Parmigiano, Zucca lessa 1 Cipolla rossa 1 Patata Sale 30 g amido di mais Olio qb 100 g Formaggio spalmabile, Erbe miste, Rosmarino, Riduzione di vino, Guarnizione Polvere dei frutti di tiglio Rucola e pomodorini
farina di semola rimacinata di grano duro, banana non matura, spinaci freschi cotti, Mezza cipolla di Tropea, Mezzo cucchiaino di polvere di peperone crusco, Sale, noci, Pepe di Sichuan, Olio extravergine di oliva
grammi datterini, d’aglio, polvere di gambero vedi ricetta, code di gamberoni abbattute per la tartare, Succo1/2 limone, Scorza di limone, Salsa sriracha, concentrato di pomodoro
farina di segale, mandorle tritate, carruba / o 80 g di farina di carrube, burro, Scorza di arancia, uovo grande + 1 tuorlo, g lievito per dolci, zucchero di canna, sale, pesche percoche, Confettura di pesche, Cannella in polvere
uova, eritritolo, yogurt bianco, ricotta, cioccolato al 56%, burro, fiocchi o farina di cocco, farina mix senza glutine, lievito per dolci in polvere, crema di cocco, cioccolato fondente
Zucchine, Uova, Pan grattato, Parmigiano grattugiato, Aglio in polvere, Sale, Paprika, Origano secco, Stracciatella, Pomodorini, Olio di semi per friggere, Aceto di vino bianco
pesce Halibut, Timo, cece, Per la crema alle zucchine: 2 zucchine, d’aglio, olio evo, Sale, Per la maionese alla liquirizia: 50 gr. di aquafaba dei ceci, olio di semi, aceto bianco, scarso di tabasco, La punta di un cucchiaino di liquirizia in polvere
g Lenticchie rosse decorticate, Tofu affumicato, Pomodorini, piccola Cipolla di Tropea, Peperone giallo, Latte di cocco, Olio di semi, Aglio, Erba cipollina, Peperoncino in polvere, Sale, Pepe