitazione più lunga, riducendo le dosi del lievito di birra.Risultato sofficissimo e dal profumo inebriante.
Focaccia al farro con pomodorini
La focaccia di sempre,morbida e buona,con aggiunta di pomodorini...Il suo profumo...Mi riporta indietro ai tempi della scuola.Sempre gradita !!
Pan bauletto leopardato🐆
Avevo visto questo pane pubblicato sui social e non vedevo l'ora di realizzarlo.Mi ha colpito molto per la sua originalità e l'ho fatto a modo mio, utilizzando ingredienti diversi da quelli che proponevano in rete.Le versioni che propongo sono due: può essere gustato come un pane e quindi accompagnare anche pietanze salate. Oppure aggiungendo dello zucchero all'impasto, avrete un ottimo pan bauletto da colazione dove potrete spalmare cioccolato, miele o marmellata. Può sembrare difficile farlo, ma con un po' di pazienza, sarà facile e divertente.
Pan bauletto alla rapa rossa e spinaci
Per realizzare questo pan bauletto mi sono ispirata alla ricetta di Dany Sweet sugar sfruttando gli ingredienti e la disponibilità che avevo in casa.È un lievitato semplice da preparare e di effetto per i suoi bellissimi colori. E'soffice e delicato, due impasti che si sovrappongono e danno vita a una spirale.Corriamo a prepararlo!
Torta Angelica
Questa torta piace moltissimo in famiglia perché non è dolcissima, è una sorta di pan brioche dolce realizzata con il lievito madre e con la farina di farro . Adatta alla colazione ma mio figlio l’ adora anche a merenda .La lunga lievitazione può farvi desistere dal farla ma può essere fatta anche con il lievito di birra , i tempi così saranno più che dimezzati 😉# lievitazionenaturale#lievitomadre#tortaangelica
Brioche col Tuppo
Gli impasti lievitati sono una mia grande passione.Da quando sono obbligata a utilizzare solo la farina di farro, che ha poco glutine, realizzare certe preparazioni rappresenta una sfida.Infatti, sembra semplice impastare, far lievitare, piegare e realizzare il prodotto finale, ma così non è, tanto meno con una farina debole.La pasta va manipolata in un certo modo e i tempi di lievitazione non vanno mai spinti oltre certi limiti in quanto il potere lievitante si esaurisce nelle prime fasi di lavorazione e la maglia glutinica tende a collassare.Le mie brioche col tuppo sono gonfie e morbide, direi perfette, anche "solo" dopo 3 ore di lievitazione a temperatura ambiente.Non resta che decidere se consumarle con una fresca granita o un cremoso gelato!Naturalmente, utilizzando le vostre farine abituali (anche la Manitoba, ad esempio), potrete impastare le vostre brioche anche dal giorno prima e portare i tempi di lievitazione fino a 12 ore.Le brioche possono essere conservate in freezer in sacchetti gelo e scongelate all’occorrenza.#ilmiolibrolemiericette #fotoricetta#estateitaliana
Pan bauletto senza glutine
Chi mi conosce sa che in cucina non mi fermo mai e ho sempre voglia di sperimentare e imparare nuove tecniche e ricette... e finalmente è arrivato anche il momento dei lievitati senza glutine! 💪 Mi sono sempre chiesta come poter riprodurre in un pane senza glutine la stessa morbidezza ed elasticità tipiche dei prodotti glutinosi: con questa ricetta e i preziosi consigli della mia amica @lafarfallaglutenfree posso dire di aver fatto centro! ❤️ La crosta croccante e la presenza di tanti semini rendono il pan bauletto davvero sfizioso, e l'alta idratazione (superiore al 100%) permette di ottenere un prodotto finale morbidissimo, come si può osservare al termine della ricetta. Che altro dire... nulla da invidiare ai classici prodotti glutinosi e decisamente una bella scoperta! 😍
Pan bauletto dolce
Un'idea genuina per colazione.. Buonissimo e leggero!!
Pagnottella al sesamo
Queste pagnottelle hanno la crosta fragrante ricca di semi di sesamo e l'interno soffice. Facile da preparare e buonissimo da mangiare con salumi o formaggi.#calendariomarzo#incucinaconvisciola
Mini plumcake al cacao 🍪
Un'alternativa al plumcake grande per preparare una merenda o colazione soffice e genuina ✅
Rose di pasta brioche siciliana con confettura di albicocca al profumo di cannella
La pasta brioche è una pasta lievitata ricca e sorprendentemente soffice, utilizzata nella preparazione di molte ricette dell’ampia schiera di pezzi della rosticceria siciliana. Essendo un impasto molto versatile può essere utilizzato anche per preparazioni dolci adatte a chi, come me, non ama il dolce stucchevole!
Plumcake bicolore al cocco e cacao (light)
Un dolce ideale per le colazioni, che si presta per l’inzuppo e dal profumo tropicale.Chi ne vuole una fetta?
Muffin di farro al cacao
Ho trovato la ricetta dei muffins al cacao perfetti!Sofficissimi e profumatissimi, si preparano in un attimo!Se preferite un sapore più dolce, potete utilizzare il cacao in polvere zuccherato, al posto di quello amaro.
Altre ricette consigliate
https://cookpad.wasmer.app/it/ricette/14778860
Commenti (2)